Готовим овощной суп в мультиварке: рецепты полезных и вкусных первых блюд

В последнее время все больше людей стараются правильно питаться. Важно не только составить «здоровое» меню, но и грамотно подойти к процессу приготовления блюд. И здесь стоит обратить свое внимание на овощной суп, сваренный в мультиварке. Рассмотрим несколько его рецептов.

Ароматный и сытный супчик с фасолью

Итак, вы решили включить в семейное меню овощной суп? Тогда вам просто необходим хороший рецепт его приготовления в мультиварке. Такое первое блюдо получается достаточно наваристым, сытным и невероятно полезным!

На заметку! Особенно полезными считаются первые блюда, приготовленные в мультиварке. Это обусловлено тем, что все ингредиенты томятся, а не кипят. Следовательно, в них сохраняется максимум полезных элементов.

Состав:

• 100 г фасоли;
• морковь;
• лук;
• 3 картофелины;
• зелень;
• 25 г масла сливочного;
• соль;
• 1,5-2 л отфильтрованной воды;
• перчик свежемолотый черный.

Внимание! Фасоль нужно предварительно замочить в воде, желательно на всю ночь.

Приготовление:

1. Подготовим овощи: почистим их и промоем.
2. Морковь крупно натрем, а лук и картофелины нашинкуем кубиками.
3. Выложим в мультичашу масло сливочное. Добавим лук с морковью и выставим опцию «Выпечка». Пассеруем в течение двадцати минут.
4. За 5-7 минут до окончания режима добавим в мультичашу фасоль.
5. Когда прозвучит звуковой сигнал, введем очищенную воду. Точное количество жидкости определяйте исходя из того, насколько густым вы желаете получить супчик.
6. Выставляем опцию «Супы» либо «Тушение» и ждем один час.
7. По истечении указанного времени добавим картофель. Посолим блюдо и поперчим. Можно положить парочку листов лавра.
8. В этой же программе готовим суп еще в течение 30-50 минут. Точное время зависит от модели вашего прибора.
9. В готовый овощной суп выкладываем рубленую зелень.

Первое блюдо для вегетарианцев

Обязательно сварите овощной суп в мультиварке-скороварке с добавлением чечевицы. Такое первое блюдо – настоящая услада для вегетарианцев и соблюдающих постные дни людей.

Состав:

• 1 ст. чечевицы;
• 1-2 томата;
• лук;
• перчик болгарский;
• 3-4 картофелины;
• морковь;
• 2 л отфильтрованной воды;
• 1-2 ст. л. пасты томатной;
• масло растительное;
• соль;
• купаж специй.

Совет! Из специй идеальным выбором станут карри, душистый перчик и чили.

Приготовление:

1. Овощи почистим, промоем и нашинкуем кубиками.
2. В мультичашу добавим немного масла и выложим смесь специй.
3. Выставим опцию «Жарка» на 15 минут и потомим специи 1-2 минуты, помешивая. Эта хитрость позволит нам насытить суп незабываемым ароматом.
4. Выложим к специям морковь с луком и пассеруем на протяжении 7-8 минут, перемешивая ингредиенты.
5. Затем добавляем помидоры и перчик болгарский, а также картофелины, чечевицу и пасту томатную. Готовим до окончания программы.
6. Теперь введем очищенную воду, соль и выставим опцию «Суп» либо «Тушение». Нам осталось подождать один час, и блюдо готово!

Пикантный постный супчик

Изюминкой этого первого блюда выступает маш – культура семейства Бобовых, которую несложно купить. О пользе такого супа для нашего организма можно слагать легенды.

Внимание! Варить овощной суп в мультиварке «Редмонд» и других моделей можно в программе «Мультиповар». Только выставьте необходимый температурный режим согласно инструкции к прибору.

Состав:

• маш – 1 ст.;
• лук;
• небольшой кабачок;
• морковь;
• 2-3 картофелины;
• 2 л очищенной воды;
• соль;
• 2-3 ст. л. масла растительного;
• смесь сухих трав прованских;
• перчик свежемолотый черный.

Приготовление:

1. Подготовим все овощи: почистим, промоем и нашинкуем кубиками.
2. В мультичашу добавляем масло растительное, выставляем опцию «Жарка» на 25 минут.
3. Когда масло нагреется, выложим овощи. Жарим их, помешивая, до конца программы.
4. Перекладываем овощи в отдельную емкость.
5. Маш хорошенько промоем. Можно на 2-3 часа замочить его.
6. Выкладываем в мультичашу маш и заливаем очищенную воду. Выставляем опцию «Супы» либо «Первые блюда» на один час.
7. Спустя сорок минут добавим в мультичашу овощи, соль, перчик черный и прованские травы.
8. По окончании режима супчик готов!

Варим овощной суп-пюре в мультиварке

Супы-пюре получаются нежными и мягкими на вкус. Подобные блюда многие мамы дают малышам старше одного годика. Да и взрослые не прочь полакомиться таким супчиком.

На заметку! Овощной суп можно варить и на мясном бульоне. Только тогда его калорийность будет выше.

Состав:

• 0,5 л очищенной воды;
• 0,4 кг тыквенной мякоти;
• 2-3 картофелины;
• лук-порей;
• морковь;
• 2-3 чесночных зубчика;
• масло растительное;
• соль;
• перчик свежемолотый черный.

Приготовление:

1. Подготовим овощи: почистим и нашинкуем кубиками.
2. В мультичаше разогреем масло очищенное растительное и выложим зубчики чеснока.
3. Выставим опцию «Выпечка» на 15 минут. Пару минуток обжарим чеснок.
4. Теперь закладываем в мультичашу все овощи и жарим, помешивая, до окончания программы.
5. Вводим 300 мл очищенной воды, переводим прибор в режим «Тушение» на один час. При необходимости добавьте больше жидкости.
6. Готовые овощи измельчаем блендером в пюре однородной консистенции. Вводим соль и перчик черный.
7. Небольшими порциями вливаем воду, доводя до желаемой консистенции. Готово!

Низкокалорийный капустный суп

Бюджетным вариантом вкусного и полезного обеда станет капустный супчик. Он легко усваивается организмом и содержит мало калорий.

Состав:

• ½ небольшого вилка капусты белокочанной;
• 50 г пшена;
• 2,5 л очищенной воды;
• соль;
• лук;
• 2-3 картофелины;
• морковь;
• веточки укропа.

Приготовление:

1. Почистим и промоем овощи.
2. Капусту тоненько шинкуем, остальные овощи нарезаем кубиками.
3. Пшенную крупу переберем и промоем, как говорится, до прозрачной воды.
4. Выложим все подготовленные компоненты в мультичашу.
5. Вводим очищенную воду и соль. Выставляем опцию «Супы» на один час.
6. По окончании программы добавим в суп рубленый укроп. Готово!

Полезная информация

Почему стоит включить овощные супы в свой рацион? Этому есть несколько причин:

• такие блюда довольно питательны и надолго утоляют чувство голода;
• овощные супы содержат большое количество полезных элементов и витаминов;
• они оказывают очищающее воздействие на организм и улучшают работу желудочно-кишечного тракта.

Читайте также:

• Вегетарианские супы: рецепты
• Суп из семги со сливками
• Суп-пюре из зеленого горошка
• Мексиканский суп с фасолью, фаршем и кукурузой

Пожалуй, вы уже убедились, что овощные супы необходимы для нашего здоровья. К тому же они очень вкусны. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!