Десерты

Как приготовить простой и вкусный торт без яиц: подборка рецептов

Церковный пост, диета, заболевание или вегетарианство. Все эти понятия исключают употребление сладкой выпечки, тортов. Запрет на продукты животного происхождения не нужно воспринимать как приговор. Хозяйки давно нашли выход из этой ситуации и стали готовить торт без яиц. Наши рецепты помогут вам испечь любимый «Наполеон» или простейший «Медовик».

Готовим диетический бисквит

Только на личном опыте можно убедиться, что торт без яиц и молока – это реальность. Получается такая выпечка вкусной и низкокалорийной. Да и к тому же продукты из запрещенного списка нам не понадобятся.

Бисквитное тесто – основа многих тортов. В качестве крема можно использовать любимый джем, варенье, сироп или сгущенное молоко.

На заметку! По такому же рецепту готовится торт без яиц в мультиварке.  Если верхушка торта плохо пропеклась, аккуратно переверните его с помощью специальной сетки и добавьте время приготовления.

торт без яиц и молока

Состав:

  • 0,4 кг просеянной пшеничной муки;
  • 1 ст. сахарного песка;
  • 1 ст. свежеотжатого апельсинового сока;
  • 30 мл яблочного уксуса;
  • ½ ст. рафинированного подсолнечного масла;
  • 1 ч. л. соды;
  • 2 ст. л. отфильтрованной воды;
  • ½ ч. л. соли.

Приготовление:

  1. Возьмем удобную жаропрочную форму и застелем ее пергаментной бумагой.Возьмем удобную жаропрочную форму и застелем
  2. В глубокую чашу наливаем свежеотжатый апельсиновый сок и добавляем сахарный песок.наливаем свежеотжатый апельсиновый сок и добавляем сахарный песок
  3. Венчиком или миксером тщательно размешиваем сахар, чтобы он полностью растворился.
  4. Теперь добавим рафинированное подсолнечное масло и яблочный уксус.добавим рафинированное подсолнечное масло и яблочный уксус
  5. Еще раз все перемешаем.
  6. Пшеничную высокосортную муку просеем и смешаем с поваренной мелкозернистой солью.
  7. Высыпаем сухие ингредиенты в жидкость.Высыпаем сухие ингредиенты в жидкость
  8. Вымешиваем тесто до однородности. Оно получается густоватым.Вымешиваем тесто до однородности
  9. В отдельную сухую пиалу насыплем пищевую соду и зальем ее отфильтрованной водой.насыплем пищевую соду и зальем ее отфильтрованной водой
  10. Добавим содовую воду в тесто. Еще раз его вымесим.Добавим содовую воду в тесто
  11. В подготовленную ранее форму выкладываем постное бисквитное тесто.
  12. Верх аккуратно разравниваем лопаткой.Верх аккуратно разравниваем лопаткой
  13. Выпекаем около 40 минут в жарочном шкафу при температурной отметке в 180°.
  14. Когда бисквитный корж будет готов, откроем дверцу духового шкафа и дадим ему настояться еще 5-10 минут.

На заметку! Бисквит нужно остудить, а затем аккуратно разрезать вдоль на две равные части. Смазываем коржи любимым сиропом, вареньем и украшаем орехами.

Все тот же «Наполеон»

Как вы думаете, можно ли приготовить коржи для торта без яиц? Опытные кулинары утверждают, что это вполне реально. «Наполеон» – торт, обожаемый многими. Вот только как его приготовить в диетическом варианте? Давайте попробуем сделать торт на кефире без яиц. Благодаря нежному заварному крему никто не заметит «подделки».

можно ли приготовить коржи для торта без яиц

Состав:

  • 3 ст. просеянной высокосортной муки;
  • 1 ст. кефира;
  • 250 г сливочного масла;
  • 3 ст. л. сахарного песка;
  • щепотка мелкозернистой поваренной соли.

Для крема:

  • 1 л коровьего молока;
  • 1 ст. сахарного песка;
  • 1 ст. просеянной высокосортной муки;
  • по вкусу ванилин.

