Как вкусно приготовить рис с креветками: рецепты для настоящих гурманов

Современные хозяйки любят проводить кулинарные эксперименты путем приготовления заморских и непривычных для славянской кухни блюд. Очень вкусным и питательным получается рис с креветками. Рецепт его относят к тайской кухне. Наши хозяйки немного видоизменили заморский рецепт и готовят это блюдо по-своему.

Готовим сытный и изысканный обед

Тайские кулинары готовят рис с креветками и яйцом практически повседневно. Такое блюдо можно подавать к завтраку, обеду или ужину. Для приготовления тайского блюда подходит только специальный рис. К сожалению, в супермаркете отыскать нужный продукт сложно, поэтому наши хозяйки используют обычную рисовую крупу, только не пропаренную.

В рис можно добавлять различные овощи на ваш вкус. К числу фаворитов относят капусту брокколи, консервированную десертную кукурузу и зеленый горошек. Давайте скорее приготовим рис с креветками и овощами.

На заметку! По внешнему виду это блюдо напоминает итальянское ризотто. Но не путайте, поскольку технология приготовления этих блюд сильно отличается.

Состав:

• 400 г замороженных креветок;
• 2 моркови;
• 0,3 кг риса;
• 400 г капусты брокколи;
• 4-5 шт. чесночных зубчиков;
• 5 ст. л. соевого соуса;
• немного рафинированного подсолнечного масла;
• 4 шт. куриных яиц;
• соль, пряности и специи – по вкусу;
• 1 банка консервированной десертной кукурузы;
• пучок зелени.

Приготовление:

На заметку! Чтобы сэкономить время, возьмите уже очищенные и обработанные креветки.

1. Креветки выкладываем в глубокую пиалу и размораживаем естественным путем.
2. Рисовую крупу, только не пропаренную, тщательно промываем, пока вода не станет прозрачной.
3. Выкладываем промытый рис в толстостенную посуду, заливаем водой и ставим на огонь.
4. Варим рис до готовности. Главное – это не разварить рис, чтобы он не превратился в кашу. Лучше немного недоварить крупу, и она будет упругой и рассыпчатой.
5. Морковь и чесночные зубчики очистим и тщательно промоем.
6. Чесночные зубчики измельчим на крупной терке.
7. Морковь нарезаем брусочками, соломкой или измельчаем в кухонном комбайне.
8. Брокколи достаем из морозильной камеры и разбираем на соцветия.
9. В подсоленной кипящей воде бланшируем брокколи буквально пару минут и выкладываем в дуршлаг.
10. Размороженные креветки тщательно промоем, очистим.
11. Отварной рис промоем и оставим в дуршлаге для стекания лишней жидкости.
12. В сковороде нагреем рафинированное подсолнечное масло и выложим креветки.
13. Обжарим их в течение 2-3 минут.
14. Выкладываем обжаренные морепродукты в отдельную посуду, а в сковороду отправляем нашинкованную морковь.
15. Пассеруем буквально пару минут.
16. Затем добавляем отварной рис и измельченные чесночные зубчики.
17. Все перемешиваем.
18. Добавляем соевый соус.
19. Накрываем сковороду крышкой и тушим все ровно 5 минут.
20. Тем временем в отдельную пиалу разобьем яйца.
21. Добавим по вкусу соль и пряности, тщательно взобьем венчиком.
22. Промываем, обсушиваем и шинкуем зелень.
23. В сковороду выкладываем консервированную десертную кукурузу и обжаренные креветки.
24. Добавляем бланшированную капусту брокколи.
25. Заливаем все яичной смесью, перемешиваем.
26. Добавляем нашинкованную зелень.
27. Продолжаем обжаривать до полной готовности яиц.
28. Подаем к столу блюдо в горячем виде с пикантным соусом.

На заметку! По этому же рецепту вы можете приготовить рис с креветками в мультиварке. Выбирайте подходящие программные режимы «Жарка» и «Тушение». Время приготовления зависит от мощности кухонного агрегата.

Изучаем кулинарные традиции Китая

Жареный рис с креветками полюбился многим гурманам за свой потрясающий вкус и изобилие специй и пряностей. Такое блюдо считается китайским. Готовить его просто и быстро.

