Уха из горбуши: рецепты приготовления в домашних условиях

Сегодня у нас на обед — уха из горбуши. Рецепты ее приготовления со свежей и консервированной рыбкой просты и доступны даже для неопытных хозяюшек. Поверьте – вашим домочадцам обязательно полюбится такое первое блюдо.

Уха из горбуши: рецепт с фото пошагово

Думаете, что только мужчины могут сварить вкусную уху? Сейчас вы убедитесь в обратном. Уха из головы и хвоста горбуши по этому рецепту поразит представителей сильной половины вашей семьи в самое сердце.

Состав:

• хвост, голова и плавники рыбы;
• лук;
• 2-3 листика лавра;
• морковь;
• 3-4 картофелины;
• 5-6 горошин перчика черного;
• сельдерей;
• укроп;
• соль.

На заметку! Уха из горбуши обладает малой энергетической ценностью. Так, ее калорийность составляет 39 Ккал на 100 г готового блюда.

Приготовление:

1. Подготовим нужные нам продукты. Лучок почистим.
2. Выкладываем в кастрюлю части рыбы, листочки лавра, веточки зелени – сельдерей и укроп, горошины перчика.
3. Вливаем очищенную воду и доводим ее до кипения.
4. Уменьшим уровень конфорки и варим уху в течение двадцати минут.
5. Затем процеживаем бульон.
6. Картофелины и морковь почистим, нашинкуем не слишком мелко.
7. Доводим бульон снова до кипения, выкладываем картофель с морковью.
8. Переберем рыбку, отделим филейную часть от косточек и выложим в кастрюлю.
9. По вкусу введем соль и перчик.
10. Когда овощи сварятся, выключаем плиту. В тарелки с ухой добавляем свежую измельченную зелень.

Ароматная и сытная уха

Не менее вкусной получится и уха из консервов горбуши. Этот рецепт очень прост, а результат вас обязательно впечатлит.

Состав:

• 1 б. консервированной горбуши;
• 5-6 картофелин;
• лук;
• морковь;
• 2-3 листика лавра;
• соль;
• перчик свежемолотый черный;
• зелень.

Приготовление:

1. Очистим и промоем овощи.
2. Картофелины нарежем кубиками, лучок мелко порубим ножом.
3. Морковь измельчаем на терке.
4. Консервы выложим в миску и хорошенько разомнем их вилкой.
5. Вскипятим в кастрюле воду и выложим картофель. Посолим и проварим пять минут после закипания.
6. Теперь добавим лучок и морковь, варим все на протяжении 7-8 минут.
7. Введем листики лавра и поперчим блюдо по вкусу.
8. Выложим консервированную горбушу.
9. Варим уху до готовности картошки.
10. В готовую уху добавляем мелко порубленную зелень и оставляем ее настояться под закрытой крышкой на десять минут.

Внимание! Аналогично варится уха из горбуши в мультиварке. Для этого выбирайте опцию «Первые блюда» либо «Супы».

Наваристый рыбный супчик

Рассмотрим еще один простой рецепт ухи из горбуши в домашних условиях. Этот наваристый супчик очень полезный и вкусный.

Состав:

• 150 г рыбного филе;
• 2 картофелины;
• лук;
• морковь;
• сельдерейный корень;
• ½ ст. риса;
• 1,5 л очищенной воды;
• зелень;
• купаж специй;
• перчик свежемолотый черный;
• соль.

Приготовление:

1. Лучок, сельдерейный корень, картофелины и морковь почистим и промоем.
2. Фото 6
3. Вскипятим воду и выложим подготовленные компоненты в кастрюлю, кроме картофеля. Варим на протяжении пятнадцати минут.
4. Вводим листочки лавра, соль и перчик свежемолотый.
5. Проварим овощной бульон еще пару минут и процедим его.
6. Рыбку и картофелины нарежем.
7. Снова доведем бульон до кипения, выложим рыбное филе, картофель и рис. Крупу предварительно промойте до прозрачной воды.
8. Введем специи и проварим уху пятнадцать минут.
9. В готовую уху выложим рубленую зелень.

Совет! Перед тем как подать уху на стол, добавьте в тарелки по лимонной дольке. Это придаст блюду непревзойденный аромат и изысканный вкус.

Еще один вариант ухи

Традиционно варится уха из горбуши с пшеном. Но и с перловкой блюдо получается наваристым, вкусным и ароматным. А для придания ему насыщенного цвета добавим в бульон при варке шелуху лука.

Внимание! Такую уху рекомендуют включать в рацион после болезни в период восстановления.

Состав:

• голова рыбы;
• 5-6 картофелин;
• 2 моркови;
• ½ ст. перловки;
• шелуха лука;
• 1-2 листика лавра;
• соль;
• купаж специй.

Приготовление:

1. Рыбную голову зальем очищенной водой, добавим шелуху лука и поставим вариться бульон. На это уйдет приблизительно сорок минут.
2. Морковь почистим, промоем и измельчим с помощью блендера.
3. Лучок почистим и нашинкуем тоненькими полукольцами.
4. Когда голова сварится, вынимаем ее и процеживаем бульон. Кастрюлю вымываем и возвращаем в нее бульон.
5. Доводим его до кипения и выкладываем перловую крупу.
6. Спустя десять минут добавим к перловке морковь с луком.
7. Рыбную голову разберем, филе выложим в кастрюлю.
8. Картофелины почистим и нарежем небольшими кубиками. Отправим корнеплоды в уху.
9. Введем соль, листики лавра и купаж специй.
10. Варим уху до готовности всех компонентов.
11. Готовое блюдо посыпаем рубленой зеленью.

Читайте также:

• Чихиртма из курицы
• Мексиканский суп с фасолью
• Овощной суп в мультиварке
• Тушеные овощи в мультиварке: вкусные рецепты

Уха – полезное, сытное и невероятно вкусное блюдо. Как вы уже успели убедиться, приготовить ее на домашней кухне достаточно просто. Главное – делать это с удовольствием! Приятного аппетита!