Польза и вред

Простые и сложные углеводы: список продуктов, содержащих эти элементы

Углеводы – это неиссякаемый энергетический источник. Именно благодаря этим элементам мы полны сил и энергии. К сожалению, простые и сложные углеводы зачастую поступают в организм в неограниченном количестве. А их избыток приводит к набору массы тела. Давайте поговорим на эту тему.


Просто или сложно: ищем золотую середину

Простые и сложные углеводы: полный список продуктов в таблице питания

Для полноценного функционирования внутренних органов требуется определенное количество белков, жиров и углеводов. Также из продуктов питания наш организм черпает витамины, минералы, кислоты, золы, эфирные масляные экстракты, микро- и макроэлементы.

Как мы уже определились, существуют простые и сложные углеводы. Список продуктов, содержащих их, помогает людям держать себя в форме. А правильное употребление этих компонентов играет немаловажную роль в процессе похудения.

Простые углеводы называются моносахаридами. Они очень быстро и легко усваиваются организмом. Вот почему эти углеводы получили название простые. В процессе переваривания моносахаридов активно продуцируются инсулин и глюкоза. В этом случае печени приходится брать на себя важную функцию по избавлению организма от избытка глюкозы.

Чрезмерное количество глюкозы трансформируется в подкожные жиры. Именно поэтому моносахариды – главные враги стройной фигуры.

На заметку! Моносахариды не принесут никакого вреда, если человек будет расходовать количество съеденных калорий. Уместно съедать порцию простых углеводов перед физическими нагрузками.

Наряду с моносахаридами в нашем рационе есть продукты, содержащие сложные углеводы, которые называют полисахаридами. Попадая в организм, эти элементы очень долго усваиваются, глюкоза проникает в кровь порционно, соответственно, чрезмерной выработки инсулина нет. К тому же полисахариды позволяют надолго сохранить чувство сытости, при этом ощущение бодрости вас не будет покидать.

Все гениальное — просто!

полезнее употреблять сложные углеводы

Итак, из вышесказанного можно сделать вывод, что для фигуры полезнее употреблять сложные углеводы. Таблица продуктов, которую мы представим ниже, поможет вам скорректировать свой рацион с учетом личных предпочтений.

А пока давайте подробно остановимся на продуктах-источниках моносахаридов. К их числу относят следующие яства:

  • овощи с повышенным содержанием сахара;
  • мед;
  • сиропы;
  • кондитерские изделия;
  • варенья и джемы;
  • пастеризованные напитки с газом;
  • сахарный песок;
  • сладкие фрукты.

На заметку! Это далеко не исчерпывающий перечень моносахаридов. К числу простых углеводов следует отнести высококалорийную, но легкоусвояемую пищу, например, фастфуды, чипсы, сладкие соки, копчености, большинство десертов.

Совсем другое дело – сложные углеводы. Список продуктов, в которых они содержатся, поможет вам в выборе полезных лакомств. Особое внимание на полисахариды следует обратить людям, соблюдающим диету. Совсем отказаться от углеводов нельзя, поскольку за счет этого вещества функционирует головной мозг и протекает множество процессов в организме.

Сложные углеводы: список продуктов, таблица для похудения

Все продукты питания без исключения имеют свой гликемический индекс. Чтобы похудеть и удерживать вес в норме, следует выбирать яства с низким или средним гликемическим индексом, показатель которого варьируется до 60 единиц.

Остальные продукты причисляются к группе с высоким индексом. Эта величина воздействует на уровень сахара в крови. Соответственно, чем больше индекс гликемический, тем выше поднимается сахар.

Именно поэтому нужно выбирать правильные сложные углеводы. Список продуктов для похудения выглядит таким образом:

  • бобовые;
  • картофельные клубни;
  • зерновые культуры;
  • макароны из грубых пшеничных сортов;
  • овощи и фрукты с минимальным гликемическим индексом.

Сложные углеводы: список продуктов, таблица

Полисахариды помогают не только утолить чувство голода на долгое время, но и нормализовать обменные процессы.

На заметку! Процесс похудения активизируется при минимальном поступлении моносахаридов. Полисахариды тоже нужно употреблять разумно. Количество потребляемых килокалорий должно быть меньше показателя суточной расходуемой энергии.

Фруктово-овощная корзина

Выше уже упоминалось, что к числу и простых, и сложных углеводов можно отнести овощи и фрукты. Чтобы определить, к какой группе относятся любимые ягоды или овощи, нужно внимательно изучить их гликемический индекс.

При выборе этих продуктов учтите, что в них в большей или меньшей мере содержится сахар. А вы уже знаете, что его избыток в организме приводит к отложению лишнего в жировые запасы.
Обогатите свой рацион такими лакомствами:

  • черными смородиновыми ягодами;
  • грушами;
  • гранатами;
  • персиками;
  • яблоками;
  • цитрусовыми плодами.

В ограниченном количестве можно наслаждаться вкусом таких фруктов и ягод:

  • винограда;
  • малины;
  • клубники;
  • инжира;
  • ежевики;
  • дыни.

Выбираем основу для гарнира

К числу сложных углеводов относят колбасные изделия

Практически все мясные или рыбные блюда мы подаем к столу вместе с гарниром. К выбору такого яства нужно подходить ответственно. Если вы следите за своей фигурой, обратите внимание в первую очередь на бобовые и злаковые культуры за исключением манной крупы. Идеально подойдут макаронные изделия, изготовленные из грубых пшеничных сортов.

Готовить каши и другие гарниры принято не только на фильтрованной воде, но и на молоке. Не переживайте, ведь этот продукт кисломолочной группы имеет сравнительно невысокий гликемический индекс, поэтому молоко тоже относится к числу полисахаридов.

На заметку! Отдельно нужно выделить творог, йогурт, сливки и кефир с минимальным процентом жирности. Эти продукты обязательно должны быть в рационе, поскольку они являются источником белка, кальция и ряда других микро- и макроэлементов.

Еще один интересный факт. К числу сложных углеводов относят колбасные изделия. Хотя во всех диетах эти продукты попадают в «черный» список. Вы можете вводить в рацион колбасу или любимые сосиски, но только не стоит злоупотреблять такими яствами.

Что мы пьем?

Не только овощи, фрукты или каши считаются источником полисахаридов. Отдельную нишу занимают напитки. Пальму первенства среди худеющих получает свежеотжатый томатный сок. Этот напиток имеет незначительный гликемический индекс, примерно 15 единиц, несет в себе пользу и отлично устраняет чувство голода.

Что касается алкоголя, то любой напиток с градусом стимулирует аппетит и является врагом стройной фигуры. Однако все-таки одно «но» есть. В малых количествах в рационе должно быть вино. Уровень концентрации сахара в винном напитке нельзя назвать низким, но в целом вино считается сложным углеводом.

Читайте также:

Зная, какие продукты относятся к числу простых и сложных углеводов, вы сможете правильно спланировать свой рацион. Для того чтобы похудеть и удержать вес, необязательно изнурять себя монодиетами. Небольшая коррекция меню и физические упражнения подарят вам фигуру вашей мечты. Будьте здоровы!

Внимание, только СЕГОДНЯ!


Оставьте свой комментарий