Рецепты легких салатов с креветками и помидорами на любой вкус

Салат – обязательное блюдо на праздничном столе. На смену привычным «Оливье» и «Сельди под шубой» приходят заморские блюда, которые можно легко приготовить на домашней кухне. Очень сочным, невероятно вкусным и легким получается салат с креветками и помидорами. Вкус блюда вы можете изменить на свой лад, ограничения – ваша кулинарная фантазия.

Окунемся с головой в кулинарную роскошь

Креветки нельзя отнести к числу дорогостоящих морепродуктов, хотя есть сорта, которые не всем по карману. Для приготовления салата с авокадо и креветками, и помидорами можно взять обычные замороженные морепродукты, которые продаются в супермаркете.

Еще нам понадобятся дынная мякоть, авокадо и руккола. Такой набор продуктов можно назвать сезонным, поэтому салат лучше готовить летом.

Состав:

• 1 авокадо;
• пучок рукколы;
• 100 г дынной мякоти;
• по вкусу соль;
• 0,2 кг креветок;
• ½ лайма;
• 3 шт. розовых томатов;
• 50 г сыра сорта «Моцарелла».

Приготовление:

1. Традиционно начинаем с подготовки набора продуктов согласно списку. Дыня должна быть спелой, креветки можно выбирать любые. Сыр сорта «Моцарелла» можно заменить твердым других видов.
2. Пучок рукколы тщательно промываем проточной водой и просушиваем.
3. Рвем руками или режем ножницами рукколу. Складываем в салатницу.
4. Свежие томаты розовых сортов хорошенько промываем, вырезаем плодоножку.
5. Режем помидоры дольками и добавляем в салатницу.
6. Разрезаем дыню, убираем семена.
7. Очищаем от кожуры дынную мякоть и нарезаем равноценными кубиками.
8. Авокадо аккуратно разрезаем пополам. Убираем косточку, мякоть вычищаем с помощью ложки. Нам понадобится целая кожура для оформления салата.
9. Из половины лайма выдавливаем сок и взбрызгиваем им мякоть авокадо.
10. Добавляем этот ингредиент в салат.
11. Креветки выкладываем в пиалу и заливаем холодной подсоленной водой.
12. В таком виде оставляем на 10-15 минут для размораживания.
13. В сковороду наливаем немного оливкового масла и добавляем измельченные под прессом чесночные зубчики.
14. Выкладываем в чесночное масло очищенные креветки.
15. Обжариваем креветки буквально три минуты.
16. Остужаем чесночное масло и переливаем в пиалу.
17. Добавляем 1 ст. л. свежеотжатого сока лайма, перемешиваем.
18. Добавляем по вкусу специи и пряности.
19. Хорошенько перемешиваем заправку и салат.
20. Вводим масляную заправку в салат.
21. Берем кожицу от авокадо, которая напоминает форму чашечки, и заполняем ее салатом.
22. Подаем к столу салат с креветками и рукколой, и помидорами.

Устроим праздник сегодня

Для того чтобы отведать салат с креветками и помидорами Черри, необязательно ждать праздника. Вы можете подать такое блюдо к ужину. Вкус всех ингредиентов идеально сочетается. Калорийность такого яства невысока, поэтому салатом могут посмаковать люди, соблюдающие диету.

Состав:

• 150 г помидоров сорта Черри;
• по вкусу сушеный чеснок и соль;
• 0,5 кг креветок;
• пучок рукколы;
• 2 ст. л. уксуса бальзамического;
• 3 ст. л. оливкового рафинированного масла;
• 1 сладкий перчик болгарский;
• по вкусу петрушка;
• 0,1 кг сыра твердых сортов.

Приготовление:

1. Замороженные креветки выкладываем в глубокую посуду и заливаем горячей водой.
2. Оставляем креветки на четверть часа для размораживания.
3. С размороженных креветок аккуратно снимаем панцирь, оставляя только филейную часть.
4. Сладкий болгарский перец разрезаем пополам.
5. Промываем его, убираем плодоножку и семена.
6. Режем перец тоненькими полосками.
7. В сотейнике или сковороде прогреем оливковое рафинированное масло.
8. Выкладываем нашинкованный перец и обжариваем до готовности.
9. Через несколько минут добавляем креветочное мясо.
10. Перемешиваем и обжариваем до готовности морепродукта.
11. Немного остужаем и перекладываем в салатницу.
12. Томаты сорта Черри промываем фильтрованной водой. Разрежем пополам.
13. Сыр твердого сорта натираем на мелкой терке.
14. Рукколу в произвольном порядке рвем руками.
15. Соединяем все ингредиенты в салатнице.
16. По вкусу добавляем соль и пряности.
17. Украшаем салат веточками петрушки.

Салат с креветками, яйцами и помидорами

Практически все морепродукты можно назвать универсальными. С креветками готовят различные салаты. Добавляя разные ингредиенты, каждый раз вы получите новое блюдо с необыкновенным вкусом. Если вы привыкли готовить сытные салаты, обратите внимание на этот рецепт.

Состав:

• креветки – 200-300 г;
• томаты сорта Черри – 8-10 шт.;
• специи, пряности и приправы – по вкусу;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• сыр сорта «Пармезан» — 50 г;
• салатные листья – пучок;
• оливковое рафинированное масло;
• 1 ч. л. свежеотжатого сока лимона;
• 2 ст. л. соевого соуса.

Приготовление:

1. Креветки предварительно размораживать не нужно.
2. В толстостенную посуду наливаем фильтрованную воду и доводим ее до состояния кипения.
3. Солим и выкладываем креветки.
4. Буквально через одну минуту вынимаем морепродукты шумовкой и выкладываем их на блюдо.
5. Остужаем и снимаем панцирь.
6. Салатные листья промываем фильтрованной водой и шинкуем.
7. Томаты Черри промоем и разрежем пополам.
8. Куриные яйца отвариваем вкрутую.
9. Остужаем отварные яйца и очищаем от скорлупы.
10. Разрезаем каждое яйцо на четыре части.
11. Сыр сорта «Пармезан» натираем на мелкой терке.
12. Выкладываем в салатницу все ингредиенты за исключением сыра.
13. Отдельно соединяем свежеотжатый сок лимона, соус соевый, рафинированное масло оливы и пряности.
14. Перемешиваем и поливаем салат приготовленной заправкой.
15. Снова перемешиваем и выкладываем на блюдо.
16. Сверху посыпаем салат тертым сыром.

На заметку! Такой салат получается невероятно вкусным, но не следует готовить слишком большую порцию. Томаты в сочетании с остальными ингредиентами быстро дают сок, в результате чего вкус салата и его внешний вид портятся.

Читайте также:

• Как приготовить креветки на гриле?
• Вкусные креветки
• «Мисо» суп: рецепты

В салат из креветок можно добавлять другие морепродукты в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями. Обратите внимание на овощи. Кулинары добавляют свежие огурцы, шпинат, брокколи. Что касается заправки, то растительное масло считается традиционным соусом к такому салату. Нотки пикантности салату придаст теплое чесночное масло. Приятного аппетита!