Полезна ли тушеная капуста для организма человека и какая именно от нее будет польза?

С давних времен белокочанную капусту почитали как прекрасный источник витаминов и минералов, а также целебный продукт, с помощью которого можно проводить профилактику самых разнообразных заболеваний. Овощ способен храниться долгое время. Хотя лучше всего употреблять растение в свежем виде, польза тушеной капусты немногим отличается от сырой.

Если обнаружившиеся противопоказания мешают есть капустные салаты, можно стушить овощ и наслаждаться его нежным вкусом после термообработки. Так, при язве поджелудочной железы свежий капустный сок противопоказан, зато в тушеном виде это растение для больного безвредно. Полезна ли тушеная капуста? Диетологи отвечают положительно и приводят множество доказательств в защиту этого блюда.

Чем полезна тушеная капуста

Прежде всего, капуста в тушеном виде незаменима для тех, кто собирается похудеть. На 100 г готового продукта приходится всего 30 ккал, при этом 200 г блюда вполне хватает, чтобы утолить голод.

Польза тушеной белокочанной капусты для детского и взрослого организма человека обусловлена богатым витаминным и минеральным составом овоща. Даже после термообработки большинство микроэлементов (до 60-70%) сохраняются и продолжают работать на благо нашему здоровью:

• витамины группы В — нормализуют энергетические процессы, восстанавливают здоровый вид кожи;
• витамин РР — укрепляет стенки сосудов;
• витамин С — в 200 г блюда содержится дневная норма этого витамина (выводит холестерин, укрепляет иммунную систему);
• клетчатка — устраняет запоры, нормализует пищеварение;
• витамины Е и А — в 1 порции капусты содержится их дневная норма (мощные антиоксиданты, обладающие антисклеротическим воздействием);
• индол-три-карбинол — хорошая профилактика раковых заболеваний;
• калий — необходим для нормальной работы сердца и сосудов;
• фосфор — участвует в работе мозга;
• кальций — способствует росту костей, зубов и волос.

Благодаря наличию антиоксидантов тушеная капуста и ее полезные свойства жизненно необходимы пожилым людям для профилактики склероза. Кроме того, регулярное потребление блюда способно избавить от запоров, которые чаще всего дают о себе знать именно в преклонном возрасте.

Зная, какая существует польза от тушеной капусты для человека, медики часто рекомендуют ее в качестве одной из составляющих диеты при таких заболеваниях и проблемах:

• сахарный диабет;
• регулярные запоры и проблемы с пищеварением;
• раковые болезни;
• атеросклероз;
• болезни сердца и сосудов;
• авитаминоз;
• снижение иммунитета и частые простудные заболевания.

Если включать блюда с тушеной капустой в свой рацион хотя бы 2-3 раза в неделю, эти неполадки со здоровьем будут реже вас беспокоить или вовсе обходить стороной.

Способы приготовления

Калорийность и эффективность блюда для здоровья будет зависеть от того, как его приготовить.

• Можно мелко нашинковать кочан и тушить с небольшим количеством воды. Это самое полезное и низкокалорийное блюдо.
• Капуста, сначала жаренная в масле, будет более сытной, но худеющим или диабетикам она не подойдет.
• Если вы не слишком следите за фигурой, капусту можно сочетать с другими продуктами: мясом, грибами, овощами, бобовыми. Они сделают блюдо более питательным и в то же время сохранят витаминный состав.

Читайте также:

• Чем полезна цветная капуста
• Что такое ламинария?
• Лечение капустой брокколи
• Калорийность льняного масла
• Сколько калорий в тушеной капусте?

Способы приготовления капусты каждый выбирает по своему вкусу. Однако, если вы хотите получить максимальную пользу от тушеного овоща, добавляйте незначительное количество масла и избегайте применения животного жира или маргарина. Они наполняют блюдо холестерином, и лечебные свойства капусты значительно уменьшатся. Если вы хотите оздоровить свой организм, отдайте предпочтение естественному вкусу природы.