Лечебные диеты

Помогает ли диета Пегано при псориазе?

При всех возможностях современной медицины гарантированного метода лечения псориаза еще не разработано. Врачи пытаются облегчить состояние пациента, но полностью избавить его от проблемы не в силах. Одним из способов воздействия на организм при данном заболевании является диета американского врача Пегано, созданная пару десятилетий назад. Она хорошо работает как при псориазе, так и при остальных проблемах, сопряженных с высыпаниями на коже.


На чем базируется диета Пегано?

Помогает ли диета Пегано при псориазе?

Для составления ежедневного меню диета Пегано при псориазе требует обращать внимание на pH продуктов – именно этот критерий имеет значимость для состояния кожи. Согласно исследованиям, на которые опирался Джон Пегано, псориатический артрит связан со сдвигом кислотно-щелочного баланса, и для его нормализации в рационе нужно повысить количество щелочи, а понизить, соответственно, кислот. Их пропорция должна составлять 65:35 или 75:25.

  • Щелочными являются преимущественно фрукты и овощи – растительная пища, а кислотными – животные белки, молочная группа, крупы.

Однако большую часть продуктов нужно рассматривать отдельно, поскольку показатели pH даже внутри определенной категории будут существенно различаться. Не все овощи и фрукты одинаково будут оценены кожей: например, картофель является кислотным, поэтому его количество сводят к минимуму. Также в рационе каждый день обязан присутствовать лецитин.

  • До того, как перейти к длительному лечению, диета Пегано требует пройти этап очищения организма: в течение 3-х суток нужно пить по утрам 1 ст. воды с лимонным соком и есть только свежие зеленые яблоки.

После человек сутки сидит на натуральном йогурте (500 мл) и тех же яблоках, а после осуществляется переход к основной диете Пегано. В ней же нужно запомнить перечень запрещенных продуктов, которые могут усугубить псориаз:

что нельзя есть при псориазе

  • Жирные виды птицы, ее кожа, а также свинина и говядина.
  • Ракообразные, моллюски, анчоусы, а также икра любой рыбы.
  • Изделия из пшеничной и рисовой муки, особенно дрожжевые.
  • Томаты, картофель, баклажаны, сладкий перец.
  • Цитрусовые, земляника и клубника.
  • Все представители группы молочных продуктов с высоким процентом жирности.
  • Кофеин.

При этом нужно учитывать, что если в рацион попадает мясо, оно может быть только вареным, жарить продукты нельзя, мариновать и готовить в панировке тоже. Под запрет попадает и алкоголь, уксус, любые пряности и специи, источники рафинированного сахара.

Читайте также: Правильное питание при изжоге

Какие продукты диета Пегано при псориазе разрешает?

Большую часть суточного рациона должны занимать свежие и/или свежезамороженные фрукты. Среди них особенно ценными будут яблоки, которые обязательно запекают (единственное исключение), а также абрикосы, манго, нектарины, персики, киви, ананасы, папайя. Разрешено употреблять грейпфрут, вишню, изюм, мелкие сорта чернослива, финики.

Какие продукты диета Пегано при псориазе разрешает?

Изредка в питание можно вводить авокадо, черную смородину, клюкву, бананы.

Овощи тоже должны быть свежими, а если им нужна термообработка (например, кабачкам), готовьте на пару. Разрешено употребление свеклы, спаржи, кочанных сортов капусты, а также брокколи, огурцов, черешков сельдерея, тыквы, лука, шпината, зеленой фасоли, батата, чеснока, салата. Можно вводить в рацион морковь, изредка горох, грибы и кукурузу.

Какие продукты диета Пегано при псориазе разрешает?

Орехи в меню встречаются редко, преимущественно это миндаль.

На овощах и фруктах держится 80% суточной тарелки по диете Пегано, а остальные 20% отходят прочим группам продуктов: белку, крупам, яйцам, молочной группе. При этом белок желательно получать из рыбы, которую можно есть ежедневно, а вот птицу едят не чаще 3-х раз за неделю. Среди мясных продуктов допускается лишь баранина раз в неделю, кусок до 170 г.

Все молочные продукты должны иметь низкий процент жира, а сыр выбирается максимально несоленый. Яйца варят вкрутую/всмятку, едят не чаще 4-х раз за неделю. Масло желательно употреблять оливковое, кунжутное или кукурузное, не больше 3 ч. л. на сутки.

Относительно круп диета Пегано при псориазе советует вводить в рацион гречку, рожь, ячмень или овес, а также дикий рис, и варить на их основе каши (без молока и добавок). Можно также употреблять отруби, тыквенные и льняные семечки, кукурузную муку, макароны из полбы.

Особенности выбора и комбинирования продуктов

рациона человека псориазе

С целью грамотного формирования суточного рациона человеку, страдающему псориазом, также нужно разобраться и в тонкостях составления сложных блюд. Здесь действует несколько правил:

  • Цитрусовые нельзя сочетать с молочной группой, включая сыры, а также с макаронными изделиями, сдобой.
  • Любые цельнозерновые продукты (от каши до хлеба) не могут быть скомбинированы с термически обработанными фруктами и цитрусовыми в любом виде.
  • Представители группы бахчевых, свежие яблоки и бананы нужно употреблять одиночно, не добавляя их в сложные блюда.
  • Кофе/чай нужно пить без добавления молочных продуктов – т.е. никаких сливок, сгущенки, молока.
  • Старайтесь не помещать в одну тарелку животный белок, источники рафинированного сахара и масла.

Пример меню на неделю для диеты по Пегано при псориазе:

Завтрак Обед Ужин
День 1 Гречневая каша с черносливом и медом Морковно-яблочный сок, пропаренная рыба со шпинатом Тушеная белокочанная капуста с морковью
День 2 Вареное яйцо, овсяная каша Макароны из полбы, тушеные кабачки и свежий огурец Пропаренная рыба со стручковой фасолью
День 3 Ячневая каша с изюмом Пропаренная рыба с листовым салатом Вареное яйцо, салат из свеклы с яблоком
День 4 Бурый рис с зеленью Овощной суп, вареная куриная грудка с брокколи Сырники в духовке из обезжиренного творога
День 5 Чай, адыгейский сыр, овсяная каша Слабый рыбный бульон, цельнозерновой хлеб, паровая спаржа Салат из сельдерея, огурца и моркови с оливковым маслом
День 6 Гречневая каша с вареным яйцом Суп-пюре на основе тыквы, паровые куриные котлеты Тушеные грибы со свежими огурцами и цельнозерновым хлебом
День 7 Запеканка из обезжиренного творога с медом и манго Кабачково-морковные оладьи, вареный бурый рис Запеканка из печеной тыквы с морковью

Читайте также:

На первых порах пациенту приходится оценивать каждый элемент, попадающий в тарелку, и для облегчения этой задачи была создана специальная таблица, по которой можно быстро сориентироваться в характеристиках того или иного продукта. Её лицам, страдающим псориазом, нужно распечатать и держать всегда под рукой.

Внимание, только СЕГОДНЯ!


Оставьте свой комментарий