Как приготовить мясо с овощами в духовке: рецепты на любой вкус

Думаете, что бы вкусненькое приготовить на обед либо ужин? Запеките мясо с овощами в духовке. Вариантов этого блюда настолько много, что их невозможно сосчитать. Так, можно готовить мясо в горшочках, фольге, рукаве или просто в жаропрочной форме. Рассмотрим лучшие рецепты вторых блюд.

Нежнейшая свинина под овощным ассорти

Итак, сегодня у нас в меню запеченное мясо. Свинина с овощами в духовке получается очень нежной и сочной. Вы можете смело добавлять в это блюдо любые овощи на свой вкус.

Состав:

• 0,5 кг свинины;
• 2 баклажана;
• 2 луковицы;
• 0,2 кг фасоли спаржевой;
• 2 томата;
• 1-2 ст. л. сметаны;
• масло рафинированное растительное;
• соль;
• 2-3 чесночных зубка;
• перчик свежемолотый черный.

Внимание! Чтобы баклажаны не горчили, засыпьте их солью и оставьте минут на 15, а затем отожмите выделившийся сок.

Приготовление:

1. Свинину промоем и нарежем плоскими кусками. Рекомендуемая их толщина – 1 см.
2. Натираем мясо перчиком свежемолотым и солью. Оставим на часик – два его мариноваться. Можно использовать и другие специи на свой вкус.
3. Баклажаны промываем и шинкуем небольшими кусочками, луковицы чистим и мелко нарезаем.
4. На масле растительном обжарим баклажаны слегка, выложим к ним лучок. Пассеруем на протяжении десяти минут.
5. Добавим в сковороду фасоль и томаты, нарезанные кубиками. С помидоров нужно снять предварительно кожуру. Можно вместо них положить 1 ст. л. пасты томатной.
6. Тушим овощи в течение десяти минут.
7. Форму смажем маслом растительным и добавим в нее 2 ст. л. очищенной воды. Выложим свинину, отправим в духовой шкаф на двадцать минут. Температурный режим – 200 градусов.
8. В овощи добавим рубленые чесночные зубки и сметану, посолим и перемешаем.
9. Вынимаем свинину и выкладываем сверху нее овощное ассорти. Запекаем все вместе в течение 15-20 минут. Готово!

Аппетитное праздничное мясное блюдо

Обязательно попробуйте запечь мясо с овощами в фольге в духовке. Это блюдо может стать изюминкой праздничного меню, поскольку оно не только невероятно вкусное, но и оригинальное в подаче, так как готовится отдельными порциями.

На заметку! Вы можете выбрать любой сорт мяса на свой вкус.

Состав:

• 0,3 кг говядины;
• 4 картофелины;
• 2 томата;
• 2 перчика болгарских;
• лук;
• 100 г сыра;
• по вкусу майонез и уксус;
• соль;
• масло оливы;
• купаж перцев и приправ;
• травы сушеные.

Приготовление:

1. Лук очистим и нашинкуем тоненькими полукольцами. Замаринуем его минут на 15 в смеси очищенной воды и уксуса.
2. Говядину промоем и нарежем средними кубиками. Нарезать ее нужно поперек мясных волокон. Приправим мясо солью и смесью перцев, а также специями. Перемешаем и оставим на полчасика мариноваться.
3. Томаты нарежем тоненькими полукольцами, взбрызнем их маслом оливы и посыплем сушеными травами.
4. Перцы болгарские очистим от семян, нашинкуем брусочками и так же, как и томаты, взбрызнем маслом и приправим травами.
5. Картофелины чистим и нарезаем кубиками, солим.
6. Подготовим фольгу: нарежем ее прямоугольниками. По центру каждого куска фольги выложим томаты, затем перчик, картофелины, говядину и лучок. Лук обязательно отожмите от маринада и смешайте его с небольшим количеством майонеза.
7. Заворачиваем говядину с овощами плотно фольгой и выкладываем заготовки на противень.
8. Запекаем блюдо в течение часа при температурной отметке в 180 градусов.
9. Потом аккуратно развернем фольгу и посыплем блюдо измельченным на терке сыром. Запекаем его еще на протяжении десяти минут. Готово!

