Безе в микроволновке: как быстро приготовить невероятно вкусный десерт?

Родиной воздушного и невероятно вкусного десерта безе считается Франция. С французского языка безе переводится как поцелуй. Действительно, сладкое послевкусие остается надолго на губах. Приготовление такого десерта не составит труда, и можно даже сделать безе в микроволновке. Рецепты его пополнят вашу кулинарную копилку.

Изысканный десерт за копейки

Раньше хозяйки готовили безе исключительно в духовом шкафу. На приготовление пирожных уходило около 2 часов, поскольку выпекать их нужно при низком температурном режиме.

Со временем на кухне появилось много современных гаджетов, которые упрощают жизнь хозяйки. Можно ли сделать безе в микроволновке? Не только можно, но и нужно. С помощью микроволновой печи вы существенно сэкономите время, ведь на выпекание пирожных уйдет в среднем 5 минут.

Состав:

• куриные яйца – 2 шт.;
• пудра сахарная – 200 г.

Приготовление:

На заметку! Яйца предварительно нужно охладить. Заранее не доставайте их из холодильника.

Совет! Проще взбивать охлажденные белки. Можно взять емкость с ледяной водой и поставить в нее контейнер миксера или блендера. Такая хитрость поможет вам взбить белковую массу идеальной консистенции.

1. Подготовим необходимые ингредиенты.
2. Теперь перед нами стоит сложная задача: отделить белковую массу от желтков.
3. Выкладываем белковую массу в глубокую посуду и на максимальной скорости начинаем взбивать миксером или блендером.
4. Как только белки побелеют и станут пышными, постепенно начинаем добавлять сахарную пудру.
5. Взбиваем до тех пор, пока масса не станет густой. Белки должны сохранять свою форму.
6. Приготовленную массу выкладываем в кондитерский мешок.
7. Выбираем нужную насадку.
8. Выкладываем приготовленную массу на блюдо или в формочки.
9. Ставим безе в СВЧ-печь и на максимальной мощности готовим 1-1,5 минуты.
10. Сразу не открываем дверцу микроволновой печи, дождемся, пока пирожные полностью остынут.
11. Теперь десерт можно выложить на блюдо и подать к столу.

На заметку! Пудру предварительно нужно просеять через сито. Во время добавления пудры мы не перестаем взбивать белковую массу.

Внимание! Если у вас нет специальных кондитерских приспособлений, возьмите обыкновенный прочный полиэтиленовый пакет, срежьте кончик. Получится самодельный мешочек.

Совет! Если вы заполняете формочку, то делайте это на 1/3 ее части. В процессе выпекания безе будет подниматься.

Готовим необычные меренги

В кулинарных кругах безе нередко называют меренгами. Эти миниатюрные пирожные завоевали сердца и желудки от мала до велика. Чтобы сэкономить время, давайте выясним, как сделать безе в микроволновке. В качестве украшения нам понадобятся цукаты.

Состав:

• 110 г сахарного песка;
• 2 шт. куриных яиц;
• по вкусу ванилин;
• по вкусу коричный порошок;
• по вкусу цукаты;
• 5 г уксуса.

Приготовление:

1. Для приготовления необычного безе нам понадобятся вышеперечисленные продукты.
2. Сначала соединим все сухие компоненты.
3. В сухую чашу насыплем сахарный песок, ванилин и коричный порошок.
4. Перемешаем эти компоненты.
5. В глубокую чашу выкладываем охлажденные яичные белки.
6. Добавляем столовый уксус и начинаем все активно взбивать.
7. Первые пару минут взбиваем на минимальной скорости, затем увеличиваем обороты венчиков до максимума и постепенно добавляем приготовленную сахарную смесь.
8. Взбиваем до тех пор, пока масса не станет крепкой и устойчивой.
9. На стеклянное блюдо или пергаментную бумагу выложим приготовленную массу. Можно использовать шприц или столовую ложку.
10. Сверху на каждое пирожное выкладываем кусочки цукатов.
11. Отправляем безе в СВЧ-печь на 1,5-2 минуты.
12. Дверцу кухонного агрегата не открываем до полного остывания безе.

Легкий десерт к вашему столу

Как приготовить безе в микроволновке? С помощью этого кухонного гаджета время кулинарного процесса существенно сокращается. Не нужно часами колдовать около духовки и переживать, что меренги подгорят или высохнут. В микроволновой печи безе получается особенно воздушным и невероятно вкусным.

Состав:

• 1 куриное яйцо;
• лимонная кислота – 0,5 ч. л.;
• пудра сахарная – 0,25 кг;
• немного поваренной мелкозернистой соли.

Приготовление:

Внимание! Лимонную кислоту можно заменить свежеотжатым соком лимона.

1. Как описано в предыдущих рецептах, подготовим белковую массу.
2. В охлажденные белки добавим немного поваренной мелкозернистой соли.
3. Начинаем взбивать белковую массу блендером или миксером.
4. Когда смесь увеличится в объеме примерно вдвое, добавим немного лимонной кислоты.
5. Порционно сыплем просеянную сахарную пудру и продолжаем взбивать.
6. В результате у нас получилась крепкая масса, которая не растекается и сохраняет свою форму.
7. Берем посуду, на которой нет рисунков или золотистого покрытия.
8. Сверху стелем слегка промасленную пергаментную бумагу.
9. Формируем меренги и отправляем в СВЧ-печь.
10. Буквально через 30-60 секунд ароматные пирожные будут готовы.

На заметку! Подавать к столу безе нужно в остывшем виде.

Десерт с клубничкой

В сезон созревания ягод и фруктов можно готовить меренги с различными наполнителями. Очень вкусным получается безе в микроволновке за 5 минут с клубничными плодами.

Состав:

• куриное яйцо – 1 шт.;
• клубника – 300 г;
• пудра сахарная просеянная – 0,25 кг.

Приготовление:

1. Готовим пирожные по классической схеме.
2. Сначала выкладываем в глубокую чашу белки. Внимательно следим за тем, чтобы не попала даже капелька желтка.
3. Высыпаем в белковую массу просеянную пудру и ложкой или венчиком вручную растираем эти компоненты. Масса должна приобрести однородный белый цвет.
4. Клубничные плоды промываем, обсушиваем, убираем хвостики.
5. Режем клубнику на маленькие кусочки и выкладываем в чашу.
6. Теперь миксером или блендером взбиваем эти ингредиенты до сгущения.
7. Формируем меренги и отправляем в СВЧ-печь.
8. Через 1-1,5 минуты пирожные со вкусом клубники будут готовы.

Читайте также:

• Как приготовить маффины в микроволновке?
• Торт «Мишка на Севере»
• Как испечь необычную шарлотку с вишней?

Меренги – уникальный десерт. Приготовить безе можно быстро и дешево, а вкус его навсегда завоюет ваше сердце. Обязательно помните, что белки можно взбить до идеальной консистенции только в охлажденном виде. Если у вас с первого раза не получилось безе, не отчаивайтесь. Навыки и кулинарное мастерство приходят с опытом. Приятного аппетита!