Вторые блюда

Блюда из цукини: быстрые рецепты приготовления вкусных закусок

В сезон созревания овощей, когда природа балует нас своими дарами, мы стараемся по максимуму ими воспользоваться. Сегодня у нас на повестке дня блюда из цукини. Рассмотрим самые удачные их рецепты – от простых до замысловатых. Итак, начнем!

Пикантные жареные цукини

Как приготовить цукини на сковороде? Самый простой способ – пожарить их на масле растительном. А чтобы придать блюду нотки пикантности, добавьте немного тертого твердого сыра и чесночные зубки.

На заметку! Нарезать цукини можно любым удобным способом, например, нетолстыми кружками.

Как приготовить цукини на сковороде

Состав:

  • 3 цукини;
  • 3-4 зубка чесночных;
  • по вкусу измельченный сыр;
  • 4-5 ч. л. масла рафинированного растительного;
  • соль;
  • перчик молотый;
  • зелень.

Приготовление:

  1. Подготовим нужные нам ингредиенты. Цукини выбирайте молодые, чтобы шкурка не была толстой.Цукини выбирайте молодые
  2. Цукини промываем и обсушиваем. Нарезаем их брусочками или кружками.Цукини промываем и обсушиваем
  3. Зубки чесночные очистим, один отложим пока в сторону, а остальные пропустим через пресс.
  4. Зелень промываем и мелко рубим ножом.
  5. В сковороде прогреем масло растительное, выложим целый зубок чеснока, подавив его слегка вилкой. Это насытит цукини тонким манящим ароматом.
  6. Когда чесночок прожарится, вынимаем его и выбрасываем.
  7. Выкладываем цукини и обжариваем со всех сторон на среднем уровне конфорки.Выкладываем цукини и обжариваем
  8. Солим и приправляем цукини перчиком, добавляем чесночную массу и немного измельченного сыра.
  9. Обжаренные цукини выложим на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишка масла, а затем посыплем рубленой зеленью и оставшимся тертым сыром.

Цукини в изысканном кляре

Если вы раздумываете, как приготовить цукини вкусно, обжарьте их в кляре из пива, яиц и просеянной муки. А подавать такую закуску можно под творожно-сметанным соусом.

На заметку! В процессе термической обработки цукини алкогольные пары «уйдут» и вкус пива ощущаться не будет.

Цукини в изысканном кляре

Состав:

  • 2 цукини;
  • петрушка;
  • 2 яйца;
  • 2-3 зубка чесночных;
  • 100 мл пива;
  • 100 г творога;
  • 2-3 ст. л. сметаны;
  • 4-5 ст. л. просеянной муки;
  • соль;
  • масло очищенное растительное.

Приготовление:

  1. Цукини промываем, обсушиваем и нарезаем нетолстыми кружками. Посолим их и оставим пока.
  2. Подготовим кляр: яйца взобьем, введем пиво, размешаем и добавим просеянную муку. Вымешиваем массу до однородной структуры.
  3. Зубки чеснока почистим и пропустим через пресс.
  4. Петрушку промываем и мелко рубим ножом.
  5. Творог перетрем через сито либо разомнем хорошенько вилкой, соединим его со сметаной.
  6. Добавляем чесночок и петрушку, размешиваем. Соус для цукини готов!
  7. С цукини сольем выделившийся сок.
  8. В сковороде прогреем масло растительное и выложим в него цукини, предварительно окуная их в кляр.
  9. Обжариваем до готовности с обеих сторон и выкладываем на кухонное полотенце.
  10. Затем переложим цукини в тарелку и приправим приготовленным соусом. Готово!

Запеченный цукини с сырными нотками

А сейчас рассмотрим, как приготовить цукини в духовке быстро. Дополним вкус овоща сырными нотками и получим оригинальную и вкусную закуску.

как приготовить цукини в духовке быстро

Состав:

  • цукини;
  • 50 г масла размягченного сливочного;
  • 1 ст. л. масла оливы;
  • 50-60 г твердого сыра;
  • 2-3 зубка чесночных;
  • смесь трав сушеных;
  • соль;
  • молотый перчик.

