Тушеные овощи в мультиварке: рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Что может быть проще в приготовлении, полезнее и вкуснее, чем тушеные овощи в мультиварке? Это блюдо – настоящее поле для кулинарной фантазии. В него добавляют грибочки, мясо разных видов и даже рыбку. Более того, такие блюда славятся своими полезными свойствами для нашего организма.

Тушеные овощи в мультиварке: рецепт классический

Овощное рагу, приготовленное по этому рецепту, ценится тем, что в нем не содержится лишних жиров, так как все компоненты тушатся в собственном соку. А чтобы придать блюду тонкий аромат, добавьте в него любимые специи и сушеные травы.

Состав:

• кабачок;
• 2 томата;
• лук;
• 2 моркови;
• баклажан;
• 1-2 перчика болгарских;
• соль;
• купаж специй.

Совет! Вы можете менять состав блюда на свое усмотрение. В качестве основного ингредиента может выступать любой овощ.

Приготовление:

1. Все овощи промоем и почистим.
2. Кабачок нарежем маленькими кубиками и выложим в мультичашу. Если овощ старый, срежьте с него кожуру.
3. Баклажан тоже шинкуем кубиками и отправляем к кабачку.
4. Морковь нарежем аккуратными небольшими кусочками и добавим в мультичашу.
5. Пришла очередь перцев: очистим их от плодоножки и нарежем кубиками. Выложим к остальным овощам. Чтобы блюдо получилось красочным, возьмите перцы разных цветов.
6. Лук и томаты измельчаем кубиками и добавляем в мультичашу. Вводим соль и купаж специй.
7. Выставляем опцию «Тушение» и готовим рагу в течение 40-50 минут. Готовое блюдо можно посыпать измельченной зеленью.

Постное блюдо для всей семьи

Картофель, тушенный с овощами в мультиварке, — само по себе вкусное и полезное блюдо. А если в него добавить свеклу, мы получим гарнир, обогащенный клетчаткой.

Состав:

• 0,3 кг свеклы;
• 0,1 кг моркови;
• 0,1 кг лука;
• 0,3 кг картофеля;
• 70 г перцев болгарских;
• 150 мл сока томатного;
• 1 ст. л. масла рафинированного подсолнечного;
• соль;
• перчик свежемолотый черный.

На заметку! Для этого блюда можно использовать замороженные овощи.

Приготовление:

1. Все овощи промываем и чистим.
2. Картофелины и морковь измельчаем соломкой, свеклу натираем.
3. Лук шинкуем полукольцами, перцы – кубиками.
4. В мультичашу добавим масло подсолнечное и выложим морковь, а также свеклу.
5. Выставим опцию «Жарка» и пассеруем морковь со свеклой в течение десяти минут.
6. Добавляем картофелины, лук и перцы болгарские.
7. Вливаем в мультичашу сок томатный, вводим перчик и соль.
8. Выставляем опцию «Суп» либо «Тушение» и готовим на протяжении сорока минут.
9. Затем оставим под закрытой крышкой овощное ассорти минут на 10-15 и подаем его к столу.

Сочное рагу с колбасками

Рассмотрим, как приготовить тушеные овощи в мультиварке с охотничьими колбасками. Это простое блюдо обязательно понравится вашим домочадцам.

Состав:

• 0,3 кг колбасок охотничьих;
• 0,1 кг лука;
• 0,1 кг моркови;
• 0,1 кг перцев болгарских;
• 0,2 кг кабачков;
• 150 г томатов;
• 100 г горошка зеленого;
• 150 мл сливок;
• 200 мл очищенной воды;
• соль;
• купаж специй.

Приготовление:

1. Колбаски нарежем тоненькими кружками и отправим в мультичашу.
2. Морковь очистим и нашинкуем кубиками, выложим к колбаскам.
3. Перцы болгарские очистим от плодоножки, нарежем небольшими кусочками и отправим к остальным ингредиентам.
4. Теперь выложим горошек.
5. Нарежем кабачки и томаты кубиками, отправим в мультичашу.
6. Вводим очищенную воду, соль и купаж специй.
7. Добавим сливки и размешаем. Выставим опцию «Тушение» и время приготовления – один час.
8. Осталось только дождаться окончания программы.

