Вторые блюда

Как замариновать шампиньоны для жарки на мангале: лучшие рецепты

Лето – пора безудержного веселья. Не стоит тратить время даром, пора отправляться в лес на пикник. Шашлык, овощи и еще много вкусностей – неизменный набор продуктов для застолья на лоне природы. Но можно еще приготовить вкуснейшие шампиньоны на мангале. Специально для вас подборка лучших рецептов.


Проще не придумать!

Отличным дополнением к ароматному мясу с янтарной корочкой станет шашлык из шампиньонов на мангале. Но для того чтобы побаловать себя таким блюдом с запахом дыма, необязательно куда-то ехать. В домашних условиях такие же грибочки готовят на гриле.

Шампиньоны на мангале: рецепты

Состав:

  • 1 кг шампиньонов;
  • пучок петрушки;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Возьмем шампиньоны. Переберем их, удалим испорченные грибочки.грибочки
  2. Грибы тщательно промываем проточной водой, складываем в дуршлаг и оставляем до стекания лишней жидкости.
  3. Если грибочки слишком крупные, их можно разрезать пополам.грибочки пополам
  4. Солим по вкусу, при желании добавляем грибные специи и пряности.
  5. Выкладываем грибочки равномерным слоем в решетку для мангала.
  6. Отправляем на огонь.фото 3
  7. Обжариваем с двух сторон в течение четверти часа.Обжариваем
  8. Петрушку промоем проточной водой и просушим.
  9. Мелко рубим ножом зелень и посыпаем ею шампиньоны.Мелко рубим ножом зелень
  10. Подаем грибы к столу с мясным шашлыком и овощным гарниром.

Шампиньоны на мангале: рецепт с майонезом

Внезапно собрались на пикник и переживаете, что не успели приготовить маринад для грибного гарнира? Не отчаивайтесь, с помощью майонеза или жирной сметаны вы сможете сделать невероятно вкусный маринад за считанные минуты. Пока вы будете ехать к месту отдыха, шампиньоны промаринуются и впитают в себя все вкусовые качества соуса.

Шампиньоны на мангале: рецепт

Состав:

  • 1 кг крупных шампиньонов;
  • по вкусу любые специи и пряности;
  • домашний майонез.

Приготовление:

  1. Подготовим грибы. Тщательно промоем шампиньоны, можно на четверть часа замочить их в холодной воде.
  2. Шляпки грибочков хорошенько почистим щеткой.Шляпки грибочков
  3. Складываем грибы в удобную емкость (контейнер).
  4. Добавляем специи, пряности, соль по вкусу и майонез.
  5. Хорошенько размешиваем, чтобы соус равномерно распределился.специи, пряности, соль, майонез
  6. Через пару часов можно нанизать шампиньоны на шампуры.
  7. Жарим до появления золотистой корочки.

На заметку! Вкус грибов лучше всего дополнят соль и смесь перцев. Чтобы сохранить сок во время жарки шампиньонов на мангале, воспользуйтесь специальным поддоном.

Для любителей пикантных блюд

Что придает блюду изысканный вкус и тонкий аромат? Конечно же, соус. Если вы решили приготовить грибы на костре, не забудьте заранее сделать вкуснейший маринад для шампиньонов на мангале.

грибы на костре

Состав:

  • свежие шампиньоны;
  • щепотка хмели-сунели;
  • 4 ст. л. подсолнечного рафинированного масла;
  • 2 ст. л. соевого соуса;
  • смесь перцев и соль.

Приготовление:

  1. Шампиньоны подготавливаем так, как описано в предыдущих рецептах.
  2. Соединяем растительное рафинированное масло с пряностями и соевым соусом.
  3. Этой массой заливаем грибочки и хорошенько перемешиваем.
  4. Оставляем на пару часов для маринования.
  5. Теперь можно жарить шампиньоны на мангале.

Китайские яства

Любители восточной кухни и тонкого аромата удивительных пряностей захотят попробовать эти шампиньоны на мангале. Рецепт их весьма прост, главное, приобрести необходимые добавки.

