Салат из консервированных кальмаров: рецепты приготовления вкусных блюд с яйцом и огурцом

Каждый раз при выборе закусочного блюда хозяйки волей-неволей обращают внимание на яства с морепродуктами. Салат из консервированных кальмаров удивит ваших домочадцев своим изысканным вкусом. Если брать для его приготовления свежие моллюски, то придется потрудиться, поскольку их термообработка имеет ряд нюансов.

Вкусно и просто!

Вот вам в кулинарную копилку рецепт салата из консервированных кальмаров. Вкусный и до безумия простой в приготовлении! Минимум ингредиентов и времени – максимум гастрономического восторга и удовольствия.

Такой салатик разнообразит ваше домашнее меню или станет отличным дополнением праздничного стола.

Состав:

• 1 банка кальмаров консервированных;
• 1 банка маринованных грибов;
• по вкусу майонез;
• куриное яйцо – 2 шт.;
• 2 шт. клубней картофеля.

Приготовление:

1. Сразу отвариваем в мундире картофель.
2. Остужаем его и очищаем от кожуры.
3. С консервированных кальмаров сливаем сок.
4. Кальмаровое филе нарезаем меленькими кубиками.
5. Маринованные грибочки выкладываем в дуршлаг.
6. Оставляем на некоторое время для стекания лишней жидкости.
7. Затем измельчаем грибочки.
8. Следом нарезаем отварной картофель.
9. Все ингредиенты складываем в салатницу.
10. Сваренные вкрутую яйца натираем на меленькой терке. Можно использовать только белки.
11. Добавляем майонез.
12. Солим по вкусу салат, можно добавить немного молотого душистого перца.
13. Тщательно перемешиваем и сразу же подаем к столу.

Салат с консервированным кальмаром и яйцом

Как правило, в холодные блюда мы добавляем сваренные вкрутую куриные яйца. Но можно немного поэкспериментировать и приготовить салат с омлетом. В таком виде яйца придадут яству необыкновенный вкус и несравненный аромат. Попробуйте, наверняка это блюдо придется вам по вкусу.

Состав:

• банка консервированного кальмарового филе;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• 2 ст. л. коровьего молока;
• 100 г сыра твердого сорта;
• половина кочана пекинской капусты;
• 1 сладкий болгарский перец;
• 1 ч. л. соуса соевого;
• плавленый сыр;
• укроп и соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Начинаем с приготовления омлета.
2. Берем две пиалы, в каждую из них разбиваем по одному яйцу.
3. Солим и хорошенечко взбиваем венчиком.
4. Одно яйцо соединяем с измельченным укропом и коровьим молоком комнатной температуры.
5. Все хорошенечко перемешиваем еще раз венчиком.
6. В сковороду наливаем рафинированное масло семян подсолнечника. Можно использовать сливочное масло.
7. Выливаем яичную массу.
8. Обжариваем омлет до появления золотистой корочки.
9. Дождемся, пока приготовленный омлет остынет, а затем нарежем его тоненькими полосками.
10. С кочана пекинской капусты срезаем зеленую часть.
11. Промываем ее и шинкуем полосками.
12. Выкладываем в салатницу.
13. Уплотненную часть вилка капусты произвольно измельчаем и выкладываем в контейнер блендера или кухонного комбайна.
14. Сюда же добавляем плавленый сыр и соевый соус.
15. На максимальной скорости взбиваем эти ингредиенты до образования массы однородной консистенции.
16. Будем использовать приготовленное пюре в качестве заправки для салата.
17. Половину приготовленной заправки выливаем в салат.
18. Консервированное кальмаровое филе выкладываем в дуршлаг.
19. Сцеживаем излишки жидкости.
20. Нарезаем кальмаровое филе небольшими брусочками.
21. Натираем на меленькой терке сыр твердого сорта.
22. В салатницу поверх салатных листьев выкладываем измельченное кальмаровое филе и тертый сыр.
23. Сладкий болгарский перец разрезаем пополам.
24. Вычищаем семечки, убираем плодоножку и перепонки.
25. Нарезаем ломтиками перец и выкладываем в салатницу.
26. Следующим слоем выкладываем ранее приготовленный омлет.
27. У нас осталась еще половина заправки.
28. Поливаем ею сверху салат.
29. Теперь осталось тщательно перемешать все ингредиенты и немного настоять салатик в холодильной камере.