Горшочки, варите!

Каким вкусным и сочным получается мясо с овощами в горшочке в духовке! А приготовить его достаточно просто, да и не нужно переживать, что блюдо подгорит, ведь мясо и овощи будут запекаться в собственном соку.

Состав:

• 1 кг любого мяса;
• 1 ч. л. поваренной соли;
• перчик свежемолотый черный;
• лук;
• морковь;
• 2-3 ст. л. масла рафинированного растительного;
• купаж специй;
• фильтрованная вода.

Совет! Так как мясо предварительно мы обжаривать не будем, нарезайте его кубиками толщиной 2 на 2 см. Тогда оно получится сочным.

Приготовление:

1. Мясо промоем и нарежем.
2. Овощи очистим, промоем и нашинкуем: лучок – тоненькими полукольцами, морковь – соломкой. Можно измельчить морковь на средней терке.
3. Соединим мясо с овощами, введем масло растительное, соль и купаж специй, перемешаем.
4. Оставим на полчасика овощи с мясом мариноваться, а потом распределим их по горшочкам.
5. В каждый горшочек введем по 5 ст. л. очищенной воды и накроем их.
6. Запекаем мясо с овощами на протяжении 1,5-2 часов при температурной отметке в 190 градусов.

Готовим сочную ароматную курочку

Мясо, запеченное с овощами в духовке по этому рецепту, получается нежным и очень вкусным. Мы выбрали для его приготовления филе курицы. Несмотря на то что оно считается суховатым, такой способ готовки насытит филе соком и сделает его мягким и тающим во рту.

Состав:

• 0,5 кг филе курицы;
• 150 г сыра;
• перчик болгарский;
• лук;
• морковь;
• кабачок небольшой;
• 5-6 шт. томатов Черри или другого сорта;
• 80 г фасоли стручковой;
• 2-3 чесночных зубка;
• соль;
• купаж перцев.

Приготовление:

1. Филе курицы промываем и разрезаем на две части.
2. Обернем его пленкой пищевой и слегка отобьем кухонным молоточком.
3. Натираем филе смесью перцев и солью, а также выдавленными через пресс чесночными зубками.
4. Выкладываем мясо в форму либо противень, смазав его маслом оливы или любым другим растительным.
5. Овощи почистим, у перцев и томатов вырежем плодоножки. Если кабачок молоденький, кожуру с него можно не снимать.
6. Перчик, томаты, лук и кабачок нарежем кубиками. Морковь измельчим на терке.
7. Соединим все овощи в отдельной емкости, выложим к ним фасоль. Солим и размешиваем.
8. Распределим овощи ровным слоем поверх филе курицы.
9. По краям формы введем аккуратно немного фильтрованной воды. Посыплем блюдо сверху измельченным сыром.
10. Запекаем филе с овощами в течение сорока минут при температурной отметке в 200 градусов. Накройте противень фольгой, а через 25 минут снимите ее. Так сырная корочка не пригорит. Готово!

Совет! Мясо можно запечь и целым куском. Только обязательно предварительно замаринуйте его минимум в течение двух часов. Затем нашпигуйте мясо чесночными зубками и запекайте либо в фольге, либо в рукаве, выложив вокруг него любимые овощи.

Читайте также:

• Рыбная диета для похудения
• Как приготовить овощное рагу: с кабачками, мясом
• Мясо в мультиварке: рецепты приготовления

Запеченное или тушеное мясо с овощами в духовке – блюдо, перед которым не устоит ни один гурман. Можно каждый раз вносить в него новые вкусовые нотки, добавляя любимые овощи. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!