Как приготовить яблочное пюре на зиму в домашних условиях: рецепты со сгущенкой, тыквой и морковью

Одним из первых прикормов для новорожденных детей является яблочное пюре. Хотя такое лакомство с удовольствием едят и взрослые. Вы можете приготовить ароматное, а главное, полезное яблочное пюре на зиму в домашних условиях. В нашей статье рассмотрим подборку лучших его рецептов.

Капля лета холодной зимой

Яблоки можно покупать в супермаркете круглый год, но некоторые хозяйки сомневаются в экологической чистоте и пользе таких плодов. Поэтому многие собирают урожай в своем саду и стараются заготовить из него как можно больше консервации.

Чаще всего яблочное пюре на зиму для детей готовят из плодов кисло-сладких или сладких сортов. Количество сахарного песка добавляйте на свое усмотрение. В некоторых рецептах этот ингредиент вообще не встречается. Ароматное пюре станет полноценным блюдом в рационе вашего крохи, да и вы сможете приготовить вкуснейший пирог или штрудель с яблочной начинкой.

Состав:

• 1,5 кг яблок кисло-сладких сортов;
• сахар-песок – 0,1 кг;
• 50 мл фильтрованной воды.

Приготовление:

1. В толстостенную посуду наливаем фильтрованную воду.
2. Яблоки тщательно промываем, убираем плодоножки.
3. Разрезаем каждый плод на четыре равные части.
4. Убираем перепонки и косточки.
5. Складываем яблоки в кастрюлю с водой.
6. Добавляем сахарный песок и перемешиваем.
7. Ставим яблоки на плиту. На умеренном огне томим их примерно 10 минут. Лучше всего делать это в закрытой посуде.
8. Не будем терять времени даром и параллельно подготовим емкости для консервации, их нужно стерилизовать.
9. Через десять минут яблочные дольки размягчились и стали немного прозрачными.
10. Погружным блендером начинаем измельчать яблочные дольки до консистенции пюре.
11. Масса должна получиться однородной, без комочков.
12. Ставим яблочное пюре на минимальный огонь и доводим до состояния кипения.
13. Провариваем пару минут.
14. В стерилизованные емкости раскладываем горячее пюре.
15. Закатываем банки крышками и до полного остывания оставляем их в теплом месте вверх дном.

Открываем новые кулинарные горизонты

Хотите попробовать необыкновенное на вкус и очень нежное пюре, приготовленное из яблок? Такой секретный ингредиент, как сгущенное молоко, придаст пюре невероятную мягкость, сливочный аромат и нежность. Готовить яблочное пюре со сгущенкой на зиму довольно просто. Вы можете впрок заготовить консервированный продукт и длительное время хранить его в подвале или погребе.

Состав:

• 0,4 л фильтрованной воды;
• 1 банка сгущенного цельного молока объемом в 380 мл;
• 150 г сахарного песка;
• 3 кг яблочной мякоти.

Приготовление:

1. Яблоки очищаем от кожуры, убираем плодоножку и сердцевину.
2. Тщательно промоем яблоки и просушим их с помощью бумажной салфетки или полотенца.
3. Нарежем яблоки тоненькими ломтиками и сложим в глубокую жаропрочную посуду.
4. Добавляем к яблокам фильтрованную воду и ставим массу на умеренный огонь.
5. Доводим до состояния кипения, убавляем огонь до минимума и в закрытой посуде томим примерно 25 минут.
6. Затем добавим сахарный песок.
7. Все тщательно перемешаем и продолжим томить яблоки в закрытой посуде еще четверть часа.
8. За это время яблочные дольки станут очень мягкими, и их без труда можно будет измельчить до консистенции пюре.
9. Вводим в яблочное пюре сгущенное молоко, размешиваем и вновь ставим на огонь.
10. Провариваем буквально 5-7 минут до тех пор, пока масса не начнет пузыриться.
11. В горячем виде раскладываем пюре в стерилизованные емкости и закатываем их крышками.

Кулинарный креатив

Хозяйки не перестают удивлять своих домочадцев новыми блюдами. Если вам приелось яблочное пюре в чистом виде, вы можете поэкспериментировать и добавить в него тыквенную мякоть, груши, морковь. Получится отменное яблочное пюре на зиму. Рецепт приготовления яства с тыквенной мякотью полюбился многим мамам, поскольку детишки не прочь полакомиться таким десертом.

