Как правильно варить компот из кураги, чернослива и других сухофруктов на зиму?

Заготавливая различные компоты на зиму, мы даже не задумываемся о том, какую невероятную пользу они нам несут. Так, напитки из абрикосов рекомендованы при патологиях почек, желудка и печени, а из груш – при нервных расстройствах. А вот компот из кураги и чернослива оказывает положительное влияние на работу нашего сердца. Как же его приготовить?

Полезные советы:

• Подготавливая ингредиенты для консервации компота, обязательно изучите, какие конкретно сухофрукты указаны в рецепте. В разных рецептах используются сухофрукты с косточками или без них, а от этого и вес продукта будет изменяться.
• Не ленимся и промываем сухофрукты как минимум два раза теплой водой.
• Не изменяйте количество сахарного песка от указанного в рецепте, иначе компот может забродить со временем.
• Различные пряности кулинары советуют добавлять в компоты уже после открытия банки.

На заметку! Чем дольше настаивается компот, тем вкуснее он будет.

Варим вкуснейший компот на зиму

Начнем с приготовления компота из чернослива с косточками. Этот напиток обладает приятным послевкусием и невероятной пользой для нашего здоровья.

Внимание! Некоторые специалисты утверждают, что помогает компот из чернослива от запора.

Состав:

• 0,3 кг сахарного песка;
• фильтрованная вода;
• 0,8 кг чернослива с косточками.

Приготовление:

1. Чернослив промываем теплой водичкой минимум два раза.
2. Банки промываем и обязательно стерилизуем.
3. Заполняем подготовленные емкости где-то на 1/3 часть черносливом.
4. Фильтрованную воду вскипятим и разливаем по емкостям.
5. Оставим на пять минут, а затем сольем жидкость обратно в кастрюлю.
6. Вводим сахарный песок, доводим снова до кипения и варим компот на протяжении пяти минут.
7. Заливаем чернослив сиропом и закатываем банки крышками. Предварительно их стерилизуем.
8. Перевернем банки дном вверх и укутаем чем-нибудь теплым. Когда компот полностью остынет, переместим его на хранение в погреб либо кладовую.

Компот из кураги и чернослива: рецепт без стерилизации

Полезный и невероятно вкусный с тонким ароматом компот можно сварить и без стерилизации. А для придания напитку дополнительных вкусовых ноток добавим в него изюм.

Состав:

• 20 шт. чернослива;
• 10 шт. кураги;
• изюм;
• 70-80 г сахарного песка;
• 15 г кислоты лимонной.

На заметку! Количество компонентов указано на небольшую порцию компота. Вы можете пропорционально увеличивать его.

Приготовление:

1. Подготовим необходимые нам компоненты, изюм, чернослив и курагу тщательно промоем.
2. Заливаем чернослив фильтрованной водой в неглубокой кастрюльке и доводим до кипения. Выключаем плиту и под закрытой крышкой остужаем компот.
3. В отдельную кастрюльку выложим курагу и зальем ее горячей водичкой. Варим курагу на протяжении двадцати минут после закипания.
4. Отдельно зальем изюм горячей водой и проварим его в течение пяти минут.
5. Теперь соединим в одной емкости изюм, курагу и чернослив. Введем сахарный песок и кислоту лимонную, размешаем.
6. Разливаем компот по банкам и закрываем их. После остывания ставим его в прохладное место.

Изысканный компот с яблоками

Обязательно заготовьте на зиму компот из яблок, кураги и чернослива. Удивителен тот факт, что постояв несколько месяцев в прохладном помещении, такой напиток приобретает совершенно новый изысканный вкус. Кстати, курагу в него можно и не добавлять. Все равно получится вкусно.

На заметку! Калорийность такого напитка на 100 мл составляет всего 70 Ккал.

Состав:

• 350 г чернослива;
• 3 яблока;
• 3 л фильтрованной воды;
• 350 г сахарного песка.

Приготовление:

1. Чернослив промываем, если есть косточки, вынимаем их.
2. Яблоки промываем, обсушиваем и вырезаем сердцевинки.
3. Разрежем яблоки на четыре части.
4. Вскипятим воду и выложим в нее сахарный песок.
5. Добавим чернослив, проварим пять минут после закипания и выключим плиту.
6. Банки стерилизуем и выкладываем в них яблочные дольки.
7. Заливаем яблочки горячим сиропом.
8. Закатываем банки стерилизованными крышками и переворачиваем их дном вверх.
9. Укутаем емкости теплым одеялом и оставим остывать.
10. Перемещаем компот на хранение.

Кисло-сладкий напиток со свежим виноградом

Компот из чернослива и свежих виноградных ягодок, если в него добавить немного гвоздики, чем-то напоминает по вкусу глинтвейн. Этот напиток освежит вас в летний зной и согреет зимним вечером.

Состав:

• 100 г виноградных ягод;
• 800 мл фильтрованной воды;
• 1 ч. л. свежеотжатого лимонного сока;
• 100 г чернослива без косточек;
• 150 г сахарного песка.

Приготовление:

1. Чернослив хорошенько промоем и выложим в кастрюлю.
2. Зальем его горячей водичкой и добавим сахарный песок и лимонную кислоту.
3. Доведем полученную смесь до кипения и снимем с плиты. Остужаем сироп.
4. Виноградные ягоды промываем и отвариваем так же, как и чернослив.
5. Банки стерилизуем удобным способом и раскладываем в них виноградные ягодки с черносливом.
6. Сироп, в котором варился чернослив, соединяем с отваром из-под винограда. Процеживаем его и снова кипятим.
7. Заливаем горячий сироп в банки и закатываем их стерилизованными крышками.
8. Выдерживаем емкости вверх дном под теплым одеялом до остывания и перемещаем их в кладовую.

Читайте также:

• Как варить компот из клубники
• Как варить компот из кабачков
• Компот из груш на зиму
• Компот из слив на зиму и летний: простые рецепты

Заготавливайте вкусные и полезные компоты из сухофруктов на зиму и обогащайте свой организм необходимыми витаминами. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!