Как приготовить навагу вкусно на сковороде и в духовке?

Навага – удивительно вкусная рыбка, филе которой считается низкокалорийным и диетическим. А варианты блюд из нее поражают своим разнообразием! Так, навагу жарят, запекают, тушат. И это далеко не все! Рассмотрим, как приготовить навагу вкусно разными способами.

Жареная навага на скорую руку

Начнем с вопроса, как приготовить навагу на сковороде. Сочной получается рыбка, жаренная в яично-мучном кляре. Ее можно готовить и целиком, и предварительно нарезав порционными кусочками.

На заметку! Жареная навага вкусна и в холодном виде. Более того, рыбка не теряет своих полезных свойств при хранении в холодильнике. Вот только скушать ее нужно в течение трех дней.

Состав:

• 2-3 шт. наваги;
• просеянная мука;
• 4-5 яиц;
• соль;
• масло рафинированное растительное;
• смесь приправ для рыбки.

Приготовление:

1. Рыбу промоем и обсушим.
2. Отрезаем у наваги хвосты, головы и плавники, вычищаем все внутренности. Еще раз промоем рыбку.
3. Нарезаем навагу порционными кусочками.
4. Каждый рыбный кусочек натираем смесью приправ и солью.
5. Яичные желтки отделим от белковой массы и взобьем.
6. В отдельную емкость просеиваем муку.
7. В сковороде прогреваем масло растительное.
8. Кусочки наваги сначала обмакиваем в желтковой массе, а затем обваливаем в просеянной муке.
9. Жарим рыбу со всех сторон на протяжении пятнадцати минут с каждой. Уровень конфорки – средний.
10. Перед подачей к столу выложите навагу на кухонное полотенце, чтобы избавиться от излишка масла.

Внимание! Специалисты утверждают, что навага полезна людям с болезнями суставов в хронической форме, а также подверженным депрессиям. Еще эту рыбу рекомендовано включать в рацион болеющим шизофренией и страдающим биполярными расстройствами.

Дополним вкус рыбки изысканным соусом

Раздумываете, что можно приготовить из наваги? Пожарьте ее и подайте к столу с изысканным сливочным соусом с добавлением вина и фенхеля. Получится поистине праздничное блюдо!

Состав:

• 0,5 кг наваги;
• 100 г просеянной муки;
• соль;
• молотый перчик;
• 0,2 кг фенхеля;
• 2-3 зубка чесночных;
• 100 мл сливок;
• 100 мл вина сухого белого;
• яйцо;
• 1 ст. л. масла размягченного сливочного;
• 100 мл бульона овощного либо рыбного;
• зелень;
• масло рафинированное растительное.

Приготовление:

1. Подготовим рыбку: почистим ее, промоем и нарежем.
2. Солим навагу и перчим.
3. Обжариваем рыбку на масле растительном до готовности, предварительно обваливаем каждый кусочек в просеянной муке.
4. А пока займемся соусом. Сначала растопим масло сливочное.
5. Фенхель измельчаем и выкладываем в растопленное масло.
6. Обжариваем фенхель до золотистого оттенка. Затем введем вино, а через 2-3 минутки – бульон.
7. Тушим соус на среднем уровне конфорки до мягкости фенхеля, а потом добавляем рубленые чесночные зубки.
8. Яичный желток отделяем от белка и соединяем его со сливками. Взбиваем полученную массу и вводим в соус.
9. Добавляем молотый перчик, а также соль. Размешиваем и томим соус, пока он загустеет.
10. В самом конце добавим в соус рубленую зелень и размешаем.
11. Подаем навагу со сливочным соусом и любимым гарниром.

На заметку! Как приготовить навагу в мультиварке? Ее можно потушить с овощами либо пожарить. Таким образом, вы сэкономите свое время, да и силы тоже.

Тушеная навага в микроволновой печи

Этот рецепт – просто находка для занятых хозяюшек! Буквально за считанные минуты вы приготовите вкусную рыбку. Но для этого вам понадобится микроволновка.

