Что приготовить на гарнир к котлетам: свежие идеи и пошаговые рецепты

Котлеты – популярное мясное или рыбное блюдо на наших столах. Но без гарнира такое блюдо получается неполноценным. Чаще всего хозяйки к ним готовят картофельный гарнир. Не ограничивайте свою кулинарную фантазию и не лишайте себя гастрономического удовольствия. Сегодня обсуждаем, что приготовить на гарнир к котлетам.

Блюдо «Два в одном»

Чтобы сэкономить драгоценное время, можно приготовить котлеты с гарниром в духовке. Во-первых, такое блюдо получится вкусным и полезным, а во-вторых, очень красивым и оригинальным.

Состав:

• 1 кабачок;
• 500 г смешанного фарша;
• 150 г сыра твердого сорта;
• по вкусу майонез, соль, приправы;
• 20 мл рафинированного подсолнечного масла;
• 1 головка лука;
• 1-2 шт. свежих томатов.

Приготовление:

1. Если вы готовите фарш самостоятельно, то мясо нужно промыть, просушить и перекрутить в мясорубке.
2. Головку лука очистим, свежие томаты и кабачок тщательно промоем.
3. Теперь нам нужно нарезать кабачок большими кружочками, примерно по 5-6 см шириной.
4. Аккуратно вычищаем сердцевину, чтобы получились бочонки.
5. Противень или форму смазываем рафинированным подсолнечным маслом.
6. Ставим формочки из кабачков.
7. В фарш добавляем измельченный в мясорубке или блендере лук.
8. Солим, перчим по вкусу, тщательно перемешиваем.
9. Заполняем кабачки приготовленным фаршем.
10. Сверху выкладываем дольки помидоров.
11. Отправляем котлеты с гарниром в духовой шкаф на 35-45 минут.
12. Запекаем при температурной отметке в 200°.
13. За 10 минут до конца приготовления достаем котлеты с гарниром из духовки.
14. Посыпаем тертым сыром и снова ставим в духовку.

Оригинальный картофельный гарнир

Профессиональные кулинары подарили миру множество удивительных идей, как приготовить гарниры к котлетам. Рецепты пестрят своим разнообразием, но нужно уметь правильно сочетать гарнир с мясным или рыбным блюдом. Если вы добавляли в котлеты рисовую крупу, то злаковые гарниры или макаронные изделия лучше не готовить. Идеальным вариантом станет картофель в любом виде.

А вот с печеночными котлетами будут гармонировать отварной рис и гречневая каша. Если вы готовите котлеты на пару, так же сделайте и гарнир, чтобы блюдо получилось низкокалорийным, нежирным и полезным.

Давайте приготовим необычный и в то же время простой гарнир к котлетам. Рецепт с фото поможет нам в этом.

Состав:

• 1 кг картофеля;
• по вкусу соль и смесь перцев;
• 5 ст. л. соевого соуса;
• 5-6 шт. чесночных зубков.

Приготовление:

1. Очищаем картофельные клубни от кожуры и тщательно промываем.
2. Нарезаем равноценными брусочками и выкладываем в кастрюлю.
3. Заливаем картофель водой и варим его 10 минут после закипания жидкости.
4. Сливаем воду и выкладываем картофель в жаропрочную форму, смазанную рафинированным подсолнечным маслом.
5. Чеснок измельчаем через пресс и добавляем к картофелю.
6. По вкусу солим и приправляем специями картофель.
7. Добавляем соевый соус и все хорошенько перемешиваем.
8. Ставим картофель на полчаса в жарочный шкаф и запекаем при температурной отметке в 200°.
9. Еще на 10 минут можно включить функцию гриля и подрумянить картофель.

Вкуснейший гарнир из риса

Гарнир к печеночным котлетам должен отлично сочетаться со вкусом говяжьего или куриного субпродукта. Идеальный вариант – рис. Проще всего сварить рисовую кашу и подать ее к столу. А можно дополнить вкус привычного гарнира овощами. А чтобы ускорить процесс приготовления, используйте мультиварку.

Состав:

• 1 морковь;
• 200 г замороженного зеленого горошка;
• 1 ст. риса;
• 2 ст. отфильтрованной воды;
• ½ ч. л. куркумы;
• по вкусу соль и смесь перцев.

