Паста с брокколи: рецепты приготовления с креветками, колбасками и сливочным соусом

Паста ассоциируется у нас с гостеприимной Италией. Действительно, это блюдо итальянцы готовят и к повседневному, и к праздничному столу. А наши хозяйки давно освоили рецепт пасты и дополнили его разнообразными ингредиентами. Сегодня у нас в меню паста с брокколи – невероятно вкусное и аппетитное блюдо.

Изысканное итальянское блюдо: пальчики оближешь!

Паста с креветками и брокколи уже давно стала классикой кулинарного жанра. Это легкое и вкусное блюдо лучше готовить с макаронами «Фетучини». Отвариваем их, следуя инструкции производителя. Главное – смотреть, чтобы они не переварились.

Состав:

• 200 г пасты «Фетучини»;
• 250 г креветок;
• по вкусу брокколи;
• 2-3 чесночных зубчика;
• 1,5 ст. л. масла размягченного сливочного;
• 0,5 ст. сливок;
• 100 г измельченного сыра;
• поваренная соль;
• перчик молотый черный.

Приготовление:

1. Креветки очистим, а брокколи разделим на соцветия.
2. В сковороде растопим масло и обжарим на протяжении пяти минут брокколи с морепродуктами.
3. Сыр измельчим на терке и выложим в сковороду. Введем сливки и по вкусу соль, перчик, а также чесночные зубчики, пропущенные через пресс, перемешаем.
4. Пасту отварим, следуя инструкции на упаковке.
5. Добавим пасту в сковороду, перемешаем. Внимание! Если соус получился густоватым, добавьте немного воды, в которой варили пасту.
6. Тушим все вместе несколько минут и подаем блюдо к столу. Можно присыпать пасту измельченным сыром.

На заметку! Аналогично готовится паста с лососем и брокколи. Можно использовать и другую красную рыбку.

Паста с брокколи в сливочном соусе

Сливочный соус придает пасте нежный и мягкий привкус, а также непревзойденный аромат. А разнообразить вкус классического блюда можно ветчиной.

Состав:

• 350 г пасты;
• 0,2 кг брокколи;
• 100 г ветчины;
• 50 г масла сливочного;
• 250 мл сливок;
• 2-3 чесночных зубчика;
• соль;
• перчик молотый черный.

Приготовление:

1. Брокколи отварим в слегка соленой воде до мягкости и выложим в дуршлаг. Разберем брокколи на соцветия.
2. Пасту сварим согласно инструкции производителя.
3. Ветчину нарежем небольшими ломтиками и обжарим слегка на масле сливочном.
4. Как только ветчина приобретет румяный цвет, выложим в сковороду брокколи и измельченные чесночные зубчики.
5. Перемешивая, обжарим все вместе буквально минутку.
6. Теперь введем сливки и подождем, пока смесь закипит.
7. Тушим соус, как говорится, до загустения, солим и перчим.
8. Затем соединим соус с пастой, перемешаем. Можно подавать блюдо к столу.

Внимание! По такому рецепту готовится паста с курицей и брокколи. Предварительно куриное мясо обжарьте на масле сливочном, а далее выполните вышеописанные действия.

Аппетитная и сытная паста с купатами

Вкус пасты с соусом и брокколи можно разнообразить домашними колбасками – купатами. Если их готовить нет времени, купите франкфуртские колбаски.

Состав:

• 0,5 кг колбасок;
• 0,5 кг макаронных изделий;
• 1-2 луковицы;
• морковь;
• 0,5 кг брокколи;
• поваренная соль;
• масло очищенное растительное;
• перец молотый черный.

Приготовление:

1. Брокколи промоем и разберем на соцветия. Бланшируем капусту в слегка соленой воде на протяжении 15 минут и откидываем на дуршлаг.
2. Луковицы и морковь очистим и мелко нашинкуем. Пассеруем овощи на масле растительном до мягкости.
3. Макароны отварим до готовности.
4. Колбаски нарежем средними кусочками.
5. Обжарим колбаски на масле растительном со всех сторон и соединим их с пассерованными овощами и брокколи.
6. Жарим все вместе в течение пяти минут, солим и перчим.
7. Выкладываем на тарелки макароны и содержимое сковороды, перемешиваем и подаем к столу.

Паста для вегетарианцев

Из брокколи и пасты можно приготовить вкусное и богатое витаминами блюдо для тех, кто не употребляет пищу животного происхождения. Такое блюдо гармонично разнообразит постный стол.

Состав:

• 0,4 кг макаронных изделий;
• 0,9 кг брокколи;
• 2-3 чесночных зубчика;
• масло очищенное растительное;
• смесь специй.

Приготовление:

1. Макаронные изделия отварим и сольем воду.
2. Брокколи бланшируем в соленой кипящей воде на протяжении десяти минут и выложим в дуршлаг.
3. Чесночные зубчики очистим и измельчим.
4. На масле растительном слегка обжарим чесночные зубчики, затем выложим брокколи.
5. Добавим по вкусу купаж специй.
6. Теперь нам нужно измельчить брокколи, можно размять капусту вилкой. Наша цель – пюре нежной консистенции. При необходимости добавьте немного воды. Не забудем добавить специи.
7. Соединяем макаронные изделия с брокколи и перемешиваем. Можно дополнить вкус блюда измельченным сыром.

Читайте также:

• Итальянский салат с макаронами: рецепты
• Солянка с сосисками
• Паста с семгой в сливочном соусе

Паста с брокколи – полезное и невероятно вкусное блюдо, которое насытит ваш организм необходимыми витаминами. Не бойтесь экспериментировать и добавляйте в нее разнообразные ингредиенты – мясо, рыбку и другие морепродукты. А нежный вкус и непревзойденный аромат блюду придает сливочный соус. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!