Легкие салаты

Салат Айсберг: рецепты приготовления холодных закусок с огурцом, крабовыми палочками, курицей

Многие люди на алтарь своего здоровья кладут гастрономическое удовольствие, постепенно отказываясь от вредных продуктов. Очень полезным и невероятно вкусным считается салат Айсберг. Рецепты приготовления блюд с добавлением салатных листьев разнообразны. Каждая хозяйка сможет выбрать подходящее блюдо и по вкусу, и по сложности приготовления.

Салат, приготовленный по секретному рецепту

Прежде чем приступить к описанию способов приготовления закусочных или, как их еще называют, ледяных блюд, давайте обсудим, чем же полезен салат Айсберг. Калорийность зелени составляет 14 килокалорий из расчета на 100 г продукта. Именно поэтому салатные листья можно смело вводить в диетический рацион.

Кроме того, ледяной салат славится своим компонентным составом. Он обогащен витаминами, микро- и макроэлементами. В частности, салатные листья содержат фолиевую и аскорбиновую кислоту, ретинол, витамины группы В.

На заметку! Чтобы сохранить по максимуму полезные свойства салатных листьев, их не рекомендуется подвергать термической обработке. Вкусный салат с айсбергом приготовить просто, важно перемешивать закуску руками и не использовать в качестве заправки майонез, ведь всем известна его высокая пищевая ценность и вред.

чем же полезен салат Айсберг

Состав:

  • 125 г консервированного тунцового филе;
  • 100 г консервированной десертной кукурузы;
  • 20 г зернистой горчицы;
  • 100 г маринованных огурцов корнишонов;
  • 50 г салатных листьев Айсберг;
  • 50 мл майонеза;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • 100 мл йогурта.

Приготовление:

  1. Отвариваем вкрутую куриные яйца.
  2. После остывания очищаем скорлупу.
  3. Промываем проточной водой салатные листья.
  4. Подготавливаем остальные ингредиенты.Подготавливаем остальные ингредиенты
  5. Берем глубокую салатницу.
  6. Выкладываем в нее консервированное тунцовое филе.
  7. Хорошенечко его разминаем вилкой до образования массы однородной консистенции.разминаем вилкой до образования массы
  8. Разрываем салатные листья руками, можно измельчить их ножницами.
  9. Выкладываем в салатницу.Разрываем салатные листья руками
  10. С консервированной десертной кукурузы сцеживаем жидкость.
  11. Добавляем кукурузу в салатницу.Добавляем кукурузу в салатницу
  12. Маринованные огурчики просушиваем бумажным полотенцем.
  13. Нарезаем их мелкими кубиками и добавляем к остальным ингредиентам.Маринованные огурчики просушиваем
  14. Соединяем майонез с натуральным йогуртом. Последний должен быть без ароматизирующих веществ и красителей.
  15. Перемешиваем и добавляем приготовленный соус в салат.добавляем приготовленный соус в салат
  16. Руками перемешиваем ингредиенты салата, стараясь сильно не приминать листья.Руками перемешиваем ингредиенты салата
  17. Подаем закуску к столу, украсив половинками сваренных вкрутую яиц.

Такого вы еще не пробовали!

Салат с айсбергом и курицей станет достойным украшением любого застолья. Готовить такое закусочное блюдо достаточно легко, так что с этой задачей справится даже начинающий повар.

Многие профессиональные повара утверждают, что приправлять салаты майонезом вредно, но это настолько вкусно и порой сложно отказать себе в гастрономическом удовольствии. Попробуйте приготовить натуральный домашний майонезный соус.


Салат с айсбергом и курицей

Состав:

  • 2 шт. филе курицы;
  • пучок салатных листьев;
  • 100 г сыра твердых сортов;
  • половина яблока;
  • банка консервированных ананасов в собственном соку;
  • один лимон;
  • пучок укропа;
  • 1 куриное яйцо.

