Салат Айсберг: рецепты приготовления холодных закусок с огурцом, крабовыми палочками, курицей

Многие люди на алтарь своего здоровья кладут гастрономическое удовольствие, постепенно отказываясь от вредных продуктов. Очень полезным и невероятно вкусным считается салат Айсберг. Рецепты приготовления блюд с добавлением салатных листьев разнообразны. Каждая хозяйка сможет выбрать подходящее блюдо и по вкусу, и по сложности приготовления.

Салат, приготовленный по секретному рецепту

Прежде чем приступить к описанию способов приготовления закусочных или, как их еще называют, ледяных блюд, давайте обсудим, чем же полезен салат Айсберг. Калорийность зелени составляет 14 килокалорий из расчета на 100 г продукта. Именно поэтому салатные листья можно смело вводить в диетический рацион.

Кроме того, ледяной салат славится своим компонентным составом. Он обогащен витаминами, микро- и макроэлементами. В частности, салатные листья содержат фолиевую и аскорбиновую кислоту, ретинол, витамины группы В.

На заметку! Чтобы сохранить по максимуму полезные свойства салатных листьев, их не рекомендуется подвергать термической обработке. Вкусный салат с айсбергом приготовить просто, важно перемешивать закуску руками и не использовать в качестве заправки майонез, ведь всем известна его высокая пищевая ценность и вред.

Состав:

• 125 г консервированного тунцового филе;
• 100 г консервированной десертной кукурузы;
• 20 г зернистой горчицы;
• 100 г маринованных огурцов корнишонов;
• 50 г салатных листьев Айсберг;
• 50 мл майонеза;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• 100 мл йогурта.

Приготовление:

1. Отвариваем вкрутую куриные яйца.
2. После остывания очищаем скорлупу.
3. Промываем проточной водой салатные листья.
4. Подготавливаем остальные ингредиенты.
5. Берем глубокую салатницу.
6. Выкладываем в нее консервированное тунцовое филе.
7. Хорошенечко его разминаем вилкой до образования массы однородной консистенции.
8. Разрываем салатные листья руками, можно измельчить их ножницами.
9. Выкладываем в салатницу.
10. С консервированной десертной кукурузы сцеживаем жидкость.
11. Добавляем кукурузу в салатницу.
12. Маринованные огурчики просушиваем бумажным полотенцем.
13. Нарезаем их мелкими кубиками и добавляем к остальным ингредиентам.
14. Соединяем майонез с натуральным йогуртом. Последний должен быть без ароматизирующих веществ и красителей.
15. Перемешиваем и добавляем приготовленный соус в салат.
16. Руками перемешиваем ингредиенты салата, стараясь сильно не приминать листья.
17. Подаем закуску к столу, украсив половинками сваренных вкрутую яиц.

Такого вы еще не пробовали!

Салат с айсбергом и курицей станет достойным украшением любого застолья. Готовить такое закусочное блюдо достаточно легко, так что с этой задачей справится даже начинающий повар.

Многие профессиональные повара утверждают, что приправлять салаты майонезом вредно, но это настолько вкусно и порой сложно отказать себе в гастрономическом удовольствии. Попробуйте приготовить натуральный домашний майонезный соус.

Состав:

• 2 шт. филе курицы;
• пучок салатных листьев;
• 100 г сыра твердых сортов;
• половина яблока;
• банка консервированных ананасов в собственном соку;
• один лимон;
• пучок укропа;
• 1 куриное яйцо.

Приготовление:

1. Начинаем с обработки салатных листьев Айсберг. Хорошенечко промываем их фильтрованной водой. Стряхиваем излишки жидкости.
2. Сворачиваем все листья в трубочку и нарезаем одинаковыми полосками.
3. Охлажденное филе курицы промываем, снимаем пленку.
4. В соленой воде варим грудку до готовности.
5. Остужаем ее и нарезаем небольшими кусочками.
6. Сразу же складываем все ингредиенты в глубокую салатницу.
7. С консервированных ананасов сливаем сок.
8. Каждый кусочек нарезаем дольками.
9. Промытое яблоко разрезаем пополам.
10. Вырезаем плодоножку, перепонки, вычищаем косточки.
11. Измельчаем яблоко ножом или натираем на меленькой терке.
12. С помощью терки измельчаем твердый сыр.
13. Добавляем эти ингредиенты в салатницу.
14. Пока салат отставляем в сторону. Нам нужно приготовить майонез.
15. В контейнер блендера или кухонного комбайна выкладываем пучок укропа.
16. Добавляем яичный желток.
17. Из трети лимона выдавливаем сок и вместе с мякотью добавляем к вышеперечисленным продуктам.
18. На максимальной скорости измельчаем эти ингредиенты.
19. Получается вот такая однородная масса.
20. Добавляем ее в салат.
21. Хорошенечко перемешиваем, можно посолить по вкусу.
22. Немного настаиваем салат в холодильной камере.

Просто, но со вкусом!

Если вы часто готовите закусочные блюда, то наверняка успели заметить, что для сытности в них добавляют мясное или рыбное филе, консервы или морепродукты. Но лидером все-таки остается куриное филе. Вот еще один вариант приготовления салата с айсбергом и огурцом, и куриным мясом.

Состав:

• 250 г куриной грудинки;
• 5-6 шт. салатных листьев Айсберг;
• 100 г твердого сыра;
• 0,2 л сметаны;
• 2 шт. спелых томатов;
• по вкусу зелень.

Приготовление:

1. Заранее можно сварить куриную грудинку в соленой воде до готовности.
2. Отварное филе нарезаем меленькими брусочками.
3. Сразу же выкладываем в салатницу.
4. Промываем салатные листья.
5. Разрываем их руками.
6. Свежие томаты бланшируем в кипятке.
7. Аккуратно снимаем с них кожицу и нарезаем помидоры кубиками.
8. Мелко рубим ножом любую по вкусу зелень.
9. Все ингредиенты соединяем в салатнице и заправляем сметаной.
10. Тщательно перемешиваем.
11. Осталось немного настоять закуску и подать к столу.

Салат с ледяным ингредиентом

Крабовый салат с айсбергом получается весьма вкусным и питательным блюдом. Помимо крабовых палочек, вы можете добавить любимые морепродукты. Вкус салатных листьев позволяет сочетать их с любыми продуктами.

Состав:

• 0,2 кг маринованных грибочков;
• пучок салатных листьев Айсберг;
• 250 г крабовых палочек;
• 100 г сухариков;
• 0,2 кг консервированных ананасов;
• 150 мл натурального йогурта;
• красный лук.

Приготовление:

1. Сразу же нашинкуем лук.
2. Зальем его крутым кипятком.
3. Бланшируем лук примерно 10-15 минут.
4. Сцеживаем сок с маринованных грибочков и консервированных ананасов.
5. Измельчаем эти ингредиенты.
6. Нарезаем кубиками крабовые палочки.
7. Салатные листья измельчаем руками.
8. Соединяем все ингредиенты в салатнице.
9. Заправляем йогуртом и хорошенечко перемешиваем.
10. Сверху посыпаем салат сухариками.

Читайте также:

• Салат «Ромашка» с чипсами
• Салат «Рыжик»: рецепты
• Салат «Радуга»: рецепты

На этом разнообразие блюд, приготовленных с салатом Айсберг, не заканчивается. Вы можете пофантазировать на эту тему и приготовить новое яство с потрясающим вкусом. Приятного аппетита!