грибы на костре

Состав:

  • уксус с 6% концентрацией – 1 ч. л.;
  • свежие шампиньоны;
  • соевый соус – 5 ст. л.;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • горчица – 1 ч. л.;
  • подсолнечное рафинированное масло – 50 мл;
  • 4 шт. чесночных зубчиков.

Приготовление:

  1. Подготовим шампиньоны так, как описано выше.
  2. Чесночные зубчики очищаем от шелухи и пропускаем через пресс.
  3. Выкладываем чесночную массу в пиалу.
  4. Добавляем соевый соус, подсолнечное рафинированное масло, уксус с 6% концентрацией, майонез и горчицу. Можно использовать зерновую горчицу.
  5. Перемешиваем эти компоненты до образования массы однородной консистенции.
  6. Добавляем маринад к грибам, хорошо размешиваем.
  7. Оставляем их как минимум на один час в закрытой посуде.
  8. Осталось пожарить грибочки на мангале или в аэрогриле.

Необыкновенный вкус грибного гарнира

Вам кажется, что вас уже ничем невозможно удивить? Все кулинарные новинки и экзотические блюда перепробованы? Отведайте порцию жареных шампиньонов на костре в сливочном маринаде. Нежнейший вкус такого блюда произведет на вас неизгладимое впечатление.

Шампиньоны на мангале: рецепты

Состав:

  • сливочное масло – 150 г;
  • свежие шампиньоны;
  • по вкусу соль и перцевая смесь;
  • сливки с высоким процентом жирности – 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Грибочки подготавливаем так же, как было описано выше.
  2. В сотейник выкладываем сливочное масло и ставим на плиту.
  3. На медленном огне растапливаем масло.
  4. Добавляем сливки и тщательно размешиваем до образования массы однородной консистенции.
  5. Приготовленным маринадом заливаем грибы и перемешиваем. Оставляем их на 2-2,5 часа.
  6. Перед самым приготовлением добавляем соль и смесь перцев, хорошенько перемешиваем.
  7. Нанизываем грибочки на шампуры и жарим 10 минут.
  8. Если вы готовите в аэрогриле, то время приготовления увеличится вдвое.

Включаем кулинарную фантазию

Не только в целом виде можно приготовить шампиньоны на мангале. Попробуйте нафаршировать их. Тут полет вашей фантазии ограничен только возможностями. Можно использовать ножки грибов и добавить зелень со сметаной или майонезом. Любители нежных блюд со сливочным вкусом могут взять за основу сыр твердого сорта. А чтобы жареные шампиньоны на костре получились сытными, добавьте немного фарша.

Шампиньоны с начинкой на мангале

Состав:

  • свежие шампиньоны;
  • майонез;
  • петрушка и укроп – по вкусу;
  • соль и душистый перец – по вкусу;
  • 100-200 г сыра твердого сорта.

Приготовление:

  1. Сразу давайте определимся, что фаршированные шампиньоны можно жарить только на решетке. Крупные грибочки подготавливаем, как обычно.
  2. Отделяем аккуратно ножки и мелко рубим их ножом.
  3. Измельченные грибные ножки перекладываем в пиалу.
  4. Добавляем майонез, перемешиваем.
  5. Зелень мелко рубим ножом.
  6. Сыр твердого сорта трем на терке.
  7. Добавляем эти компоненты к грибным ножкам.
  8. Перемешиваем все до однородности.
  9. По вкусу солим и перчим.
  10. Начиняем каждую грибную шляпку приготовленной начинкой.
  11. Выкладываем на решетку и жарим на костре в течение 10-15 минут.

Читайте также:

Вкус блюда зависит от того, насколько свежие продукты вы использовали. Не маринуйте грибы слишком рано, лучше это сделать накануне вашего пикника. Вы можете добавлять любые пряности и специи. Новичкам лучше четко соблюдать рецептурные пропорции. Вкус шампиньонов подчеркнут универсальные приправы для приготовления грибных блюд. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!


Оставьте свой комментарий