Что приготовить из говяжьего фарша быстро и вкусно: рецепты лучших блюд

Что приготовить из говяжьего фарша? Есть множество блюд с добавлением этого ингредиента. Все зависит от того, что именно вы хотите приготовить. Так, можно сварить сытный супчик, пожарить пикантный бифштекс или потушить вкусненькие тефтели. Давайте рассмотрим несколько интересных рецептов.

Говяжий бифштекс

Раздумываете, что приготовить вкусно из говяжьего фарша? Пожарьте сочный и невероятно вкусный бифштекс. Весь процесс у вас не отнимет много времени, да и особые кулинарные навыки не требуются.

Совет! Фарш лучше готовить самостоятельно из говяжьей мякоти. А если вы используете покупной продукт, выбирайте охлажденный фарш или перекрутку.

Состав:

• 0,4 кг говядины;
• 100 мл фильтрованной воды;
• соль;
• молотый перчик;
• приправы;
• лук;
• 3 ст. л. просеянной муки;
• масло очищенное растительное.

Приготовление:

1. Промоем говяжью мякоть и перекрутим через мясорубку.
2. Введем приправы, молотый перчик и соль, размешаем.
3. Теперь добавим фильтрованную воду. Вымешиваем фарш до однородной структуры.
4. Побьем его хорошенько, чтобы фарш стал плотным. Если фаршевую массу не отбить, она не будет держать форму. А сделать это просто: поднимите фарш над емкостью и, приложив силу, бросьте его в нее.
5. Формируем из фарша влажными руками плоские заготовки.
6. Обжариваем бифштексы на масле растительном с обеих сторон до готовности.
7. Лучок почистим и нашинкуем колечками. Посыплем его просеянной мукой, размешаем.
8. Пассеруем лук, стряхнув с него лишнюю муку, на масле растительном до золотистости. Благодаря муке лучок получится хрустящим.
9. Подаем бифштекс вместе с луком.

На заметку! Что приготовить ребенку из говяжьего фарша? Идеальным выбором станет суфле. Его запекают в духовом шкафу, а также готовят на пару.

Тефтели на итальянский лад

Из говяжьего фарша получаются нежные и сытные тефтели. А придать им особые итальянские нотки вкуса можно с помощью тертого сыра. Попробуем?

Состав:

• 0,6 кг фарша говяжьего;
• 100 г сыра «Пармезан»;
• 400 мл соуса томатного;
• 300 мл фильтрованной воды;
• 1,5 ст. л. сухарей панировочных;
• 2 яйца;
• лук;
• 1 ч. л. сахарного песка;
• 2 ст. л. масла очищенного растительного;
• 2 листика лавра;
• соль;
• 1 ч. л. базилика сушеного;
• 1-2 зубка чеснока;
• петрушка;
• молотый перчик.

Приготовление:

1. Очистим зубки чеснока и лук. Мелко рубим овощи ножом и пассеруем на масле растительном в глубокой антипригарной кастрюле до прозрачности.
2. Теперь введем к овощам фильтрованную воду, соус томатный, добавим базилик, листики лавра, сахарный песок, а также соль.
3. Доведем смесь до кипения, выставим минимальный уровень конфорки и накроем кастрюлю крышкой.
4. Фарш разомнем немного вилкой, можно побить его, кидая в миску.
5. Сыр натрем и смешаем с фаршем. Добавим сухари панировочные.
6. Петрушку промываем и измельчаем, добавляем в фарш.
7. Введем яйца, посолим массу и приправим перчиком.
8. Вымешиваем фарш, пока он не станет однородной структуры.
9. Формируем слегка смоченными водой руками из фарша тефтельки небольшого размера.
10. Затем выкладываем заготовки в кипящий соус.
11. Тушим тефтели в течение часа. Подаем с любимым гарниром.

Ужин на скорую руку для всей семьи

Что приготовить из говяжьего фарша быстро? Обжарьте его со сметаной, и вы получите вкуснейшее и сытное мясное блюдо. А подавать его можно с гречкой, макаронами, картофельным и рисовым гарниром.