Состав:

• 1 кг тыквенной мякоти;
• 0,3 л фильтрованной воды;
• 0,5 кг сахара-песка;
• 3-4 шт. яблочных плодов;
• миндальные орехи – 100 г;
• 2 шт. апельсинов.

Приготовление:

1. Очищаем яблоки от кожуры.
2. Аналогично поступаем с тыквой.
3. Тыквенную мякоть освобождаем от косточек.
4. Нарезаем тыквенную и яблочную мякоть небольшими дольками.
5. Сразу же перекладываем эти ингредиенты в контейнер и измельчаем с помощью кухонного гаджета до консистенции пюре.
6. С помощью терки аккуратно снимем с апельсинов цедру.
7. Добавляем цитрусовую цедру к яблочно-тыквенному пюре.
8. Миндальные орехи измельчим с помощью ступки или кухонного комбайна.
9. Добавляем измельченные орехи, фильтрованную воду и сахарный песок в пюре.
10. Хорошенько размешиваем.
11. Ставим пюре на плиту.
12. На умеренном огне варим пюре до сгущения.
13. Когда масса станет достаточно густой, засекаем ровно 15 минут.
14. После этого раскладываем яблочно-тыквенное пюре в стерилизованные емкости.

Баночка с витаминами

Чтобы в холодный период получать необходимую порцию витаминов, можно заранее заготовить пюре из яблок на зиму. Как известно, яблоки – это не только плоды знаний, но и источник железа, а в моркови содержится большое количество ретинола. В сочетании эти компоненты представляют собой настоящий витаминный взрыв.

Состав:

• 1,5 кг свежей моркови;
• 2 кг яблочных плодов кисло-сладких сортов;
• по вкусу сахарный песок.

Приготовление:

1. Яблоки тщательно промываем и просушиваем.
2. Разрезаем яблоки на несколько частей, вычищаем косточки, сердцевину и убираем плодоножку.
3. Складываем яблочные дольки в толстостенную посуду.
4. Морковь очистим от кожуры.
5. Хорошенько промоем ее под проточной водой.
6. Лишнюю влагу уберем с помощью бумажной салфетки.
7. Измельчим морковь на мелкой терке или в кухонном комбайне.
8. Добавляем морковь к яблокам.
9. Вливаем немного фильтрованной воды.
10. Ставим массу на умеренный огонь, после закипания варим до размягчения.
11. В пюре по вкусу добавим сахарный песок.
12. Готовое пюре измельчим погружным блендером и вновь доведем до состояния кипения.
13. Горячее яблочно-морковное пюре раскладываем в стерилизованные емкости.

Для тех, кто на диете

Каждая хозяйка знает, что корица подчеркивает вкус яблочной мякоти и придает ей изысканный аромат. Чтобы яблоки не темнели, используйте известный лайфхак – свежеотжатый лимонный сок.

Состав:

• яблоки – 2 кг;
• сахар-песок – 100 г;
• две коричные палочки;
• 1 лимон.

Приготовление:

1. Как описано в предыдущих рецептах, подготавливаем яблоки.
2. Режем яблочную мякоть тоненькими ломтиками и складываем в толстостенную посуду.
3. Добавим сахарный песок и тщательно все перемешаем.
4. Из одного лимона выдавливаем сок.
5. Взбрызгиваем свежеотжатым соком лимона яблочные дольки.
6. Добавляем коричные палочки и буквально полстакана фильтрованной воды.
7. Ставим яблоки на минимальный огонь и после закипания провариваем полчаса.
8. По истечении отведенного времени отставляем пюре в сторону и дожидаемся его полного остывания.
9. Когда пюре остынет, уберем коричные палочки.
10. При необходимости измельчим массу блендером.
11. Снова доведем до кипения и законсервируем.

Читайте также:

• Адамово яблоко: применение в народной медицине
• Маски для лица с яблоком
• Айва: полезные свойства

Как видите, приготовить полезное яблочное пюре можно в домашних условиях без забот. Продукт получится невероятно вкусным. Вы сможете потчевать пюре своих детей, а также использовать его в качестве начинки для любимой выпечки. Приятного аппетита!