Десерты

Как едят рамбутан? Чем полезен этот экзотический фрукт?

В Юго-Восточной Азии фрукт рамбутан распространен так же, как в России яблоки. Сегодня этот фрукт можно купить и у нас. Что это за экзотический гость? Чем он полезен? Может ли фрукт нанести вред? Как едят рамбутан? Остановимся на этих вопросах.

Знакомьтесь – его величество рамбутан!

Плоды рамбутана по размеру похожи на сливы, они защищены толстой кожицей с большим количеством волосиков, которые чем-то напоминают съедобный каштан. Цвет фрукта может быть красноватым и оранжевым, а мякоть его белесая. Только посмотрите на этот фрукт! Его экзотический внешний вид просто завораживает!

Плоды рамбутана по размеру похожи на сливы

На заметку! В переводе с индонезийского языка рамбут обозначает волос.

Несмотря на такое количество волосиков и жесткость кожуры, рамбутан не колючий, а почистить его довольно легко. На вкус мякоть фрукта невероятно сочная. Она сладкая с изысканной кислинкой.

Внутри плода есть косточка. Едят ли косточку рамбутана? Этим вопросом задаются многие, ведь вкус ее напоминает фисташки. Однако в ней содержится вредный для нашего здоровья танин. Если съесть несколько косточек рамбутана, то тошноты и рвотного рефлекса не избежать! А вот в обжаренном виде косточки рамбутана, по мнению местных кулинаров, абсолютно безвредны и очень вкусны.

Как едят этот фрукт?

Перед употреблением фрукт очищают от кожуры. Надрежьте ее аккуратно, а затем разделите руками на две части и удалите. Затем уберите косточку, а мякоть можно кушать. Как видите, ничего сложного!


Рамбутан вкусен не только в свежем виде. Многие консервируют его в сиропе, можно добавить и другие фрукты. Из рамбутана получаются вкуснейшие десерты, ароматные компоты и полезные джемы.

Внимание! Самыми вкусными считаются плоды, собранные в летний период. У неспелых фруктов мякоть сложно отделить от кожуры, такие рамбутаны обладают более кислым вкусом.

Рамбутан: чем полезен и вреден?

Этот фрукт поражает своими целительными свойствами! Интересен его состав: в нем много белков, витаминов, минералов, а также масел и кислот натуральных. Калорийность фрукта равна 82 Ккал на 100 г.

Если говорить подробно о компонентах рамбутана, в нем содержатся в огромном количестве:

  • кислота аскорбиновая;
  • ниацин;
  • кальций.

Именно ниацин необходим для полноценного развития растущего организма, а его нехватка приводит к возникновению серьезных недугов. Также в рамбутане много антиоксидантов. Если в сутки съедать семь – восемь его плодов, это повысит способность нашего организма сопротивляться клеткам злокачественного происхождения.

А женщины отмечают, что употребляя фрукт на протяжении двух недель, они заметили значительные улучшения состояния кожного покрова. Из мякоти экзотических плодов можно делать маски, омолаживающие кожу и делающие ее упругой.

Как едят рамбутан, чем он полезен?

Способен и восстановить силы организма рамбутан. Свойства его неоценимы для людей со слабым иммунитетом и заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Также употребление этого фрукта рекомендовано гипертоникам и людям, страдающим диабетом.

В рамбутане идеально сочетание витамина С с железом и медью, поэтому его плоды улучшают абсорбцию. А фосфор и энзимы очищают почки и повышают их работоспособность. Особое внимание на рамбутан следует обратить тем, кто ведет борьбу с лишними килограммами.

На заметку! Из косточек этого экзотического фрукта отжимают масло. Его применяют для изготовления различных косметических средств, а также ароматических смесей. На основе этого масла делают свечи, поскольку оно при нагревании излучает потрясающий аромат.

Не только плоды и косточки экзотического фрукта применяются в народной медицине. Так, натуральные лекарства делают из листьев, корневища и кожуры дерева. В малазийских аптеках широким ассортиментом представлена сушеная кожура фрукта. А жители Азии листочки, корневище и кору дерева применяют для приготовления настоев и отваров, помогающих при лихорадке и головных болях.

Также такие отвары употребляют для борьбы с паразитарными микроорганизмами, при лечении стоматита и для обработки различных ран. А вот свежие фрукты помогают при расстройствах ЖКТ, диарее и дизентерии.

На заметку! Особых противопоказаний к употреблению рамбутана не выявлено. Однако он может спровоцировать аллергическую реакцию, поэтому вводите этот фрукт в рацион сначала малыми порциями.

Изысканный салатик с рамбутаном

С рамбутаном готовят разные холодные закуски. Предлагаем вам попробовать крабовый салатик с этим фруктом. Он не просто доставит вам гастрономическое удовольствие, но и принесет пользу.

салатик с рамбутаном

Состав:

  • 250 г палочек крабовых;
  • 100 г рисовой крупы;
  • 0,2 кг рамбутана консервированного;
  • майонез;
  • 0,2 кг кукурузы консервированной;
  • соль;
  • молотый перчик.

Приготовление:

  1. Рисовую крупу промоем несколько раз и отварим в слегка соленой воде до готовности.
  2. Выложим рис в дуршлаг и опять промоем.
  3. Палочки крабовые нарезаем небольшими кубиками и выкладываем в салатницу.
  4. С кукурузы сольем сок и отправим ее к палочкам.
  5. С рамбутана тоже сольем жидкость и нарежем его.
  6. Выкладываем рамбутан в салатницу.
  7. Добавляем рис и майонез. Майонеза не должно быть много, хватит и 2-3 ст. л.
  8. Вводим молотый перчик, а также соль.
  9. Размешиваем закуску и ставим в холодильник на полчасика. Готово!

Необычный праздничный десерт

Такой экзотический десерт можно приготовить на скорую руку. Он низкокалорийный: так, на 100 г продукта приходится всего 131 Ккал.

Рамбутан можно вырастить и в домашних условиях

Состав:

  • рамбутан – 10 шт.;
  • сыр голубой – 100 г;
  • 30 г масла сливочного;
  • 3 ст. л. свежеотжатого сока апельсинового;
  • творог – 4-5 ст. л.;
  • сливки взбитые – 2 ст. л.;
  • по вкусу орешки грецкие.

Приготовление:

  1. Фрукты разрезаем на две части, вынимаем косточки и снимаем кожуру.
  2. Сыр и масло перетрем через сито.
  3. Творог разомнем вилкой и соединим с остальными ингредиентами.
  4. Введем сок, добавим сливки.
  5. Размешиваем полученную массу.
  6. Начиняем половинки рамбутана сырной массой, сверху посыпаем рублеными орешками.
  7. Оставшиеся сливки можно использовать в качестве украшения. Готово!

Читайте также:

Рамбутан можно вырастить и в домашних условиях, только процесс этот хлопотный и довольно длительный. Гораздо проще купить фрукты в свежем или консервированном виде. Теперь мы знаем, насколько полезна эта экзотическая гостья. Будьте здоровы!


Оставьте свой комментарий