Состав:

• 300 г наваги;
• лук;
• 2 ст. л. масла рафинированного растительного;
• соль;
• зелень;
• 2-3 листика лавра;
• купаж специй.

Приготовление:

1. Подготовим навагу: почистим, промоем, обсушим и нарежем кусочками. Натираем рыбку солью и специями.
2. Выкладываем кусочки наваги в посуду, предназначенную для приготовления в микроволновке, добавляем шинкованный полукольцами лук и листики лавра, накрываем ее.
3. Выставляем среднюю мощность СВЧ-печи и готовим навагу на протяжении 15-20 минут. Внимание! Время может изменяться в зависимости от мощности вашей микроволновки.
4. Рыбка даст много сока за это время. Затем откройте крышку, посыпьте навагу рубленой зеленью и готовьте ее еще в течение пяти минут.
5. Теперь можно подавать навагу к столу.

Рыбка, запеченная с картофелем

А теперь рассмотрим, как приготовить навагу в духовке. А чтобы не готовить отдельно гарнир, запечем ее с картофелем.

Состав:

• 2-3 шт. наваги;
• 3-4 шт. картофеля;
• соль;
• сушеный розмарин;
• кориандр;
• 1 ст. л. масла рафинированного растительного.

Приготовление:

1. Подготовим рыбные тушки уже известным нам способом. Нарезать рыбку не нужно, будем запекать ее целиком.
2. Картофель очистим и нарежем кружками.
3. Навагу натрем кориандром, солью и розмарином.
4. Противень застелем фольгой и выложим рыбку с картофелем.
5. Взбрызнем навагу и корнеплоды маслом растительным и накроем фольгой.
6. Заворачиваем края фольги, а сверху прокалываем ее ножом в 3-4 местах.
7. Запекаем рыбку с картофелем на протяжении 20-25 минут при температурной отметке в 180 градусов.
8. Затем развернем фольгу и потомим блюдо в духовке еще минут 5-7. Готово!

Аппетитные рыбные котлетки с креветками

Из филе наваги можно пожарить вкуснейшие котлеты. А необычность и оригинальность им придадут креветки, которые мы добавим в фарш. Такое блюдо можно подать и к празднику.

Состав:

• 150 г лука;
• 0,5 кг рыбного фарша;
• укроп;
• 70 г багета;
• 40 г сливок с большим процентом жирности;
• 150 г креветок;
• 2 яйца;
• просеянная мука;
• соль;
• масло рафинированное растительное.

Приготовление:

1. Из филе наваги делаем фарш, перекрутив его на мясорубке.
2. Лучок очистим и мелко порубим ножом. Пассеруем его до золотистости на масле растительном.
3. Укроп промываем и меленько нарезаем.
4. Добавляем к фаршу лук и укроп.
5. Багет нарезаем очень мелко и заливаем сливками.
6. Когда багет размягчится, отжимаем его и добавляем в фарш.
7. Морепродукты чистим и измельчаем, выкладываем к остальным ингредиентам.
8. Вводим молотый перчик, а также соль, размешиваем.
9. Белки отделим от желтковой массы и взобьем их, как говорится, до устойчивой пены.
10. Аккуратно добавим белки в фарш.
11. Вымешиваем однородный фарш и помещаем его на полчасика в холодильник.
12. Потом лепим небольшие котлетки и обваливаем их в просеянной муке.
13. Затем формируем из заготовок вот такие плоские лепешки.
14. Обжариваем котлетки обычным способом, как мясные. Лучше использовать масло оливы.
15. Подаем рыбные котлетки с острым соусом и любимыми овощами.

Читайте также:

• Стейк акулы: как приготовить
• Уха из осетра: рецепты
• Как приготовить Хе из судака

Навага полезна, вкусна и низкокалорийная. Такая рыбка обязательно должна быть в домашнем рационе, тем более что из нее легко приготовить множество разнообразных блюд. Главное – делать это с удовольствием! Приятного аппетита!