Торт с творожными шариками в духовке и мультиварке – настоящий шедевр!

Торт с творожными шариками – оригинальный и красивый десерт, который к тому же обладает изысканным нежным вкусом. Существует несколько вариантов приготовления такой выпечки. Рассмотрим лучшие из них.

Изысканный торт с творожно-кокосовыми шариками

Особенность этого лакомства в том, что коржи у него темно-шоколадного цвета, а шарики из творога белые. Сочетание этих цветов делает лакомство неповторимым и очень красивым. А на вкус оно получается невероятно нежным и тающим во рту.

На заметку! Если вы не любите вкус кокоса, просто исключите стружку из состава рецепта.

Состав:

• 250 г творога;
• 4 яйца;
• 110 г сахарного песка;
• 50 г стружки кокосовой;
• 5 ст. л. крахмала;
• 50 г шоколада;
• 2 ст. л. просеянной муки;
• 3 ст. л. порошка какао;
• щепотка соли;
• 10-15 г ванили;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя.

Совет! Творог выбирайте сухой. Если в нем много влаги, шарики скатывать будет труднее.

Приготовление:

1. В первую очередь сделаем творожно-кокосовые шарики. Соединяем творог с одним яичным желтком, 50 г сахарного песка и стружкой кокосовой.
2. Добавляем 3 ст. л. крахмала и размешиваем до однородной структуры.
3. Формируем из массы творожной средние шарики. Из такого количества ингредиентов получится где-то семь штук.
4. Жаропрочную форму щедро смажем маслом мягким сливочным и выложим в нее шарики.
5. Теперь замесим основу. Берем три яйца и отделяем желтковую массу от белковой.
6. Соединяем желтковую массу с 30 г песка сахарного.
7.  Взобьем до консистенции густой пены. Введем ваниль и перемешаем.
8. Шоколад растопим в СВЧ-печи и добавим в основу, перемешаем.
9. Теперь введем просеянную муку, 2 ст. л. крахмала, порошок какао, немного соли и разрыхлитель, размешиваем.
10. Соединим 4 яичных белка с 30 г сахарного песка и взобьем до консистенции белой густой массы.
11. Вводим белковую массу потихоньку в тесто.
12. Размешиваем тесто до однородной структуры.
13. Заливаем шоколадным тестом шарики из творога.
14. У нас должно получиться вот так.
15. Выпекаем торт на протяжении 35-45 минут при температурной отметке в 180 градусов.
16. Украсим десерт глазурью шоколадной и разноцветной яркой присыпкой.

Диетический десерт с банановым послевкусием

Следите за своей фигурой и боитесь набрать лишние килограммы? Тогда испеките диетический шоколадный торт с творожными шариками. Такой выпечкой с удовольствием полакомятся все ваши домочадцы.

Внимание! Вместо сахара положим в тесто его заменитель – ФитПарад.

Состав:

• 0,1 кг рисовой просеянной муки;
• 0,1 кг просеянной муки кукурузной;
• банан;
• 0,3 кг творога нежирного;
• 2 ст. л. кукурузного крахмала;
• 4 яйца;
• порошок какао — 2 ст. л.;
• 12 г ФитПарада.

Приготовление:

1. Творог разомнем хорошенько вилкой и добавим 6 г ФитПарада.
2. Добавим яйцо и кукурузный крахмал, размешаем.
3. Банан очистим от кожуры и нарежем нетолстыми кружками.
4. Из творожной смеси сформируем лепешки и в серединки выложим кусочки банана.
5. Скатываем шарики.
6. Жаропрочную форму застелем пергаментом и выложим в нее творожные шарики.
7. Теперь нам нужно отделить в 3 яйцах желтки от белковой массы.
8. Соединяем белки с оставшимся ФитПарадом до консистенции густой пены.
9. Смешаем порошок какао с кукурузной и рисовой просеянной мукой.
10. Вводим в полученную смесь белковую массу и желтки.
11. Перемешиваем все до однородной структуры.
12. Зальем полученной основой шарики.
13. Выпекаем тортик где-то двадцать минут при температурной отметке в 200 градусов. Готово!

Выпечка из мультиварки

Такой тортик можно испечь и в мультиварке. Минимум времени и сил – и вы получите изысканный десерт.

Состав для теста:

• 10 г разрыхлителя;
• сахар — 55 г;
• 4 шт. яиц;
• поваренная соль;
• крахмал — 55 г;
• какао — 75 г;
• 60 г просеянной муки;
• плитка шоколадная — 60 г.

Состав для шариков:

• 10 г ванильного порошка;
• творог – 0,2 кг;
• желтки – 2 шт.;
• крахмал — 75 г;
• курага – по вкусу.

Состав для крема:

• белки – 2 шт.;
• 0,2 кг творога;
• песок сахарный — 120 г;
• сметана с большим процентом жирности — 60 мл;
• 2 пакетика желатина;
• по вкусу курага.

Приготовление:

1. Сделаем шарики. Курагу заливаем кипятком и оставляем на 10-15 минут.
2. Творог смешиваем с ванилью, крахмалом, желтковой массой. Добавим песок сахарный. Перетираем полученную массу до однородной структуры.
3. Курагу обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.
4. Слепим средние шарики, вложим внутрь курагу.
5. Выложим их в мультичашу, смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой.
6. Теперь приготовим основу для торта. Берем 4 яйца и отделяем желтки от белковой массы.
7. Желтки соединяем с сахарным песком и перетираем добела.
8. Растопим плитку шоколадную. Делаем это на водяной бане. Соединим ее с желтками и размешаем.
9. Введем просеянную муку и какао, разрыхлитель, соль и крахмал.
10. Замесим основу. Белковую массу взбиваем и добавляем в основу, размешиваем.
11. Заливаем полученной основой творожные шарики.
12. Выставляем опцию «Выпечка» и готовим торт на протяжении часа.
13. Готовый торт вынимаем аккуратно из мультичаши с помощью сетки для варки на пару и охлаждаем его.
14. Желатин зальем водичкой на 10-15 минут, а затем растворим его на водяной бане.
15. Творог перетрем с сахарным песком, введем сметану, а также курагу, размешиваем.
16. Белки взобьем и введем желатин.
17. Соединяем желатиновую массу с творожной, перемешиваем.
18. Тортик заливаем кремом и настаиваем в холодильной камере пару часов. Готово!

Полезные хитрости:

• Творожные шарики нужно лепить руками, смоченными водой, чтобы они не липли.
• Чтобы получить массу однородной структуры, творог нужно хорошенько перетереть через сито.
• Внутрь шариков из творога можно поместить орешки, карамель, шоколад либо сухофрукты.
• Чтобы тортик был сочным, следует пропитать его соком фруктовым либо любым сиропом.

Читайте также:

• Черемуховый торт
• Торт из творога без выпечки
• Морковный торт классический

Торт с творожными шариками – невероятно вкусное лакомство, которое обязательно нужно попробовать. Выбирайте понравившийся рецепт и создавайте свой кондитерский шедевр. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!