Приготовление:

  1. Начинаем с обработки салатных листьев Айсберг. Хорошенечко промываем их фильтрованной водой. Стряхиваем излишки жидкости.обработки салатных листьев Айсберг
  2. Сворачиваем все листья в трубочку и нарезаем одинаковыми полосками.Сворачиваем все листья в трубочку
  3. Охлажденное филе курицы промываем, снимаем пленку.
  4. В соленой воде варим грудку до готовности.
  5. Остужаем ее и нарезаем небольшими кусочками.
  6. Сразу же складываем все ингредиенты в глубокую салатницу.складываем все ингредиенты
  7. С консервированных ананасов сливаем сок.
  8. Каждый кусочек нарезаем дольками.Каждый кусочек нарезаем дольками
  9. Промытое яблоко разрезаем пополам.Промытое яблоко разрезаем
  10. Вырезаем плодоножку, перепонки, вычищаем косточки.
  11. Измельчаем яблоко ножом или натираем на меленькой терке.
  12. С помощью терки измельчаем твердый сыр.
  13. Добавляем эти ингредиенты в салатницу.Добавляем эти ингредиенты в салатницу
  14. Пока салат отставляем в сторону. Нам нужно приготовить майонез.
  15. В контейнер блендера или кухонного комбайна выкладываем пучок укропа.
  16. Добавляем яичный желток.
  17. Из трети лимона выдавливаем сок и вместе с мякотью добавляем к вышеперечисленным продуктам.Из трети лимона выдавливаем сок
  18. На максимальной скорости измельчаем эти ингредиенты.
  19. Получается вот такая однородная масса.Получается вот такая однородная масса
  20. Добавляем ее в салат.Хорошенечко перемешиваем
  21. Хорошенечко перемешиваем, можно посолить по вкусу.
  22. Немного настаиваем салат в холодильной камере.

Просто, но со вкусом!

Если вы часто готовите закусочные блюда, то наверняка успели заметить, что для сытности в них добавляют мясное или рыбное филе, консервы или морепродукты. Но лидером все-таки остается куриное филе. Вот еще один вариант приготовления салата с айсбергом и огурцом, и куриным мясом.

Салат Айсберг: рецепты приготовления с курицей, огурцом

Состав:

  • 250 г куриной грудинки;
  • 5-6 шт. салатных листьев Айсберг;
  • 100 г твердого сыра;
  • 0,2 л сметаны;
  • 2 шт. спелых томатов;
  • по вкусу зелень.

Приготовление:

  1. Заранее можно сварить куриную грудинку в соленой воде до готовности.
  2. Отварное филе нарезаем меленькими брусочками.
  3. Сразу же выкладываем в салатницу.
  4. Промываем салатные листья.
  5. Разрываем их руками.
  6. Свежие томаты бланшируем в кипятке.
  7. Аккуратно снимаем с них кожицу и нарезаем помидоры кубиками.
  8. Мелко рубим ножом любую по вкусу зелень.
  9. Все ингредиенты соединяем в салатнице и заправляем сметаной.
  10. Тщательно перемешиваем.
  11. Осталось немного настоять закуску и подать к столу.

Салат с ледяным ингредиентом

Крабовый салат с айсбергом получается весьма вкусным и питательным блюдом. Помимо крабовых палочек, вы можете добавить любимые морепродукты. Вкус салатных листьев позволяет сочетать их с любыми продуктами.

Крабовый салат с айсбергом

Состав:

  • 0,2 кг маринованных грибочков;
  • пучок салатных листьев Айсберг;
  • 250 г крабовых палочек;
  • 100 г сухариков;
  • 0,2 кг консервированных ананасов;
  • 150 мл натурального йогурта;
  • красный лук.

Приготовление:

  1. Сразу же нашинкуем лук.
  2. Зальем его крутым кипятком.
  3. Бланшируем лук примерно 10-15 минут.
  4. Сцеживаем сок с маринованных грибочков и консервированных ананасов.
  5. Измельчаем эти ингредиенты.
  6. Нарезаем кубиками крабовые палочки.
  7. Салатные листья измельчаем руками.
  8. Соединяем все ингредиенты в салатнице.
  9. Заправляем йогуртом и хорошенечко перемешиваем.
  10. Сверху посыпаем салат сухариками.

Читайте также:

На этом разнообразие блюд, приготовленных с салатом Айсберг, не заканчивается. Вы можете пофантазировать на эту тему и приготовить новое яство с потрясающим вкусом. Приятного аппетита!


Оставьте свой комментарий