Что приготовить из бедра индейки, чтобы мясо было сочным и мягким?

Мясо индейки относится к низкокалорийным диетическим продуктам. Сегодня мы поговорим о том, что приготовить из бедра индейки. Его можно запекать, тушить с овощами и грибочками, варить и готовить на пару. В общем, вариантов много. Давайте рассмотрим самые интересные из них.

Тушеная индейка – пальчики оближешь!

Не знаете, что приготовить из бедра индейки без кости? Проще всего – это потушить мясо в сковороде с луком. Такое блюдо можно подавать с любым гарниром.

Состав:

• 0,5 кг филе с бедра индейки;
• лук;
• масло очищенное подсолнечное;
• соль;
• молотый перчик.

На заметку! Размораживать индейку нужно в комнатных условиях. Не используйте для этой цели СВЧ-печь!

Приготовление:

1. Почистим лучок и мелко порубим его ножом.
2. Пассеруем лук до мягкости на масле подсолнечном.
3. Бедра индейки промываем, отделяем мякоть от кости.
4. Нарезаем мясо небольшими кусочками и выкладываем в сковороду.
5. Размешиваем, накрываем крышкой и тушим блюдо на среднем уровне конфорки на протяжении получаса. За это время индейка даст сок.
6. Открываем крышку, солим мясо и приправляем молотым перчиком. Можно добавить любые сушеные травы и пряности.
7. Тушим идейку до готовности, перемешивая. Если мясо будет еще сыроватым, а сок весь выпарится, влейте чуточку фильтрованной воды.

Нежнейшее мясо в сметанном соусе

Как вкусно приготовить филе бедра индейки? Можно потушить мясо в сметанном соусе. Оно получится настолько нежным, что будет просто таять во рту!

Состав:

• 500 г филе с бедра индейки;
• ½ ст. сметаны;
• лук;
• масло очищенное растительное;
• соль;
• ½ ст. фильтрованной воды;
• зелень;
• купаж специй.

Приготовление:

1. Филе промоем, хорошенько обсушим и нарежем маленькими кусочками.
2. Обжариваем индейку на масле растительном до появления корочки золотистой.
3. Лучок очистим и нашинкуем тоненькими полукольцами.
4. Выкладываем лук к индейке, размешиваем.
5. Жарим все вместе в течение трех – четырех минут, а потом вводим сметану и фильтрованную воду.
6. Добавляем специи и солим, размешиваем. Тушим блюдо на протяжении 7-10 минут. Уровень конфорки – средний.
7. Затем выключаем конфорку и настаиваем индейку минут 10, накрыв крышкой сковороду.
8. Посыплем мясо рубленой зеленью. Готово!

На заметку! По этому рецепту можно готовить индейку в мультиварке. Выбирайте сначала опцию «Жарка», а затем — «Тушение».

Готовим в мультиварке

Разберемся, как приготовить бедро индейки в мультиварке. Мясо получается по вкусу не хуже запеченного в духовом шкафу, правда, хрустящей корочкой оно не покроется, зато внутри будет невероятно сочным.

Состав:

• 0,4-0,5 кг бедра индейки;
• морковь;
• 2-3 ст. л. масла очищенного растительного;
• лук;
• соль;
• молотый перчик.

Приготовление:

1. Подготовим индейку: промоем и нарежем порционными кусками.
2. В мультичашу добавляем масло, выставляем опцию «Жарка».
3. Выкладываем бедра индейки.
4. Обжариваем их на протяжении 15 минут.
5. А пока очистим морковный корнеплод и лучок.
6. Нашинкуем овощи колечками.
7. По истечении указанного времени добавим овощи к индейке. Обжариваем в течение пяти минут.
8. Добавим 250 мл фильтрованной воды, соль и молотый перчик. Выставим опцию «Тушение».
9. Томим мясо минут 25-30. Готово!

Запеченное сочное мясо индейки

Раздумываете, как приготовить бедро индейки в духовке? Чтобы мясо получилось с хрустящей красивой корочкой, запеките его на противне. А еще можно приготовить индейку в рукаве или фольге. Тогда она будет сочной и невероятно нежной.

Состав:

• 2 бедра индейки;
• 3 ст. л. масла размягченного сливочного;
• шалфей;
• молотый перчик;
• соль.

Приготовление:

1. Бедра промываем и обсушиваем. Натираем их солью и молотым перчиком. Можно предварительно замариновать мясо в любом соусе.
2. Под шкурку выложим кусочки масла сливочного и шалфей. Вы можете использовать любую другую зелень на свой вкус, например, веточки укропа, кинзу или базилик.
3. Выложим бедра на противень, смазанный маслом.
4. Запекаем мясо на протяжении 30-40 минут при температурной отметке в 180 градусов. Из готового мяса должен выделяться при прокалывании ножом белый сок.

И гарнир, и мясное блюдо

Как приготовить бедро индейки, чтобы оно получилось мягким и сочным? Идеальное решение – запечь его в фольге. А чтобы не готовить отдельно гарнир, можно дополнить блюдо овощами и грибами. Будет очень вкусно!

Состав:

• 2 бедра индейки;
• 1 ст. л. трав прованских;
• 1 ст. л. соли морской;
• 1 ч. л. молотого перчика;
• 1 кг картофеля;
• 4-5 зубков чеснока;
• кабачок;
• 2 перчика болгарских;
• лук;
• баклажан;
• 100 г шампиньонов.

Совет! Вы можете изменять состав блюда исходя из собственных вкусовых предпочтений. Добавляйте любимые овощи и специи, и ваше кулинарное творение заиграет новыми нотками вкуса.

Приготовление:

1. Картофельные корнеплоды чистим, промываем и шинкуем небольшими кубиками.
2. Очистим лучок и нашинкуем полукольцами. А чтобы он не резал глаза, смочим нож холодной водичкой.
3. Смажем противень маслом и выложим в него лук.
4. Кабачок и баклажан промоем и нарежем небольшими кубиками. Баклажан нужно посолить и оставить минут на пятнадцать, а затем отжать выделившийся сок. В противном случае овощ может дать блюду горечь.
5. Шампиньоны промоем и крупно нарежем.
6. Перцы очищаем от семян, промываем и шинкуем тонкой соломкой.
7. Соединяем подготовленные овощи и грибочки, солим их, перчим по вкусу.
8. Выкладываем все ингредиенты в противень.
9. Затягиваем противень плотно фольгой.
10. Бедра индейки промываем и насухо вытираем.
11. Чесночные зубки чистим и нарезаем пластинками.
12. По поверхности бедер делаем надрезы ножом и вставляем в них чесночок.
13. Натираем мясо травами прованскими, а также солью и молотым перчиком.
14. Фольгу смажем маслом растительным и выложим на нее бедра. Каждый кусок лучше запекать отдельно.
15. Оборачиваем фольгой мясо так, чтобы в процессе запекания из него не вытек сок.
16. Помещаем в прогретый до 200 градусов жарочный шкаф противень с овощами и мясо. Запекаем на протяжении 45-50 минут.
17. Если овощи будут готовы раньше мяса, выньте противень из духовки, только оставьте фольгу, чтобы они не остыли.
18. Вот такое блюдо у нас получилось!

Читайте также:

• Индейка с картошкой
• Тушеная индейка
• Картошка с беконом в духовке

Мясо индейки диетологи рекомендуют включать в повседневное меню, ведь оно полезно и не содержит много килокалорий. А еще из него легко приготовить множество вкуснейших блюд. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!