Состав:

• 0,5 кг фарша;
• 2 луковицы;
• 3-4 зубка чеснока;
• 200 мл сметаны;
• масло очищенное растительное;
• купаж специй;
• соль.

Приготовление:

1. Подготовим нужные нам ингредиенты. Фарш размораживаем в естественных условиях.
2. Лучок и чесночные зубки очистим и мелко нашинкуем.
3. Пассеруем овощи до золотистости на масле растительном.
4. Выложим к овощам фарш, посолим его и приправим специями. Размешиваем и тушим. Можно ввести немного фильтрованной воды.
5. Минут через 25-30 добавим сметану, размешаем.
6. Томим блюдо на небольшом уровне конфорки еще на протяжении 5-7 минут. Готово!

Сытный пирог из фарша

Пирог с фаршем и спагетти – прекрасная альтернатива обычным макаронам по-флотски. А пикантность блюду придаст сыр сливочный и твердый.

Состав:

• 450 г спагетти;
• 450 г фарша;
• ¼ ч. л. соли;
• ¼ ч. л. перчика черного;
• 500 мл томатного соуса с базиликом;
• зеленый лучок;
• 240 г сыра сливочного;
• порошок чесночный;
• молотый перчик;
• ¾ ст. сметаны;
• масло очищенное растительное;
• 200 г сыра твердого.

Приготовление:

1. Отварим спагетти в подсоленной воде и выложим их в дуршлаг.
2. Духовой шкаф прогреем до температурной отметки в 175-180 градусов.
3. На масле растительном обжариваем фарш, пока он не станет коричневатого цвета.
4. Посолим фарш, приправим молотым перчиком, добавим порошок чесночный и размешаем.
5. Вводим в фарш соус. Используйте домашний томатный соус, приправьте его сушеным базиликом.
6. Ждем, когда масса дойдет до кипения, а затем на небольшом уровне конфорки томим блюдо на протяжении двадцати минут.
7. Сметану соединяем с сыром сливочным, добавим рубленый зеленый лучок и размешаем.
8. Форму смажем маслом и выложим спагетти.
9. Сверху выливаем сырный соус, затем выкладываем фарш.
10. Посыплем наше блюдо тертым сыром твердым.
11. Накроем форму пергаментом либо фольгой и отправим пирог в духовой шкаф. Запекаем его на протяжении двадцати пяти минут.
12. Потом раскроем пирог и запечем его еще минут 5-7. Готово!

Вкуснейшее первое блюдо

Этот супчик не только вкусен, но и полезен, поскольку мы не будем добавлять в него много масла и жир. Да и сам по себе говяжий фарш гораздо легче усваивается нашим желудком, чем мясо. А чтобы облегчить кулинарный процесс, сварим суп в мультиварке.

Состав:

• 0,3 кг фарша;
• 1 ст. гороха сушеного;
• 4-5 картофелин;
• лук;
• морковь;
• 3 л фильтрованной воды;
• купаж специй;
• 1 ст. л. масла очищенного растительного;
• соль.

Внимание! Горох нужно замочить с вечера!

Приготовление:

1. В мультичашу добавим масло и выложим фарш. Выставляем опцию «Жарка» и готовим на протяжении 15 минут.
2. Картофельные корнеплоды очистим и нарежем кубиками.
3. Выкладываем картофель с горохом в мультичашу, вводим фильтрованную воду.
4. Варим все на протяжении 1,5 часа в режиме «Тушение».
5. Морковный корнеплод с лучком очистим и мелко порубим ножом. Добавим овощи в суп.
6. Солим блюдо и приправляем специями. Варим его в течение пятнадцати минут. Готово!

Читайте также:

• Пирог с куриным фаршем
• Котлеты из индюшиного фарша
• Картофельный рулет с фаршем

Из говяжьего фарша легко приготовить как первые, так и вторые блюда. Подключайте свою кулинарную фантазию и создавайте собственные шедевры. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!