Как приготовить торт с вареной сгущенкой в домашних условиях – вафельный и бисквитный?

Многие хозяйки предпочитают готовить вкусные десерты на домашней кухне. В свежести и отменном качестве домашней выпечки вы будете уверены на 100%. С любой основой идеально гармонирует крем, приготовленный из вареной сгущенки. Вы можете приготовить торт с вареной сгущенкой за считанные минуты, когда гости оказались внезапно на пороге.

Проще не придумаешь!

Если вам быстро нужно приготовить десерт или что-нибудь вкусненькое к чаю, на выручку приходят полуфабрикатные коржи, не требующие выпечки. Вам придется потратить немного времени на приготовление крема, а потом дождаться, пока коржи хорошенько пропитаются и размягчатся.

Проще всего готовится вафельный торт с вареной сгущенкой. Набор готовых коржей каждая хозяйка хранит про запас.

Состав:

• упаковка вафельных коржей;
• 100 г ядер грецких орехов;
• 0,2 кг масла сливочного;
• 580 г вареного сгущенного молока.

Приготовление:

1. Заранее достанем масло сливочное из холодильника, чтобы оно размягчилось.
2. Ядра грецких орехов измельчаем с помощью ступки или скалкой.
3. Подготавливаем остальные ингредиенты.
4. В глубокую чашу выкладываем всю порцию вареной сгущенки и сливочное масло.
5. На максимальной скорости миксером взбиваем эти ингредиенты.
6. Получается однородный крем.
7. Выкладываем на блюдо первый вафельный корж и обильно смазываем его приготовленным кремом.
8. Каждый корж поверх крема посыпаем измельченными ядрами грецких орехов.
9. Собираем весь торт, хорошенько смазываем боковые части.
10. Украшаем на свое усмотрение и отправляем его на несколько часов в холодильник для пропитки.

Готовим с любовью

Крем с вареной сгущенкой для торта идеально сочетается с различными видами теста. Вы можете пропитать его чистой вареной сгущенкой, но еще лучше соединить ее со сливочным маслом.

Если вы хотите побаловать своих домочадцев, приготовьте бисквитный торт с вареной сгущенкой. Чтобы бисквитные коржи не получились суховатыми, их можно пропитать сахарным сиропом. Можете использовать джем, кусочки свежих ягод или фруктовый сироп.

На заметку! Во время выпекания бисквитной основы ни в коем случае не открывайте дверцу жарочного шкафа, иначе тесто просядет и не получится пышным.

Состав:

• 5 шт. куриных яиц;
• 1 ч. л. столового уксуса;
• 1 ч. л. соды пищевой;
• 2 ст. сахарного песка;
• 2 ст. муки пшеничной;
• банка вареного сгущенного молока;
• 0,3 кг сливочного масла.

Приготовление:

1. В удобную емкость разбиваем куриные яйца и добавляем 1 ст. сахара-песка.
2. Миксером на максимальной скорости взбиваем эти компоненты. Масса должна получиться однородной и пышной.
3. Пищевую соду гасим столовым 9% уксусом и добавляем в тесто.
4. Перемешиваем и вводим просеянную муку.
5. Вымешиваем тесто до однородности. Желательно замес делать вручную на этом этапе, точнее, деревянной лопаткой.
6. Форму смазываем сливочным маслом.
7. Выливаем приготовленное тесто.
8. Жарочный шкаф заранее нагреваем до температуры в 180°.
9. Отправляем в духовку бисквитную основу и выпекаем до полной готовности. Процесс выпекания займет около получаса.
10. Сначала остужаем бисквитные коржи, затем вынимаем из формы и делим на четыре части.
11. Получается четыре одинаковых коржа.
12. Сгущенное вареное молоко соединяем со сливочным маслом и взбиваем.
13. В сотейник наливаем 1 ст. фильтрованной воды и добавляем столько же сахарного песка.
14. Варим сироп.
15. Сначала корж хорошенько пропитываем приготовленным сиропом.
16. Сверху обильно его смазываем кремом.
17. Собираем торт и обязательно смазываем кремом бока.
18. Осталось украсить и немного настоять торт в холодильной камере.

Полководец десертов – «Наполеон»

Торт «Наполеон» полюбился многим сладкоежкам. Его готовят из слоеных коржей, которые, к счастью, сегодня в виде полуфабрикатов можно приобрести практически в любом супермаркете.

