Атеросклероз характеризуется образованием холестериновых бляшек в просветах кровеносных каналов, спровоцированным нарушением липидного обмена в организме. Из-за этого нарушается кровообращение, а с ним питание и оксигенация органов и тканей. Атеросклероз опасен тем, что на его фоне могут развиваться более серьезные патологии с риском для жизни: инфаркт миокарда, инсульт головного мозга, гангрена ног.
В комплексе терапии пораженных сосудов значится специальное питание. Какой именно должна быть диета при атеросклерозе сосудов?
Содержание
Режим и характер питания при атеросклерозе
Атеросклерозу чаще всего подвержены аорта, крупные и средние артерии (в особенности мозговые, сердечные). Изменение состояния сосудов приводит к ишемическим повреждениям сопряженных органов. Так как основная проблема развития болезни связана с нарушением жирового обмена и накоплением вредного холестерина, диета при атеросклерозе сосудов, прежде всего, должна быть направлена на их коррекцию.
Режим питания предусматривает:
- отказ от вредной пищи (жареное, соленое, копченое, жирное, фаст-фуд);
- умеренность;
- контроль калорийности продуктов и блюд;
- дробное питание;
- рациональное расходование энергии.
Существует 2 принципиальных подхода к диете. Первый связан с профилактическими мероприятиями, что способствуют предупреждению развития атеросклероза и/или улучшению состояния в случае незначительных изменений. Во втором случае предусмотрено жесткое соблюдение правил диетического питания.
Диетический стол при атеросклерозе
Итак, в профилактических целях диета при атеросклерозе сосудов предусматривает:
- снижение потребления продуктов с высоким содержанием жиров, особенно животного происхождения;
- замена на низкокалорийные и обезжиренные аналоги;
- уменьшение размера порций, перевес пропорций в сторону белков и углеводов;
- только полезные способы термообработки продуктов.
А вот жесткая диета при атеросклерозе сосудов вообще исключает потребление жирных сортов мяса, молочных продуктов, рыбы, яиц. Допускаются только постные продукты (индейка, куриное филе, нежирные сорта рыбы), обезжиренные молочные продукты. В рационе больше блюд с использованием садово-огородных культур.
Придется полностью отказаться от консервов, продуктов промышленного производства, маринованных, соленых, копченых, жареных и острых блюд. Никакого фаст-фуда, газировки, алкоголя и сладостей. Единственно допустимый жир – растительного происхождения. Если Вы станете вегетарианцем, будет только лучше.
Выраженным антисклеротическим свойством обладает чеснок (рекомендуется употреблять по одному зубчику в день), семена льна (добавлять в блюда), пажитник (в качестве приправы).
Примерное меню (на выбор)
- Завтрак: зеленый чай, белковый омлет со шпинатом на пару, ржаной тост, салат или нарезка из свежих овощей, овощные котлеты и сырники.
- Обед: овощной суп, крем-суп, куриное филе или рыба (отварить, приготовить в пароварке, на гриле), макароны, салат на оливковом маслом, салат из морской капусты, фруктовый нектар, морс, компот.
- Ужин: каша без масла, запеканка овощная, макаронная или творожная, голубцы, пюре с паровой котлетой, овощное соте, кисель, чай с молоком
- Перекусы: фрукты, стакан обезжиренного кефира или йогурта, мюсли, сухофрукты, минеральная вода, рисовый или манный пудинг.
Читайте также:
Хорошая новость: атеросклероз можно побороть! Если только своевременно и правильно подойти к вопросу лечения, куда непременно входит особое питание. Не откладывайте соответствующую диету, в вопросе лечения сосудов своевременность крайне важна!