Приготовление:

1. Рис тщательно промываем до прозрачной воды.
2. Заливаем промытую крупу отфильтрованной водой и оставляем на 15 минут. Затем воду сцеживаем.
3. Морковь очистим от кожуры, промоем и нарежем равноценными кубиками.
4. В мультиварочный контейнер наливаем немного растительного масла и выкладываем морковь.
5. Пассеруем морковь до золотистого цвета. Для этого выбираем программный режим «Жарка».
6. Через 2-3 минуты добавляем к моркови промытый рис.
7. Перемешиваем и продолжаем обжаривать примерно 5 минут.
8. Затем добавляем зеленый горошек, перемешиваем.
9. Солим, вводим смесь перцев и заливаем все отфильтрованной водой.
10. Выбираем программный режим «Варка» или «Плов».
11. Таймер устанавливаем на 15-20 минут.
12. После подачи звукового сигнала оставляем рис с овощами в режиме автоматического подогрева еще на 10 минут.

Нежнейшее картофельно-тыквенное пюре

Так уж сложилась кулинарная традиция, что картофельное пюре – это популярный гарнир к рыбным котлетам. Как готовить это блюдо, знает каждая хозяйка. Если вы никогда не пробовали картофельно-тыквенное пюре, пришло время поэкспериментировать. Тыквенная мякоть идеально сочетается с картофелем. Такое пюре подчеркнет вкус рыбных котлет и сделает ваш обед полноценным.

Состав:

• 0,5 кг тыквенной мякоти;
• 150 г сливочного масла;
• 0,5 кг картофеля;
• 0,2 л коровьего молока;
• по вкусу соль.

Приготовление:

1. Картофель и тыкву очищаем от кожуры.
2. Хорошенько промываем и просушиваем.
3. Нарезаем овощи кубиками.
4. Складываем картофель и тыквенную мякоть в толстостенную посуду.
5. Заливаем водой.
6. На умеренном огне варим овощи до полной готовности.
7. После закипания по вкусу добавляем соль.
8. Сливаем воду и выкладываем в кастрюлю сливочное масло.
9. Начинаем измельчать овощи с помощью ступки с сеткой.
10. Затем вливаем молоко комнатной температуры и продолжаем измельчать овощи.
11. Такой гарнир идеально подойдет не только к котлетам из рыбного филе. Мясные котлетки тоже гармонируют по вкусу с картофельно-тыквенным пюре.

Овощной гарнир к курице

Из куриного филе можно приготовить сочные котлеты с нежным вкусом. Особой популярностью пользуются котлеты по-киевски с начинкой из сливочного масла и измельченного укропа. Все знают, что куриное филе – диетический продукт, поэтому и гарнир к ним должен быть соответствующим. Кабачки – идеальный гарнир к куриным котлетам.

Состав:

• 3 шт. кабачков;
• 3 шт. куриных яиц;
• 1 лимон;
• пучок зелени;
• рафинированное подсолнечное масло;
• 3-4 шт. зубков чеснока.

Приготовление:

1. Лимон тщательно промоем щеточкой и просушим.
2. С помощью мелкой терки или овощечистки отделим цитрусовую цедру и выложим ее в пиалу.
3. Зелень промываем, просушиваем и мелко рубим ножом.
4. Зубчики чеснока очищаем и пропускаем под прессом.
5. Смешиваем эти три ингредиента и отставляем в сторону.
6. Кабачки тщательно промываем. Закругленные края срезаем.
7. Шинкуем кабачок равноценными кружочками толщиной примерно по 5 мм.
8. Куриные яйца разбиваем и добавляем соль.
9. Венчиком или блендером взбиваем яйца до образования пышной массы однородной консистенции.
10. Нагреваем рафинированное подсолнечное масло в сковороде.
11. Кусочки кабачков обмакиваем в яичной массе и обжариваем до золотистой корочки.
12. На горячие кабачки выкладываем ранее приготовленный маринад.

Читайте также:

• Как приготовить куриные фаршированные грудки?
• Тушеная капуста с рисом: как приготовить?
• Что можно приготовить на второе быстро?

Однообразие рациона со временем приедается, поэтому не стоит удивляться, что привычное картофельное пюре с котлетами надоест вашим домочадцам. Разнообразьте домашнее меню и приготовьте необычный гарнир. Не забывайте о советах профессиональных кулинаров. Не все овощи и злаки сочетаются с рыбными или мясными котлетами. В летний период можно смело приготовить овощное рагу. Выбор овощей для этого блюда ничем не ограничен. Приятного аппетита!