Торт из коржей с вареной сгущенкой получается необычайно вкусным. Сгущенное молоко — отличная альтернатива привычному заварному крему.

На заметку! Чтобы коржи при выпекании не пузырились, перед тем как поставить их в жарочный шкаф, сделайте несколько проколов вилкой. Обрезки испеченных коржей используйте в качестве декора вашего кондитерского творения.

Состав:

• мука пшеничная – 350 г;
• 50 мл сметаны;
• 50 мл фильтрованной воды;
• 0,2 кг маргарина сливочного;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• банка вареного сгущенного молока;
• щепотка мелкозернистой соли;
• 200 г топленого масла;
• 1 лимон;
• ваниль – по вкусу.

Приготовление:

1. Размягченный маргарин выкладываем в миску и разминаем вилкой.
2. Добавляем куриные яйца, сметану, фильтрованную воду и соль.
3. Размешиваем и добавляем просеянную муку.
4. Тщательно все перемешиваем, а затем вручную делаем замес теста.
5. Укутываем его в пленку для пищевых продуктов и на полчаса отправляем в холодильную камеру.
6. Достаем тесто из холодильной камеры, делим его на шесть одинаковых кусочков.
7. Каждый кусок раскатываем в пласт, выкладываем на противень и запекаем.
8. Один корж запекается 10 минут при температурной отметке в 180°.
9. Для торта нам понадобится пять коржей. Оставшийся измельчаем скалкой в крошку для украшения.
10. В отдельной чаше соединяем вареное сгущенное молоко и топленое масло.
11. Лимон хорошенько промываем проточной водой.
12. С помощью овощечистки или терки снимаем цедру.
13. Добавляем в крем лимонную цедру.
14. Миксером взбиваем крем и по вкусу добавляем ваниль. Лучше использовать эссенцию.
15. Привычным способом собираем торт.
16. После украшения ставим торт в холодильник на 5-6 часов.
17. По истечении этого времени можно провести дегустацию.

Блинный десерт

Для того чтобы приготовить вкуснейший домашний торт с вареной сгущенкой, можно использовать блины. Пожарьте их по излюбленному рецепту и используйте в качестве коржей. Такими тортами вы можете радовать своих домочадцев хоть каждый день.

Состав:

• 1 ½ ст. коровьего молока;
• 1 ½ ст. муки пшеничной;
• 0,8 л вареного сгущенного молока;
• 2 ст. л. масла растительного рафинированного;
• 1 ст. измельченных ядер грецких орехов;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• 3 ст. л. сахарного песка;
• немного мелкозернистой соли;
• 250 г шоколада.

Приготовление:

1. В глубокую миску разбиваем яйцо.
2. Добавляем мелкозернистую соль и сахарный песок.
3. Хорошенько венчиком взбиваем эти ингредиенты.
4. Коровье молоко нагреваем на паровой бане до температурной отметки в 36-38°.
5. Добавляем в миску молоко.
6. Взбиваем эти ингредиенты миксером и высыпаем просеянную муку.
7. Тесто для приготовления блинов взбиваем не менее пяти минут, чтобы оно было однородным, без комков.
8. В самом конце добавляем масло растительное и еще немного взбиваем.
9. Сковороду, лучше антипригарную или чугунную, раскаляем.
10. Затем половником наливаем понемногу тесто и жарим блины.
11. Складываем блины в стопку.
12. Вареное сгущенное молоко и мягкое масло соединяем в чистой посуде.
13. В течение пяти минут миксером взбиваем крем.
14. Начинаем собирать блинный торт.
15. Каждый блин хорошенько смазываем кремом.
16. Измельченными ядрами грецких орехов украшаем торт.
17. Не забываем о шоколаде. Его можно растопить или измельчить на мелкой терке.
18. Украшаем приготовленный торт шоколадом.

На заметку! Лучше собирать торт, пока блины горячие. Так они лучше пропитаются кремом. Поэтому крем приготовьте параллельно с выпеканием блинов.

Читайте также:

• Торт «Графские развалины»
• Вафельный торт со сгущенкой
• Торт с творожными шариками

Чтобы члены вашей семьи были счастливы, чаще балуйте их домашней выпечкой. Вы убедились, что торты можно готовить достаточно быстро и просто. Приятного аппетита!