Курагу и ее разновидность, урюк, получают путем высушивания плодов абрикоса. Отличие урюка состоит в том, что эти сухофрукты заготавливаются с косточкой. Чем может быть вредна курага и какую пользу можно от нее получить, интересует не только служителей кулинарии, но и поклонников народной медицины.
Содержание
Чем полезны сухофрукты?
На Востоке есть поговорка: «Жена не пойдет жить к мужу в дом, если там не растет абрикос». Такое почтение к оранжевым плодам объясняется их полезными свойствами, которые полностью сохраняются в кураге. Она:
- благодаря большому количеству калия и магния в составе благотворно влияет на работу сердца;
- нормализует работу поджелудочной железы;
- укрепляет иммунитет;
- улучшает обмен веществ, зрение;
- приводит в норму тканевое дыхание;
- препятствует развитию онкологических болезней.
Несмотря на огромный спектр полезных качеств, сушеные абрикосы нужно употреблять умеренно и тщательно выбирать при покупке.
Какой вред может быть от кураги?
Какой бы свежей и вкусной ни была курага, вред от нее для человека может проявиться при определенных условиях и состояниях организма. Сухофрукты не рекомендуются вовсе или строго ограничены в употреблении для следующих категорий людей:
- страдающих хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта или расстройствами пищеварительной системы (кислота, находящаяся в абрикосах, может разъедать стенки желудка и кишечника);
- больным сахарным диабетом (в сухофруктах много глюкозы и сахарозы, которые в больших дозах могут спровоцировать приступ гипогликемии);
- при аллергии на пищевые продукты (реакция проявляется в форме зуда и кожной сыпи).
Не стоит употреблять много сухофруктов женщинам в положении и кормящим грудью. Курага при беременности вред может причинить (равно и как при лактации), вызвав диарею, вздутие живота. Это отрицательно сказывается на состоянии плода и усиливает колики у новорожденного.
Не нужно злоупотреблять сушеными абрикосами и тем, кто хочет похудеть. Курага может причинить вред для похудения высокой калорийностью: в 100 г содержится 220-230 ккал. Тем не менее, диетологи советуют проводить разгрузочные дни на высушенных абрикосах раз в неделю. Для этого нужно 0,5 кг сухофруктов поделить на 5 частей и употреблять в течение дня. Запивать можно водой или чаем без сахара. Этот прием позволит очистить организм от шлаков, не набирая лишнего веса.
Как правильно выбрать сухофрукты?
В большинстве случаев курага вред для организма приносит, оказавшись некачественным продуктом. Следует внимательно выбирать в магазине сушеные абрикосы и готовить их, опираясь на следующие рекомендации.
- Покупайте продукт коричневатого, темного оттенка. Ярко-оранжевый цвет сухофруктов говорит о том, что они были обработаны химикатами для длительного хранения.
- Натуральная курага должна иметь кисло-сладкий, приятный вкус. Если чувствуется горечь, винный привкус, от покупки такого продукта лучше отказаться. Скорее всего, при заготовке сушеных абрикосов использовались некачественные плоды.
- Перед употреблением сухофрукты следует обдать кипятком или замочить в воде. Это позволит удалить вредные вещества, если таковые имеются, и размягчить курагу. Чтобы не вызвать раздражения желудка, лучше добавлять сушеные абрикосы в десерты, каши, творог и другие блюда.
Читайте также:
- Чем полезна курага?
- Какая калорийность выявлена у кураги?
- Какая польза для взрослых и детей от кедровых орехов?
Польза кураги для организма несомненна. Вред может причинить лишь употребление некачественных продуктов или несоблюдение норм и противопоказаний. Если включать эти сухофрукты в свой рацион в умеренных количествах, можно существенно поправить здоровье, а желудок и сердце начнут работать как часы.