Салат с зелёной редькой, морковью и мясом: простые рецепты вкусных закусок

Чтобы приготовить не только вкусную, но и полезную закуску, вовсе не нужны дорогостоящие продукты. Из простого набора ингредиентов вы можете сделать салат с зелёной редькой. Кстати, этот корнеплод нашел применение в народной медицине.

Секреты кулинаров:

• Перед приготовлением обязательно хорошенько вымойте редьку, а потом почистите. Затем еще разок промойте корнеплод, используя специальную щетку.
• Чтобы редька не дала горечи, нарежьте ее ломтиками и залейте холодной водичкой, оставьте на час.
• Даже самые простые салаты с зеленой редькой не спешите сразу пробовать. Дайте блюду хотя бы полчасика постоять в холодильнике.
• Зеленая редька гармонично сочетается по вкусу с морковью и яблоком. Добавив эти компоненты в салатик, вы получите закуску с интересным слегка сладким привкусом.

Внимание! Беременным женщинам не рекомендуется злоупотреблять блюдами с зеленой редькой. Также она противопоказана людям с патологиями ЖКТ, печени и почек.

Простая закуска на скорую руку

Начнем с самого простого способа приготовления салатика из зеленой редьки. Его можно сделать за считанные минуты из минимального набора продуктов. Количество ингредиентов определяйте исходя из собственных вкусовых предпочтений.

Состав:

• редька;
• соль;
• сметана;
• перышки зеленого лука;
• перец молотый.

Приготовление:

1. Подготовим редьку: почистим и промоем.
2. Измельчаем корнеплод на терке.
3. Вводим сметану, по вкусу поваренную соль и перец молотый.
4. Размешиваем салатик и выкладываем на блюдо.
5. Украшаем закуску перышками зеленого лука.

Полезная закуска к повседневному столу

Салат из зеленой редьки с огурцом и картофелем – это не просто сытная закуска. Он несет в себе много пользы. Редька выступает своего рода метелкой для нашего организма, очищая его от шлаков и вредных веществ.

Состав:

• 1-2 огурца;
• картофель – 2-3 шт.;
• редька;
• 100 мл сметаны;
• 10-12 шт. шампиньонов маринованных;
• соль;
• купаж перцев;
• зеленый лучок;
• по вкусу зубки чеснока.

Приготовление:

1. Картофель промываем и ставим вариться, как говорится, в мундире.
2. Чистим и промываем редьку, измельчаем ее на терке по-корейски.
3. Огурцы и зеленый лук промоем. Лучок мелко порубим ножом, а огурцы натрем на терке.
4. В глубокой миске соединим огурцы с редькой и луком.
5. Картофель почистим и нашинкуем кубиками. Добавляем картошку к остальным ингредиентам.
6. Заправим салатик сметаной, посолим, введем смесь перцев и пропущенный через пресс чеснок, размешаем.
7. Выкладываем закуску в салатницу. Маринованные грибочки нарежем пластинками и украсим ими сверху салат. Готово!

Это интересно! В Киевской Руси редьку ели в большом количестве в период Великого поста, поэтому она считалась «покаянным» корнеплодом.

Овощное ассорти – незабываемый вкус

Попробуйте салат из зеленой редьки с морковью. Он наверняка вам понравится. Если вы планируете кормить им ребенка, исключите из состава майонез.

Состав:

• редька;
• 1-2 огурца;
• морковь;
• укроп;
• 50 мл сметаны;
• 50 мл майонеза;
• соль.

Приготовление:

1. Овощи промываем и чистим.
2. Редьку измельчим на терке среднего калибра.
3. Морковь натираем и соединяем с редькой.
4. Укроп промоем и мелко порубим ножом. Можно добавить в салат петрушку и зеленый лучок.
5. Огурцы нарезаем тоненькой соломкой.
6. Добавляем в салатницу укроп и огурцы. Вводим майонез и сметану, соль.
7. Размешиваем салатик, наша закуска готова!

Витаминная бомба на вашем столе

Нужно на скорую руку сделать вкусный салат с зеленой редькой? Рецепт с беконом подойдет как нельзя кстати. Таким салатиком можно потчевать и гостей. Поверьте, он понравится всем!

Состав:

• редька;
• зелень;
• морковь;
• 0,2 кг бекона копченого;
• масло оливы;
• соль;
• смесь перцев;
• купаж специй.

На заметку! Салат получится более сочным, если заправить его майонезом или сметаной. Но и калорийность закуски возрастет.

Приготовление:

1. Очистим редьку и морковь, промоем. Чтобы салатик выглядел эстетично, натрем овощи на терке по-корейски.
2. Бекон нашинкуем небольшими кубиками.
3. В салатницу выложим морковь, редьку и бекон.
4. Измельчим зелень и добавим к остальным ингредиентам.
5. Размешиваем и вводим соль, смесь перцев и любимые специи.
6. Заправляем салатик маслом оливы.
7. Охлаждаем салат, украшаем зеленью и подаем к столу.

Это интересно! История редьки уходит корнями в древние времена. Еще Гиппократ считал ее невероятно полезной. Древние египтяне из семян редьки делали масло, а корни использовали для приготовления разнообразных блюд. Считается, что редьку лучше всего кушать перед обеденной трапезой, поскольку она улучшает пищеварительный процесс.

Пикантный салатик с куриным мясом

Нежным на вкус получается салат из зеленой редьки с мясом курицы. Его можно подать в качестве самостоятельного блюда и как гарнир к рыбке.

Состав:

• 200 г куриного филе;
• 2 редьки;
• морковь;
• лук;
• 2 яйца;
• зелень;
• 2 ст. л. масла рафинированного растительного;
• 2 ст. л. майонеза;
• соль;
• перчик черный.

Приготовление:

1. Филе промываем и отвариваем в слегка соленой воде.
2. Остывшее мясо нарезаем небольшими кусочками.
3. Редьку почистим и хорошо промоем. Измельчим корнеплод на терке.
4. Яйца сварим вкрутую, остудим и очистим. Шинкуем мелко их.
5. Морковь и лучок тоже очистим и промоем. Морковь натираем крупно, а лук мелко рубим ножом.
6. Пассеруем лук и морковь до золотистого оттенка на масле растительном. Главное, чтобы лучок не пригорел, ведь это испортит вкус закуски. Можно пойти другим путем: нагреть масло, размешать в нем специи и окатить им овощи.
7. В салатницу выкладываем все подготовленные продукты, заправляем майонезом и размешиваем.
8. Осталось только посолить закуску, приправить по вкусу перчиком и настоять в холодильнике. Готово!

На заметку! Народные целители советуют при бронхите или просто сильном кашле натереть редьку и прикладывать ее к спине либо груди вместо горчичников. А сок корнеплода поможет при синяках и ссадинах.

Читайте также:

• Салат из куриных желудков
• Салат с красной рыбой
• Вкусные салаты без майонеза

Зеленая редька полезна, а если ее правильно сочетать с другими продуктами, получаются вкуснейшие закуски. Попробуйте салат из зеленой редьки с яблоком, и вы навсегда останетесь его поклонником. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!