Приготовление:

  1. Промываем и обсушиваем цукини.
  2. На небольшом расстоянии друг от друга делаем надрезы, не доходя до конца овоща. Чтобы контролировать их глубину, подложите ложку, как показано на фото.На небольшом расстоянии друг от друга делаем надрезы
  3. Масло сливочное растопим и соединим с оливковым.
  4. Зубки чесночные очистим и мелко порубим ножом, добавим в смесь масел.
  5. Введем туда же сушеные травы, соль и молотый перчик. Размешаем хорошенько.Введем туда же сушеные травы, соль
  6. Сыр измельчим на терке.
  7. Противень смажем маслом растительным.
  8. Выкладываем цукини, смазываем его щедро приготовленной заправкой. Немного ее оставим.
  9. Помещаем цукини в духовой шкаф и запекаем при температурной отметке в 210 градусов на протяжении двадцати минут.
  10. Затем осторожно вынимаем цукини и поливаем оставшейся заправкой, а также посыпаем сыром.Затем осторожно вынимаем цукини
  11. Запекаем цукини на протяжении 10-15 минут. В качестве гарнира можно запечь томаты.

Фаршированный овощами цукини

Цукини, фаршированный овощами, запечь достаточно просто. Такое блюдо и вкусно, и полезно! В качестве начинки мы выбрали помидоры и фасоль стручковую. Но каждая хозяюшка может дополнить закуску и другими любимыми овощами.


Внимание! Можно начинить цукини любым фаршем. Только тогда время его термической обработки будет дольше.

Фаршированный овощами цукини

Состав:

  • 4 цукини;
  • 2-3 шт. помидоров;
  • 3-4 зубка чесночных;
  • 120-150 г фасоли стручковой;
  • соль;
  • купаж специй;
  • масло очищенное растительное;
  • молотый перчик.

Приготовление:

  1. Цукини промоем, обсушим и разрежем на две равные части вдоль. Солим овощ.Цукини промоем, обсушим и разрежем
  2. Запекаем цукини на протяжении десяти минут при температурной отметке в 180 градусов.
  3. А пока очистим зубки чеснока и мелко порубим их ножом.
  4. Томаты мелко нашинкуем.
  5. Прогреваем в сковороде масло и выкладываем в нее чесночок и томаты.
  6. Фасоль нарежем меленько и отправим к остальным овощам.Фасоль нарежем меленько
  7. Вводим немного фильтрованной воды и тушим овощи на среднем уровне конфорки. Фасоль должна размягчиться.
  8. Запеченные цукини остужаем и аккуратно ложкой вынимаем мякоть.Запеченные цукини остужаем
  9. Мелко нарезаем мякоть и выкладываем в сковороду.
  10. Вводим купаж специй, соль и молотый перчик, размешиваем и продолжаем томить на небольшом уровне конфорки.
  11. Цукини поместим снова в духовой шкаф минут на десять.
  12. Овощи тушим на протяжении десяти минут и выключаем конфорку.Овощи тушим на протяжении десяти минут
  13. Осталось только наполнить цукини овощной смесью. А подавать такую закуску можно с картофелем фри.

Необычные спагетти из цукини

А что приготовить из цукини быстро к праздничному застолью? Сделайте необычные спагетти с креветками. Поверьте – такого ваши гости еще не пробовали!

Блюда из цукини: как приготовить в духовке, на сковороде?

Состав:

  • 2 цукини;
  • 250 г очищенных креветок;
  • 3-4 зубка чесночных;
  • 2 ст. л. сока лимона;
  • 50 мл сухого вина белого;
  • 3 ст. л. масла оливы;
  • молотый перчик;
  • соль;
  • зелень.

Приготовление:

  1. Цукини промываем и шинкуем с помощью терки для приготовления моркови по-корейски. У нас получатся вот такие тоненькие спагетти.получатся вот такие тоненькие спагетти
  2. На масле оливы обжарим рубленый чесночок буквально минуту, добавим молотый перчик и очищенные морепродукты.
  3. Жарим их на протяжении двух – трех минут с обеих сторон.Жарим их на протяжении двух – трех минут
  4. Морепродукты перекладываем в тарелку.
  5. Добавим в сковороду вино и сок лимона. 2-3 минутки, непрерывно размешивая, выпариваем полученную смесь.
  6. Затем в сковороду отправляем цукини.в сковороду отправляем цукини
  7. Перемешиваем, обжариваем овощ в течение нескольких минут.
  8. Теперь выложим обратно в сковороду морепродукты, посолим и введем рубленую зелень. Через минутку выключаем конфорку.выложим обратно в сковороду морепродукты
  9. Подаем блюдо с лимонными дольками.

Читайте также:

Как видите, вариантов вкусных блюд из цукини множество. Надеемся, что наши рецепты помогут вам создать настоящий кулинарный шедевр. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

comments powered by HyperComments