Шопский салат: классический рецепт приготовления болгарской закуски и его варианты

Шопский салат – блюдо родом из Болгарии. Благодаря своему отменному вкусу и простоте процесса приготовления эта закуска сегодня популярна во многих европейских странах. Предлагаем несколько вариантов этого изысканного салатика.

Шопский салат: рецепт с фото

Начнем с классического варианта болгарского салатика. Это летнее яркое блюдо может стать украшением как повседневного, так и праздничного стола.

Состав:

• 50 г брынзы;
• огурчик;
• помидор;
• 2 перчика болгарских;
• лук;
• соль;
• масло очищенное растительное.

Совет! Выбирайте перцы разноцветные, и тогда ваш салат заиграет яркими радостными нотками.

Приготовление:

1. Овощи нам нужно промыть и обсушить. У перцев болгарских вычищаем семена.
2. Нашинкуем средними дольками томат.
3. Огурчик нарезаем тоже дольками. Стараемся, чтобы все ингредиенты были приблизительно одинакового размера.
4. Перцы болгарские шинкуем кубиками.
5. Выкладываем подготовленные овощи в глубокую емкость.
6. Луковицу почистим и нашинкуем мелкими кубиками. Выложим лучок к остальным овощам.
7. Заправляем салатик маслом растительным и солим. Перемешиваем закуску.
8. Выкладываем закуску в салатницу и посыпаем измельченной на терке брынзой. Можно украсить салатик веточками свежей зелени.

Болгарский салат на новый лад

Традиционный рецепт приготовления Шопского салата давно претерпел изменения. Предлагаем вам приготовить закуску с куриным мясом и авокадо. Получится питательное и невероятно вкусное блюдо.

Состав:

• 0,4 кг филе курицы;
• 2 перчика болгарских;
• 1 ст. фасоли черной;
• 1 ст. кукурузы консервированной;
• 2 томата;
• 3 шт. лука-шалота;
• 1-2 салатных листа;
• по вкусу кинза;
• 2 авокадо;
• 2 ст. измельченных чипсов;
• ½ ст. майонеза;
• ½ ст. сметаны;
• по вкусу купаж специй и соль.

На заметку! По желанию в салат можно добавить брынзу, нарезанную небольшими кубиками.

Приготовление:

1. Филе курицы промоем и отварим в слегка соленой воде.
2. Все овощи чистим, промываем и обсушиваем.
3. Фасоль заранее отварим до готовности.
4. Мясо нарезаем кубиками.
5. Перцы болгарские шинкуем тоже кубиками.
6. Выкладываем в глубокую салатницу перцы, филе курицы и фасоль.
7. Лук-шалот измельчим кубиками и добавим к остальным ингредиентам.
8. С кукурузы сольем сок и выложим ее в салатницу.
9. Салатные листья и кинзу мелко рубим ножом и отправляем туда же.
10. Томаты шинкуем кубиками, выкладываем в салатницу.
11. Приготовим соус: майонез соединим со сметаной и введем купаж специй. Размешиваем заправку до однородной структуры. Можно при желании добавить в соус по вкусу свежеотжатый сок лайма либо лимона.
12. Чипсы измельчим до консистенции крошки и выложим в салатницу. Вы можете выбирать чипсы с любым вкусом.
13. Авокадо чистим и шинкуем кубиками, отправляем к остальным продуктам.
14. Заправляем салатик соусом и перемешиваем. Готово!

На заметку! Вместо куриного филе можно добавить в салат отварную телятину либо мясо индейки. Будет очень вкусно!

Еще один вариант вкусного салатика

Классический рецепт Шопского салата напоминает всем известную греческую закуску. Добавим в салатик оливки и перчик Чили, и блюдо заиграет новыми вкусовыми нотками.

Состав:

• 2 перчика болгарских;
• 1-2 огурчика;
• 8-10 шт. помидоров Черри;
• перчик Чили;
• салатные листья;
• 1 б. оливок зеленых;
• 200 г брынзы;
• зелень;
• лук;
• 3-4 чесночных зубчика;
• соль;
• масло очищенное подсолнечное.

Внимание! Вместо Черри можно использовать и обычные томаты, только выбирайте спелые и мясистые помидоры.

Приготовление:

1. Подготовим ингредиенты. Овощи хорошенько промоем.
2. Перцы болгарские смажем маслом подсолнечным и выложим на решетку в духовой шкаф.
3. Запекаем перцы до золотистости, переворачивая их в процессе, при температурном пороге в 160-170 градусов.
4. Затем остужаем перцы и очищаем от кожицы.
5. Томаты разрежем на половинки.
6. Перчик Чили шинкуем колечками. Его количество варьируйте в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
7. Огурчики нарежем крупными кубиками.
8. Запеченные болгарские перцы шинкуем дольками.
9. Листья салата порвем руками.
10. Брынзу нарежем небольшими кубиками.
11. Соединяем все подготовленные ингредиенты в салатнице.
12. Добавляем оливки, измельченную зелень и пропущенные через пресс зубчики чеснока.
13. Вводим соль по вкусу и заправляем салатик маслом подсолнечным.
14. Перемешиваем закуску. Шопский салат по болгарскому рецепту готов!

Читайте также:

• Итальянский салат с макаронами
• Салат с яичными блинчиками: рецепты
• Салат с фасолью на зиму

Шопский салат – это настоящее поле для полета кулинарной фантазии. Попробуйте добавить в него отварную свинину либо говядину, да и с мясом индейки закуска получится очень вкусной. Экспериментировать можно и с различными овощами. А в качестве заправки выбирайте любое растительное масло. Можно добавить немного уксуса бальзамического. Надеемся, что наши рецепты вам понравятся. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!