Итальянский салат с макаронами: рецепты приготовления с ветчиной, овощами и грибами

Пицца, паста с морепродуктами, фетучини, ризотто – эти блюда пришли к нам из далекой Италии и стали частыми гостями на наших столах. А пробовали ли вы итальянский салат с макаронами? Такая холодная закуска обязательно понравится вашим домочадцам.

Оригинальная закуска из простых продуктов

Классический итальянский салат готовится с пастой. Наши хозяйки адаптировали это блюдо к национальной кухне и делают его с обычными макаронными изделиями. Вкус салата от этого не становится хуже. Но если есть возможность, купите настоящую итальянскую пасту.

Состав:

• 100 г макаронных изделий;
• 2 огурчика;
• 15 шт. томатов Черри;
• ½ часть лука красного;
• 1 перчик болгарский;
• 70 г измельченного сыра Пармезан;
• соль;
• по вкусу соус.

На заметку! Для заправки салатика выбирайте соус на свой вкус. Можно использовать томатный, майонезный либо чесночный соус.

Приготовление:

1. Заранее отварим макаронные изделия в подсоленной воде. Затем их нужно хорошенько промыть проточной водичкой.
2. Промоем овощи, лук очистим, из перчика вырежем плодоножку.
3. Огурчики, лук и перец болгарский промываем и шинкуем кубиками.
4. Томаты разрезаем на две части.
5. Выложим все овощи в салатницу.
6. Добавим к овощам макаронные изделия.
7. Сыр измельчим на терке и выложим в салатницу.
8. Вводим соус, перемешиваем и при необходимости посолим.
9. Наш салатик готов!

Итальянская классика

Классический итальянский салат имеет несколько вариантов приготовления. Предлагаем рецепт вкусной закуски, которую можно подавать и в качестве гарнира.

Состав:

• 400 г макаронных изделий;
• ½ ч. масла оливы;
• 2 лимона;
• 2-3 ч. л. орегано;
• 250 г сыра Фета;
• 1 ст. измельченного Пармезана;
• перчик красный болгарский;
• по вкусу маслины;
• по вкусу перцы маринованные;
• соль;
• молотый перчик;
• 1-2 зубчика чеснока.

Совет! Для этого салатика выбирайте макаронные изделия твердого сорта.

Приготовление:

1. Отварим макаронные изделия до состояния аль денте, то есть оставим их слегка недоваренными.
2. Отожмем сок из лимонов.
3. Соединим лимонный сок с маслом оливы.
4. Орегано измельчим. Можно использовать сушеную приправу.
5. Чесночные зубчики почистим и порубим мелко ножом.
6. В смесь сока лимона и масла оливы добавим чеснок, орегано, по вкусу соль и молотый перчик.
7. Перчик болгарский промоем и вычистим семена. Нашинкуем его тоненькими полосками.
8. Пармезан измельчим на терке.
9. В отдельной емкости соединим маринованные перцы с болгарским. Выложим маслины.
10. Теперь добавим сыр Фета.
11. Макароны промоем, только не остужаем их сильно, чтобы сыр смог расплавиться. Выложим макароны к остальным ингредиентам.
12. Осталось только добавить сыр Пармезан, ввести соус и перемешать салат. Готово!

Дополним вкус традиционного салата ветчиной

Настоящей изюминкой праздничного меню станет итальянский салат с макаронами и ветчиной. Легко, быстро, сытно и вкусно!

На заметку! Чтобы салат получился ярким и красивым, используйте разноцветные макаронные изделия.

Состав:

• 0,2 кг макаронных изделий;
• 0,2 кг ветчины;
• болгарский перчик;
• 2 томата;
• 50 г маслин;
• 2 ст. л. майонеза;
• 80 г сыра;
• 1 ч. л. масла оливы.

Приготовление:

1. Отварим макаронные изделия и добавим к ним масло оливы, перемешаем.
2. Ветчину шинкуем соломкой, а сыр измельчаем на терке.
3. Томаты и болгарский перчик промоем и нарежем тонкой соломкой.
4. Маслины разрежем на две части.
5. Выложим все подготовленные ингредиенты, кроме маслин, в салатницу.
6. Добавим майонез и перемешаем.
7. Сверху украсим салатик маслинами. Можно посыпать закуску измельченной зеленью.

Пикантный салат с авокадо и фасолью

А этот рецепт салата итальянского с макаронами необычен тем, что предварительно специи мы слегка обжарим. Это придаст блюду невероятный аромат и пикантный вкус.

Состав:

• 0,4 кг макаронных изделий;
• 0,3 кг кукурузы замороженной;
• соль;
• 400 г консервированной фасоли;
• 2 томата;
• по вкусу кинза;
• 250 г сыра;
• 3-4 ст. л. сока лайма;
• 1-2 шт. авокадо;
• 1 ст. л. тмина;
• 2 ч. л. приправы «Чили»;
• ¼ ч. л. перчика свежемолотого;
• 2-3 чесночных зубчика;
• ¼ ч. масла оливы.

Приготовление:

1. С фасоли сольем жидкость и промоем ее холодной водичкой.
2. Томаты нашинкуем кубиками, измельчим кинзу.
3. Отварим макароны в подсоленной воде. Сольем с них воду.
4. Соединим в глубокой емкости макароны с кукурузой.
5. Добавим фасоль, томаты и кинзу.
6. Сыр натрем мелко и выложим к остальным ингредиентам.
7. Перемешаем хорошенько салат.
8. Авокадо почистим и нарежем небольшими кубиками.
9. Чесночные зубчики мелко порубим ножом.
10. Выжимаем сок из лайма и соединяем его с авокадо, перемешиваем.
11. Теперь вынимаем кусочки авокадо из сока и выкладываем к остальным ингредиентам в салатницу.
12. Приготовим заправку. Все специи обжарим слегка на сухой сковороде и добавим их в сок лайма.
13. Туда же отправим чеснок и 0,5 ч. л. соли.
14. Введем масло оливы и взобьем заправку блендером на минимальных оборотах.
15. Заправляем салат приготовленным соусом и настаиваем его в холодильнике на протяжении часа. Готово!

Макаронная закуска с грибными нотками

А этот салат можно приготовить на скорую руку к обеду либо ужину. Весь кулинарный процесс займет у вас не более двадцати минут.

Состав:

• 250 г макаронных изделий;
• 200 г шампиньонов;
• половина головки лука красного;
• по вкусу сыр;
• зелень;
• соль;
• молотый перчик;
• масло оливы.

Приготовление:

1. Макаронные изделия отварим до готовности. Сольем воду и остудим их.
2. Грибочки почистим и промоем. Шинкуем шампиньоны пластинками и обжариваем на масле оливы до готовности.
3. Луковицу почистим и измельчим кубиками.
4. Выложим в салатницу макаронные изделия, грибочки и лук.
5. Сыр измельчим на терке и добавим в салат.
6. Зелень промоем и мелко порубим, отправим в салатницу.
7. Теперь введем по вкусу соль и молотый перчик.
8. Заправим закуску маслом оливы и перемешаем.
9. Перед подачей к столу настаиваем салат в течение 20-25 минут.

Читайте также:

• Салат с яичными блинчиками
• Салат с фасолью на зиму
• Вкусный салат с курицей и кукурузой

Макароны обладают универсальным вкусом, что позволяет их гармонично сочетать со многими продуктами. В итальянский салат добавляют разные сорта мяса и овощи, соус рисовый и соевый. Экспериментируйте и создавайте собственные варианты классической закуски. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!