Капуста с овощами – идеальный гарнир!

Приготовление капусты в мультиварке – идеальное решение для занятых хозяюшек. Вы можете не переживать, что овощи пригорят или разварятся. Просто заложите ингредиенты в мультичашу и занимайтесь своими делами.

Состав:

• вилок капусты;
• морковь;
• лук;
• 1 ст. л. пасты томатной;
• 2 помидора;
• 1 ст. л. сахарного песка;
• 1 ст. л. масла рафинированного растительного;
• соль;
• купаж специй.

Совет! Чтобы получить полноценное второе блюдо, добавьте в него любое мясо, только предварительно слегка обжарьте его.

Приготовление:

1. Почистим овощи, лучок нашинкуем кубиками, а морковь натрем.
2. Мультичашу смажем маслом и выложим подготовленные овощи.
3. Выставим опцию «Жарка» и пассеруем морковь с луком в течение десяти минут.
4. Капусту нашинкуем тоненько и ½ ее часть добавим в мультичашу.
5. Помидоры промоем и нашинкуем кубиками. Выложим их к остальным овощам, введем пасту томатную, сахарный песок и соль, а также специи, перемешаем.
6. Теперь добавим оставшуюся капусту и выставим опцию «Мультиповар». Рекомендуемый температурный порог – 110°.
7. Тушим блюдо в течение часа. Пару раз в процессе приготовления его нужно перемешать. Готово!

Мексиканский «Фахитас» на русский лад

Попробуйте приготовить овощное рагу с куриным филе по упрощенному мексиканскому рецепту. Его смело можно включить в праздничное меню.

Состав:

• 1 кг филе курицы;
• 0,4 кг помидоров;
• 3 шт. разноцветных болгарских перцев;
• лук;
• фенхель;
• 5-6 чесночных зубков;
• 2 ч. л. измельченного Чили;
• 2 ч. л. тмина;
• 1 ст. л. паприки;
• ½ ч. л. кориандра;
• соль;
• перчик свежемолотый черный;
• 2 ст. л. сока лимона либо лайма;
• 1 ст. л. меда.

Приготовление:

1. Помидоры промоем. Пару штук оставим, а остальные крупно нарежем. Выложим их в мультичашу.
2. Перцы болгарские очистим от плодоножки и нашинкуем их соломкой. Выложим к томатам, а пару кусков отложим в сторону.
3. Лучок и фенхель чистим и нарезаем тоненькими полукольцами. Добавляем в мультичашу и все перемешиваем.
4. Чистим чесночные зубки, мелко рубим ножом и отправляем к остальным продуктам.
5. Филе курицы промываем и обсушиваем.
6. Соединяем чили, тмин, кориандр, соль, свежемолотый перчик и паприку. Перемешиваем и натираем специями мясо.
7. Выкладываем филе поверх овощей.
8. Оставшиеся помидоры и перцы мелко рубим ножом и выкладываем на мясо.
9. Выставляем опцию «Тушение», время приготовления – 2,5-3 часа.
10. По окончании программы филе вынимаем и нарезаем тоненькой соломкой. Затем возвращаем мясо в мультичашу.
11. Теперь нам нужно слить приблизительно 1 ст. образовавшегося сока.
12. Отдельно соединяем сок лимона либо лайма с медом, добавляем перчик и соль, перемешиваем.
13. Выливаем заправку в мультичашу, размешиваем и оставляем блюдо на пятнадцать минут под закрытой крышкой.
14. Вот такая красота у нас получилась!

На заметку! Это блюдо можно завернуть в лаваш при подаче к столу.

Читайте также:

• Говядина с черносливом
• Как приготовить острое мясо
• Как приготовить говядину

Готовить овощное ассорти можно с разнообразными ингредиентами. Так, вкусной получается фасоль с овощами, тушенная в мультиварке. Кстати, по предложенным рецептам можно готовить и на плите в казане. Приятного аппетита!