Приготовление:

  1. Выкладываем мягкое сливочное масло в толстостенную посуду.
  2. На паровой бане или в СВЧ-печи растопим сливочное масло, чтобы оно приобрело однородную жидкую консистенцию.
  3. Добавляем в сливочное масло сахарный песок и мелкозернистую соль.
  4. Хорошенько размешиваем эти ингредиенты и отставляем в сторону для остывания.
  5. Когда масляная смесь немного остынет, добавим кефир комнатной температуры и все тщательно размешаем.
  6. Порционно добавим в жидкую массу просеянную муку.
  7. Замесим тесто руками и разделим его на 7-8 кусков.
  8. Чтобы облегчить дальнейшую работу с тестом, каждый кусок обмотаем пленкой для пищевых продуктов и на 25-30 минут отправим в холодильник.
  9. Охлажденное тесто раскатываем в коржи, придавая им нужную форму.
  10. Противень застелем пекарской бумагой, а сверху выложим корж.
  11. Каждый корж нужно выпекать в среднем 5-7 минут при температурной отметке в 200°.
  12. Пока коржи готовятся, можно заняться кремом.
  13. Наливаем в толстостенную посуду молоко.
  14. Добавляем сахарный песок и по вкусу ванилин.
  15. Ставим молоко на огонь и нагреваем.
  16. В теплое молоко понемногу добавляем просеянную муку.
  17. Как только крем загустеет, отставляем его с плиты. До кипения доводить массу не нужно.
  18. Остужаем крем и смазываем им все коржи.
  19. Украсить торт можно на свое усмотрение орехами, цукатами, крошкой.

На заметку! Чтобы корж не вздулся в процессе термообработки, проколем его в нескольких местах вилкой.

Любителям шоколада на заметку

Даже во время самой строгой диеты можно отведать маленький кусочек горького шоколада с максимальным содержанием какао-бобов. Также вы можете испечь шоколадный торт без яиц. Готовится он просто, а съедается быстро.


шоколадный торт без яиц

Состав:

  • 1 ст. просеянной высокосортной муки;
  • 1 ст. сахарного песка;
  • 1 ст. сметаны;
  • 1 ч. л. соды;
  • 1 банан;
  • 5 ст. л. порошка какао;
  • по вкусу ваниль;
  • 100 г сгущенного молока;
  • 100 г сливочного масла;
  • 50 мл коровьего молока.

Приготовление:

На заметку! Чтобы выровнять поверхность коржа, воспользуйтесь ложкой, смоченной в воде.

  1. Банан очистим от кожуры и нарежем небольшими кусочками.
  2. В отдельном контейнере соединим банановую мякоть, сахарный песок, сметану и мелкозернистую соль.
  3. Блендером или миксером взобьем эти ингредиенты до однородной консистенции.
  4. В отдельной сухой чаше соединяем просеянную высокосортную муку, соду, ваниль и порошок какао.
  5. Соединяем две массы и вымешиваем однородное тесто.
  6. Разъемную форму смажем мягким сливочным маслом и заполним ее тестом.
  7. Выпекаем корж в среднем 40-50 минут при температурном режиме в 180-200°.
  8. Испеченный корж остудим, а затем аккуратно извлечем из формы.
  9. Приготовим крем.
  10. Сливочное масло размягчим и тщательно перетрем его с сахарным песком.
  11. Добавим сгущенное молоко и вымешаем крем до однородности.
  12. Разрежем остывший корж на две равные части.
  13. Смажем кремом, хорошенько обрабатывая края.

На заметку! Чтобы ровно разрезать корж, воспользуйтесь отрезком лески или гитарной струной.

Готовим любимый «Медовик» по новому рецепту

«Медовик» — любимый домашний торт. Многие хозяйки готовят его с удовольствием. Этот десерт очень прост в приготовлении и имеет необыкновенный вкус. Для сравнения попробуйте испечь медовый торт без яиц.

Торт без яиц: рецепты бисквита, шоколадных и постных коржей

Состав:

  • 0,5 кг просеянной муки;
  • 3 ст. л. сметаны;
  • 150 г сливочного масла;
  • 2 ч. л. разрыхлителя;
  • 130 г сахара-песка;
  • 3 ст. л. жидкого меда;
  • немного поваренной мелкозернистой соли.