Состав:

• 200 г риса;
• 3 шт. куриных яиц;
• 4 ст. л. устричного соуса;
• зеленый перьевой лук – по вкусу;
• 3 ст. л. рафинированного подсолнечного масла;
• 150 г креветок;
• 0,3 кг куриного филе;
• тимьян и куркума – по вкусу.

Приготовление:

1. Промоем рис до прозрачной воды. Отварим его практически до готовности в подсоленной воде.
2. Филе курицы тщательно промоем, устраним пленку, обсушим салфеткой.
3. Измельчаем куриное филе кубиками.
4. В толстостенную посуду, желательно казан, наливаем масло.
5. Выкладываем кусочки филе птицы и посыпаем специями.
6. Креветки лучше взять уже готовые в вакуумной упаковке.
7. Вскроем упаковку и сольем сок.
8. В отдельную пиалу разбиваем яйца и взбиваем их венчиком.
9. В сухую раскаленную сковороду выльем яичную массу и слегка обжарим.
10. Затем добавим рис, перемешаем и обжарим до тех пор, пока не образуется масса однородной текстуры.
11. В казан выкладываем креветки, рис с яичной массой.
12. Поливаем все соусом и готовим примерно 10 минут.
13. Готовое блюдо посыпаем измельченным перьевым луком.

Рис по-тайски: вкуснее не бывает!

Рис в ананасе по-тайски с креветками станет отличным украшением праздничного стола. Опытные кулинары и диетологи считают, что блюда тайской кухни очень полезны для здоровья. Изредка смело балуйте своих домочадцев такими полезными и невероятно вкусными блюдами.

Состав:

• 200 г рисовой крупы;
• 2 ст. л. изюма;
• половина куриной грудки;
• 2-3 шт. чесночных зубчиков;
• 200 г креветок;
• 2 шт. куриных яиц;
• по вкусу соль и растительное масло;
• ½ ч. л. карри;
• перьевой зеленый лук – по вкусу;
• 4 ст. л. кокосового молока;
• ¼ ч. л. молотого имбиря;
• ананас.

Приготовление:

На заметку! Во время варки риса нужно добавить кокосовое молоко. Если у вас нет этого ингредиента, сварите рис обычным способом.

1. Промоем рисовую крупу, отварим практически до готовности в подсоленной воде.
2. Креветки промываем и отвариваем буквально пару минут в кипящей воде.
3. Остужаем их, убираем панцирь.
4. Ананас разрезаем на две половины и аккуратно вычищаем мякоть.
5. Получаются лодочки.
6. Вычищенную ананасовую мякоть порежем кубиками или разомнем до консистенции пюре.
7. Филе курицы промоем, уберем пленку и нарежем маленькими кусочками.
8. Яйца взобьем венчиком до образования массы однородной текстуры.
9. Измельчаем чесночные зубчики и лук.
10. В сковороде нагреем рафинированное подсолнечное масло.
11. Выложим чесночные зубчики и обжарим пару минут.
12. Добавляем куриное филе и на максимальном огне жарим примерно 4-5 минут.
13. Слегка обжаренное филе птицы аккуратно отодвигаем к краю сковороды и выливаем яичную массу.
14. Когда яйца слегка прожарятся, все перемешаем и добавим ананасовую мякоть.
15. Сюда же добавим морепродукты, пропаренный изюм и перьевой лук. Еще раз перемешаем.
16. Добавляем по вкусу специи и пряности, отварной рис.
17. Через пару минут отставляем эту смесь с плиты.
18. Фаршируем ананасовые лодочки приготовленной начинкой.
19. Ставим ананасы в жаропрочную форму и отправляем в духовку. Запекаем 15 минут и подаем к столу.

На заметку! К праздничному столу можно приготовить салат с креветками и рисом. Рецепт выбирайте на свой вкус. Можно добавлять в него отварное мясо, консервированную кукурузу, горошек и другие овощи. В качестве заправки выбирайте соевый, чесночный, сырный или майонезный соус.

Читайте также:

• Тушеная капуста с рисом
• Как вкусно приготовить кабачки в мультиварке?
• Как приготовить куриные крылышки в мультиварке?

Изучайте кулинарную карту мира. Готовьте различные блюда и не переставайте удивлять своих домочадцев и гостей новыми шедеврами. Восточная кухня славится тем, что особый вкус и аромат блюду придает купаж специй, поэтому не жалейте их. Приятного аппетита!