Сахар причисляют к не самым полезным продуктам. О его вреде для организма и высокой калорийности без устали твердят диетологи и врачи. Людям, следящим за своим здоровьем, приходится отказываться от «сладкого яда» в меню. Действительно ли калорийность сахара настолько высока и сколько можно съедать сахара без вреда для здоровья?
Содержание
Сладкая добавка к пище
Большинство людей имеет привычку класть 1-2 ложечки сахара в чай или кофе. При этом они совершенно не задумываются, сколько калорий потребляют. Утренняя чашка горячего напитка, перекусы на работе с чем-нибудь «вкусненьким» кажутся им безобидными. Но впоследствии они недоумевают, откуда берутся лишние килограммы на бедрах и талии или повышенный сахар в крови.
Мы отвыкли считать чаепитие чем-то безопасным для нашего здоровья, а растворенный в кипятке сахар упорно не хотим замечать. В то же время любители сладкого – первые претенденты на ожирение и диабет. Не стоит забывать, что человек потребляет сахар не только в чистом виде, но и в составе многих продуктов питания:
- фруктов;
- овощей;
- хлеба, выпечки;
- консервации и т. д.
Содержащуюся в них фруктозу и сахарозу тоже необходимо учитывать, выстраивая ежедневный рацион. Составляя меню, нужно знать не только калорийность отдельных продуктов, но и то, сколько калорий в сахаре.
Энергетическая ценность белого сахара
Далеко не все любители сладкого знают, что ложка сахара имеет калорийность, сравнимую с энергетической ценностью бутерброда или булочки. Если вы следуете диетической программе, в рамках которой общая калорийность блюд в течение дня не должна превышать 1500 ккал, употребление сахарного песка нужно свести к минимуму.
Чтобы выяснить, сколько калорий человек потребляет, отправляя в напиток или еду это сыпучее вещество, необходимо знать, какова энергетическая ценность определенной его дозировки.
Итак, калорийность сахара. 1 чайная ложка поставляет 25-30 ккал. Из расчета дневной нормы это может показаться незначительным. Однако не стоит забывать, что эта добавка есть и в других продуктах.
Сколько же калорий в двух ложках сахара? Посчитать нетрудно — 50-60 ккал. А сколько калорий получается в трех ложках сахара? Почти 100 ккал. Выпивая чашку чаю или кофе, человек получает 60-90 ккал. А если съесть вприкуску булочку, то выходит 300-350 ккал! Это энергетическая ценность полноценного приема пищи, которыми чай с выпечкой у нас не считаются.
Любители десертов в процессе их приготовления предпочитают оперировать объемами столовой ложки — в ней 90 ккал. А гурманы любят есть сахар вприкуску с горячим напитком: так им кажется вкуснее. Однако энергетическая ценность продукта не зависит от его формы. Сколько калорий бывает в 1 кусочке сахара — 10-20 ккал. Общие показатели при этом остаются неизменными: калорийность сахара на 100 грамм составляет 400 ккал.
А может, коричневый?
Поскольку белый сахарный песок обладает большой энергетической ценностью, приверженцы здорового питания переходят на тростниковый продукт, который еще называют коричневым. Они верят в то, что это вещество менее калорийно и при этом полезно.
Однако диетологи отрицают этот миф. Сколько калорий в 1 ч. л. тростникового сахара? В ней 20-25 ккал, а энергетическая ценность 100 г продукта составляет 380 ккал. Таким образом, заменять белый сахарный песок тростниковым не имеет смысла.
Сколько можно есть сахара в день?
Рассчитать точную дневную норму потребления сахарного песка в сутки очень сложно. Для этого надо учитывать не только энергетическую ценность продуктов, но и содержание в них глюкозы. Особенно это важно для диабетиков. Если брать средние показатели, то для мужчин суточная норма составляет 37 г (9 ч. л.). Если вспомнить, сколько калорий бывает в 1 ч. л. сахара, то получим 150 ккал в день.
Для женщин эта цифра меньше и составляет 100 ккал в день, что приравнивается к 25 г или 6 ч. л. В целом сахар не должен составлять более 5% от всего рациона человека.
Можно ли использовать сахарозаменители?
Зная, сколько калорий в чайной ложке сахара и других мерах объема, многие сладкоежки отказываются от «белого яда» и переходят на сахарозаменители. Так ли это безопасно?
Современная промышленность предлагает множество вариантов замены лакомства:
- сахарин;
- аспартам;
- сукралозу и другие.
Наиболее популярными остаются сахарин и аспартам. Они не повышают уровень глюкозы в крови и не вредят зубной эмали. Большое преимущество этих химических веществ в том, что они вовсе не содержат калорий.
Однако сахарозаменители действуют коварно и постепенно разрушают организм. Разлагаясь, они выделяют токсины и канцерогены, способные привести к раковым опухолям. Характерным показателем вредного воздействия становится металлический привкус во рту.
Наименее опасной считается сукралоза. Если поинтересоваться, сколько калорий в ложке сахара из заменителя, диетологи ответят: энергетическая ценность равна нулю. В то же время отсутствие калорийности компенсируется иными, достаточно подозрительными, свойствами искусственной добавки. Так что лучше употреблять обычный сахар, но в минимальных количествах.
Читайте также:
Если вы любите сладкое, внимательно пересмотрите рацион. Зная, какая может быть калорийность у сахара, легко выстроить ежедневное меню. Только такой строгий подход к делу позволит вам насладиться любыми лакомствами и сохранить фигуру и здоровье в полном порядке.