Какого меню придерживаться при диарее?

Расстройство кишечника – проблема крайне неприятная и дающая о себе знать даже после приступа. Неправильное питание может поспособствовать её повторению, а также превратить простую диарею в хроническое заболевание, поэтому важно суметь сразу ограничить свой рацион. Помогает же в этом лечебная диета по правилам стола № 4.

Как выглядит диета при диарее?

Главное, что нужно сделать, если произошло расстройство кишечника – закрепить стул и предотвратить новый выброс, т.е. успокоить слизистую и не раздражать ее снова. Если известно, какой продукт поспособствовал диарее, его первым устраняют из рациона, причем, не только на текущие сутки, но в идеале и на весь следующий месяц. В случае же, когда он систематически провоцирует жидкий стул, желательно от него отказаться совсем.

Если Вы не понимаете, что стало причиной диареи, и в рационе не было серьезных отклонений от привычных норм, есть вероятность, что дело не в еде, а в бактериях, попавших с плохо вымытых рук, низком качестве пищи (испорченные овощи/фрукты – частая причина расстройства кишечника). В таком случае актуальны общие правила диеты при диарее:

• Предотвратить попадание жирной пищи в рацион – она раздражает слизистую кишечника и может спровоцировать новый приступ, а также мешает восстановлению работы ЖКТ. Забудьте как о жарке, так и об источниках жиров: никаких орехов, сыра, молочной продукции (исключения есть, будут упомянуты позднее), жирной рыбы, мяса.
• Исключить источники кислоты: это цитрусовые, которые опять же раздражают слизистую, грибы, маринованные блюда и продукты.
• Забыть про пряности и специи.

Кроме того, врачи настаивают на изъятии из рациона источников соли (подразумевается избыточное её использование), любых копченых продуктов, мясных полуфабрикатов, сарделек и сосисок, а также консервации, даже если у нее безвредный на вид состав. Фастфуд и сладости, как и во всех диетах для здоровья ЖКТ, при диарее тоже нужно устранить. Особенно на этом настаивают врачи для пациентов, у которых колит с диареей.

Отдельного внимания заслуживает растительная пища: овощи и фрукты – продукты полезные, однако, если у Вас жидкий стул, кишечник работает очень активно, и попадание в него свежей клетчатки приведет к еще большему разгону его деятельности,можно получить новый позыв к дефекации. По этой причине и от овощей с фруктами (сырых!), и от соков из них придется временно отказаться. Если же у Вас диарея с метеоризмом, диета требует забыть и про бобовые, а также пшенную крупу.

Какие продукты и блюда допускаются при диарее?

С учетом огромного списка запрещенных продуктов, можно составить примерное представление о меню для человека, который столкнулся с расстройством кишечника: оно очень скудное. Цель питания – максимально закрепить стул, а для этого используются как вяжущие травяные отвары, так и продукты, обладающие теми же качествами. В частности, врачи советуют во время диеты при диарее обязательно употреблять черемуху, можно даже молотую сушеную (её заливают кипятком, чтобы получилась густая кашица) – это не только вкусно, но и благотворно влияет на кишечник.

Среди блюд, которые могут попасть в меню диеты при диарее, значатся:

• Рисовый отвар – готовят на основе круглозерного риса с большим количеством воды и при помощи варки на слабом огне: так появится слизистая консистенция, которая будет обволакивать кишечник изнутри.

• Сухарики на основе ржаного или пшеничного хлеба – хорошо помогают закрепить стул, как и галетное печенье.

• Яичные белки, приготовленные на пару или отваренные: они не раздражают кишечник, но хорошо насыщают. Желтки же лучше не есть.

• Компоты и кисели, преимущественно на основе смородины, яблок: они содержат пектин, который обладает вяжущими свойствами и помогает снять раздражение.

• Печеные бананы, картофель – за счет высокого содержания крахмала и отсутствия грубых волокон (свойственных остальным овощам и фруктам) они не провоцируют разжижения стула.

• Рисовая или овсяная каша, а также сваренная с минимальным количеством воды гречка.

Относительно мяса и рыбы, можно использовать курицу/индейку, но их желательно запечь или поджарить на сухой сковороде: не готовить бульоны, которые могут стимулировать кишечную перистальтику.

Из кисломолочных продуктов может употребляться кефир, но в малых количествах, и в первые дни после расстройства кишечника вообще не использовать. То же касается пресного творога, который желательно употреблять в термически обработанном виде.

При этом есть несколько важных моментов, касающихся питания непосредственно во время диареи:

• После каждого приступа нужно выпивать стакан теплой воды мелкими глотками – так Вы предотвратите обезвоживание.
• Препараты-адсорбенты – обязательны при лечении диареи, без них даже диета может никак не помочь.
• Старайтесь употреблять больше белка и меньше углеводов. Количество жиров сводится к нулю.

Читайте также:

• Картофельный сок: польза и вред
• Кизил: лечебные свойства, применение, противопоказания
• Диета при дискинезии желчевыводящих путей
• Диета при запорах у женщин: примерное меню

Следует и понимать, что все эти рекомендации касаются преимущественно острых случаев диареи, конкретно момента приступа и суток после него. Если Вы хронически страдаете расстройством кишечника (или, например, при диарее у пожилых людей), рацион может быть не таким жестким, но каждый продукт, который попадет в меню, подбирается внимательной проверкой на отрицательную реакцию. Кроме того, запреты на жирную пищу, газированные напитки, фаст-фуд, сахар сохраняются.