Приготовление:

  1. Все ингредиенты для приготовления медовых коржей нужно заранее подготовить, чтобы они приобрели температуру комнатной отметки.
  2. В отдельной чаше соединяем сметану со сливочным маслом.
  3. Оба ингредиента тщательно взбиваем миксером или блендером.
  4. Добавляем сахарный песок, мелкозернистую соль и жидкий мед.
  5. Еще раз все тщательно перемешиваем.
  6. Сухие компоненты просеиваем и соединяем в отдельной посуде.
  7. Понемногу добавляем муку с содой в жидкую массу и вымешиваем тесто.
  8. Вымешиваем тесто руками, оно должно получиться пластичным и упругим.
  9. Разделим его на несколько равных частей-коржей.
  10. Примерно на 20 минут поместим тесто в холодильник. С охлажденным тестом проще работать.
  11. Раскатаем коржи и проколем их вилкой.
  12. Выпекаем коржи до золотистого цвета в духовом шкафу при температурной отметке в 180°.

Совет! Горячим коржам проще придать нужную форму. Приложите к коржу тарелку или плоское блюдо и обрежьте все неровности. Обрезки коржей можно использовать для украшения торта.

Читайте также:

Хозяйки, которые придерживаются правильного питания, готовят морковный торт без яиц. Получается вкусно, сытно и очень полезно. Конечно, выпечка, приготовленная без яиц, не такая пышная, но для людей, которые по тем или иным причинам вынуждены отказаться от продуктов животного происхождения, такие десерты – идеальный вариант. Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments

Skarlespum
2018-09-09 15:04:47
http://bit.ly/2PanjFc Эффективность подтверждена клиническими испытаниями Для любого мужчины длительность полового акта является важным показателем, позволяющем удовлетворить женщину, поэтому желание многих увеличить время полового акта является вполне оправданным. Разработаны при участии врачей-сексопатологаов крем для увеличения члена MAXI SIZE - единственная на сегодняшний день альтернатива хирургическому вмешательству, и, в отличии от тренажеров и таблеток, дает гарантированный результат . С помощью крема вы навсегда добьетесь значительного увеличения времени полового акта и размера пениса, что напрямую отразится на вашей сексуальной жизни: вы будете получать неземное удовольствие от контакта с женщинами и дарить им мощные и длительные оргазмы. С MAXI SIZE вы всегда будете в режиме полной боевой готовности!
DavidDic
2018-09-14 22:06:23
Антивозрастной стик для кожи лица Maxclinic lifting stick http://bit.ly/2M0PjNE Уникальный лифтинг-стик с коллагеном от бренда Maxclinic. Разглаживает морщины на лице и шее, восстанавливает обмен и выработку коллагена, подтягивает кожу и делает ее более упругой.
DavidDic
2018-09-12 01:13:29
Часы Luminor Panerai http://bit.ly/2OGQ511 Элитные часы Luminor Panerai - отличный подарок для любителей изысканных аксессуаров. Отличаются строгим дизайном, высочайшим качеством и роскошным внешним видом.
Williamsof
2018-09-10 22:12:33
https://goo.gl/ytKyx2 - ДЕНЕЖНАЯ ЭКСКУРСИЯ — готовая система с минимальным доходом от 2 тысяч рублей в день!
DavidDic
2018-09-10 22:35:18
Монокуляр Bushnell + часы Patek Philippe в подарок! http://bit.ly/2LisINd Новый сверхмощный монокуляр Bushnell с функцией ночного видения - незаменимая вещь для наблюдения на рыбалке и охоте. Поле зрения: 8 км, кратность увеличения: 16Х. Каждому покупателю - часы в подарок.
Williamsof
2018-09-10 00:34:43
Extreme Power Belt - пояс для похудения и коррекции фигуры http://bit.ly/2vgc9Hq Единственный аксессуар, который может уменьшить размер талии на двенадцать сантиметров всего за две секунды. А если носить Xtreme Power Belt регулярно, то можно легко избаваться от лишнег жира на животе!
Williamsof
2018-09-11 23:10:15
Pest Reject - отпугиватель тараканов, грызунов и насекомых http://bit.ly/2vgAaOT Ультразвуковой отпугиватель грызунов и тараканов. Исходящие импульсы устройства воздействуют прямиком на нервную систему вредителей. Не оказывает влияния на домашних животных, безопасен для людей.