Как часто появляется на вашем столе вкусный и питательный овощ, похожий на цветок, – цветная капуста? Калорийность этого уникального по декоративности и полезности продукта принято считать отрицательной. А это значит, что его можно есть и худеть. Какие еще секреты скрываются в соцветиях кучерявой капусты?
Содержание
За что мы любим цветную капусту?
Она настоящая красавица! По внешнему виду напоминает большой бежевый цветок, состоящий из крупных соцветий. Но помимо оригинального (для овоща) вида, у нее еще очень много достоинств. Полезная, диетическая, вкусная – все это о цветной капусте. Если необходимо наладить деятельность желудочно-кишечного тракта, нормализовать вес или всего лишь разнообразить рацион, то она станет незаменимой помощницей.
Выяснив, сколько калорий в цветной капусте, многие охотно включают ее в свое меню. А ведь этот овощ припас еще один сюрприз для тех, кому нужно сбросить несколько килограммов: термическая обработка снижает его энергетическую ценность. Поэтому можно видоизменять традиционные рецепты приготовления, варьируя таким образом «вредность» блюда для фигуры.
Цветная капуста становится все более популярной. И немудрено: от ее употребления сплошная польза, а калорийность – одна из самых низких среди огородных продуктов.
Каков энергетический потенциал цветной капусты?
Цветная капуста имеет вполне подходящий для диет состав и калорийность. Соотношение белков и углеводов выражается пропорцией 1:2, а жиры, которых так боятся худеющие, почти отсутствуют. И это еще не все. Овощ обладает минусовой калорийностью, то есть, чтобы его переварить, организму придется израсходовать больше энергии, чем поступит вместе с продуктом.
Насколько питательна цветная капуста? Калорийность на 100 грамм незначительна:
- свежая – 30 ккал;
- вареная (или приготовленная в пароварке) – от 28 до 29 ккал;
- замороженная – 26 ккал;
- маринованная – 28, 4 ккал;
- жаренная на масле – 64 ккал.
Всего лишь 30 ккал, причем 89 % из них – это вода. Такими исключительными способностями обладает цветная капуста! А если и этот результат вас не удовлетворит, то употребляйте овощ вареным. Ведь для тех, кто борется с весом, и пара калорий имеет значение.
Лучшие блюда из цветной капусты – насколько они калорийны?
В кулинарных подборках можно найти множество рецептов с использованием этого продукта с грядки. Самыми популярными являются такие варианты приготовления цветной капусты:
- суп-крем – 160 ккал;
- капуста в панировочных сухарях – 126 ккал;
- котлетки овощные из цветной капусты – 80,92 ккал;
- запеканка из кучерявой капусты – 160,7 ккал;
- капуста в кляре – 180 ккал.
Вас не должно смущать то, какая калорийность у перечисленных блюд из цветной капусты. Ведь в состав, к примеру, того же супа входят помимо нашей героини лук, чеснок, соль, паприка и черный перец. Понятно, что такая еда не сможет отложиться в виде жира ни в каком месте тела. И даже небольшая порция сливочного масла не должна пугать приверженцев диет.
Большую пользу стройности принесет и тушеный овощ. А чтобы разнообразить его несколько пресноватый вкус, можно добавить к капусте томатное пюре, оливковое масло, маслины и лимонный сок. Даже самая большая порция такого деликатеса будет практически «невесомой». Если съесть его на ужин, то утром никакой прибавки на весах вы не увидите.
Цветная капуста способна даже «обезвреживать» тяжелую пищу (к примеру, блюда из мяса) благодаря способности расщеплять жиры.
Читайте также:
- Полезна ли свежая капуста?
- Цветная капуста: польза
- Морская капуста: польза
- Сколько калорий в квашенной капусте?
Если ваш вес вышел из нормы, вспомните о таком полезном растительном продукте, как цветная капуста. Она поможет худеть и не испытывать голода. Ведь, невзирая на низкую калорийность, это овощ достаточно питательный. А еще капусту можно использовать и в качестве натурального лекарства. Так что «царица овощей» должна появляться на столе как можно чаще.