Неповторимый вкус холодного блюда

Вот еще одна кулинарная идея – салат с консервированным кальмаром и огурцом. Вы можете брать как свежие, так и маринованные овощи. Разумеется, вкус готового блюда будет различаться.

Если вы не боитесь набрать лишних килограммов, в качестве заправки используйте майонезный соус. Но есть и альтернатива – обезжиренная сметана, горчичная заливка или натуральный йогурт.

Состав:

• банка консервированного кальмарового филе;
• 0,3 кг филе курицы;
• яйцо куриное – 3-4 шт.;
• 2 шт. клубней картофеля;
• 1-2 шт. маринованных огурчиков;
• головка лука;
• по вкусу майонезный соус.

Приготовление:

1. Вкрутую отвариваем куриные яйца.
2. Остужаем их, снимаем скорлупу и нарезаем меленькими кубиками.
3. Отвариваем в мундире картофель.
4. Отварной картофель очищаем и нарезаем кубиками.
5. Охлажденную куриную грудинку промываем проточной водой.
6. Снимаем пленку и варим ее в соленой воде.
7. Остужаем мясо и шинкуем полосками.
8. С консервированного кальмарового филе сливаем жидкость.
9. Измельчаем филе брусочками.
10. Луковицу мелко рубим ножом.
11. Заливаем ее крутым кипятком и бланшируем в течение четверти часа.
12. По истечении указанного времени сливаем жидкость.
13. Измельчаем маринованные огурчики. Предварительно их просушиваем полотенцем.
14. Соединяем все нашинкованные продукты в глубокой салатнице.
15. По вкусу добавляем майонез и хорошенечко перемешиваем.

Воплощаем кулинарные фантазии в жизнь

Как вы уже поняли, совсем несложно приготовить вкусный салат. Консервированные кальмары – идеальная основа для закусочного блюда. Не все хозяйки используют свежемороженые тушки кальмаров, поскольку этот морепродукт очень прихотлив в приготовлении. Одно неверное действие – и вместо вкуснейшего филе вы получаете попросту кусок резины.

Состав:

• 200 г консервированного кальмарового филе;
• 1 свежий томат;
• 1 сладкий болгарский перец;
• ½ банки маслин;
• 1 лимон;
• 1 ч. л. горчицы;
• 3-4 шт. чесночных зубков;
• 4 ст. л. рафинированного масла оливы;
• пучок зелени;
• по вкусу соль.

Приготовление:

1. Открываем банку с консервированным кальмаровым филе и выкладываем содержимое в дуршлаг.
2. Когда лишняя жидкость стечет, произвольно нашинкуем кальмаровое мясо.
3. В отдельной пиале будем делать маринад.
4. Очищенные чесночные зубчики пропустим через пресс или мелко порубим ножом.
5. Добавляем к чесночной массе рафинированное масло оливы, горчицу и щепотку соли.
6. Все хорошенечко перемешиваем.
7. Выдавливаем из лимона сок.
8. Свежеотжатый цитрусовый сок добавляем в маринад.
9. В приготовленную маринадную смесь выкладываем измельченное кальмаровое филе.
10. Оставляем на 20-25 минут.
11. Измельчаем маслины, томаты и сладкий болгарский перец.
12. Соединяем овощи, маслины и маринованное кальмаровое филе в салатнице.
13. Добавляем зелень и хорошенечко перемешиваем.
14. В качестве заправки можно использовать рафинированное масло оливы или маринад.

Читайте также:

• Салат «Красная шапочка»
• Салат «Любовница»: рецепты
• Салат «Жар-птица» с курицей

Вкусно – это не значит сложно и дорого. Изысканные блюда, приготовленные из морепродуктов, всегда имеют несравненный вкус, а делать их достаточно просто. Приятного аппетита!